Здравствуйте уважаемые хозяюшки!
У меня несколько необычная просьба. Не подскажете ли вы мне, как можно назвать по-русски способ приготовления, например, картофеля, который делается следующим образом:
Нарезать картофель соломкой, промыть. Сварить в масле 135 C до готовности, дать маслу стечь и остудить. Обмакнуть картофель в белок и панировать кукурузными хлопьями. Сварить в масле температуры 180 градусов до золотистого цвета. Добавить соль по вкусу.
В моем случае это все проделывают с креветками. Можно назвать просто панированные креветки? Или это будет вообще не точно? Что такое вообще панировка ? По-моему это же сухарями панируют обычно.
Заранее спасибо!

панировать можно чем угодно - сухарями, мукой, кукурузными или овсяными хлопьями, полентой... если не хочешь употреблять слово "панировка", скажи "обвалять в кукурузных хлопьях"

А панировка подразумевает под собой вот это макание в белок и варение в масле?

Это скорее переводится как "жарить во фритюре".

И далее в муку, панировочные сухари или, как в Вашем примере, кукурузные хлопья.
Блюдо из Вашего примера можно назвать так: картошка панированная в кукурузных хлопьях и жареная во фритюре.

Панированные креветки во фритюре - так можно? Насчет кукурузных хлопьев, это только в качестве примера было.

Можно и так.

Я думаю лучше будет-"Креветки-фри в кукурузных хлопьях"