вообще-то я такие не люблю, но решила еще раз попробовать сделать. теперь вопросы после того, как творог завернут, нужно ли их обжаривать, чтобы потом запечь в духовке со сливками? (или лучше со сметаной?) а сахар нужно добавлять? как долго они запекаются и сколько нужно сливок, чтобы не получилась каша?

Я всегда со сметаной делаю, но немного жидковатой, смешиваю ее с сахаром. В духовке не запекаю, просто в сковороде на очень медленом огне с закрытой крышкой тушу. Получается очень вкусно. Сметаны беру примерно баночку, но это будет зависеть от количества блинчиков.

а начинку как делаешь? творог + яицо + сахар + мука? у меня тут нет крышки для сковороды если сметаной залить и - в духовку, то совсем не то получится? ты сметану водой разводишь?

Для начинки я беру просто творог, смешиваю с сахаром по вкусу и все. В духовке еше не запекала, поэтому не могу сказать как получится. Творог беру 40%, с ним более нежнее получается. Сметану водой не разбавляю, просто беру ту что пожиже. Некоторые и со сливками делают.

а где здесь жидкая сметана бывает? она же вся от 20%-тов! творог у меня не российский, к сожалению, а schichtkäse, но, наверное, с ним тоже можно?

Ну я тоже творог немецкий использую Magerguark. Сметану в кауфлянде например покупаю.

я тож подкину интересный, вкусный и провереный мной рецептик значит так: беру блинчик, намазываю на него творог смешаный с сахаром и сворачиваю в колбаску. Колбаску нарезаю где то по 3 см длиной и так несколько блинчиков, затем составляю ети колбаски в плоскую тарелку плотно друг к дружке. Сбиваю хорошо баночку сливок с сахором и пакетик ванильного сахара затем заливаю етим блинчики в тарелки и сверху посыпаю орехами! Получается как тортик и вкусно!

Sovet : 1 liter moloka dovesti do kipenia i poloschit v nego 1kg Magerquark, eze ras vskipetit i tut sche snjat s ognja. Kogda ostinet - prozedit - vot vam i russkij tvorog . a voobze on teper vo vseh russkih magasinah est / no samim delat deschevle/

а, может, это все сначала в духовку минут на 10-20? чтобы тепленькие были?
девочки, неужели никто не запекает блинчики?

Чесно сказать ни разу ещ╦ не запекала, даже и не пробовала такие, не знаю что такое.

А я в творог добавляю сахар, яйца,изюм и немноооожко корицы, обалденно вкусно получается!

а потом жаришь или запекаешь?

Я всегда поджариваю с маслом,запекатъ не пробовала, но было бы интересно.Просто я думаю,что раскваситъся могут,им ведъ много не надо,в духовке каша может получится.

если при тушении в сковороде (у luda-82) не расквасиваются, то в духовке и подавно не должны, там ведь вода испаряется, и верх зажаривается

Я когда блины со сковороды убираю, смазываю сразу маслом. Творог по вкусу смешиваю с сахаром. Можно довавить изюм. Беру блин, ложу чуть подальше от одного крайя ложку творага. Этот край закидываю на творог, затем левый и правый крайя. На оставшийся край переворачиваю этот блин с творогом. И получается конверт. Ставлю в духовку на 10 мин 180╟С. Но не дольше. Они не подгорят, но могут лопнуть.

Обжариваю, мне так вкуснее

ура! хоть кто-то запекает! а сливками/сметаной не пробовала заливать?

в журнале видела рецепт, там было залито сливками с желтками и запеч╦но, сама не пробовала, мы творог просто заворачиваем

хет. Сливки не люблю, слишком жирно для меня, желудок не выдершит. Если я што-то дела╦, то только со сметаной. Можно попробовать вобщето.