Вход на сайт
сварганил я рулетик
16.04.07 21:40
отведал у знакомой я как то рулетик с яйцами...рецепц прост,и вкусен...лепишь вот такую колбасу как на картинке из фарша гемишт,говядина и свинина..ну там лук..перец и всё такое из специй по вкусу..в духовочку..пару часиков и готово...вкусно!!!! но мне не нравиться одно только...суховат..вот как бы его размягчить?слушаю внимательно вас
NEW 16.04.07 22:25
в ответ mister boms 16.04.07 21:40
Красиво
Похоже на яйца по-шотландски http://foren.germany.ru/arch/101260/f/2950727.html мы там в муке, яйце и панировочных сухарях обваливали, может и здесь так? Попробуй ещё просто со свининой, без говядины... или майонезом обмажь.
Похоже на яйца по-шотландски http://foren.germany.ru/arch/101260/f/2950727.html мы там в муке, яйце и панировочных сухарях обваливали, может и здесь так? Попробуй ещё просто со свининой, без говядины... или майонезом обмажь.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 17.04.07 19:04
в ответ mister boms 17.04.07 10:10
я заварачиваю в бакпапир колбасой, и форма красивая оста╦тся и сок не вытекает. на одной стороне мин 20 и на другой так же. переворачивать тоже легко, хотя можно и не переворачивать. слушай... по-моему он у тебя сухой потому что так долго в духовке держиш!
NEW 18.04.07 12:26
в ответ mister boms 16.04.07 21:40
Заглянула вчера в эту ветку и тоже сварганила этот рулетик, ой какой вкусный был!!!!!!!!!!!!!!! И сочный! Кроме специй и лука добавила в фарш яйцо и размягченную в молоке булочку, фарш тоже брала смешанный. В духовке по моему рецепту надо всего полчаса готовить, но я продержала около часа, что-то никак не румянился, хотя верх смазала яйцом.
Может Вы,Мister boms его в духовке передержали?
Может Вы,Мister boms его в духовке передержали?
"Вопрос в том, кто из нас здесь хозяин...вот в чем вопрос."
NEW 18.04.07 12:40
в ответ kleine Barbi 18.04.07 12:26
возможно kleine Barbi я его и передержалс я его не 2 часа конечно в духовке держал,это приблизительно сказал...а вообще я думаю держание в духовки по времени зависит от толщины рулета,или?кто нибудь выставите своё фото,глянуть толщину,и время
NEW 18.04.07 21:25
в ответ mister boms 16.04.07 21:40
NEW 18.04.07 22:35
в ответ mister boms 18.04.07 22:13
пожайлуста: рецепт взяла на своем любимом кулинарном сайте www.good-cook.ru
5 яиц, 250 майонеза, 350 тертого сыра. Все перемешать, вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 20 минут, при Т 200 градусов.
немного остудить. поучится такой красивый, мягкий корж-омлет. Выложить наверх т.н. коржа подготовленный фарш (500г фарша, лук, яйцо, соль, перец). Завернуть вс╦ это дело в рулет. Заворачивается очень легко. продолжать запекать при 200град, 40 минут.
Рулета получается много. Вс╦, что осталось я нарезала на порции и в морозилку. а потом в микроволновке отогрела
По ходу дела возникли вопросы, отвечаю:
противень использовала стандартный, из духовки.
фарш сырой
сыр - какой есть в магазине, я брала, кажется "Емменталер", но пойдет и "Гауда
5 яиц, 250 майонеза, 350 тертого сыра. Все перемешать, вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 20 минут, при Т 200 градусов.
немного остудить. поучится такой красивый, мягкий корж-омлет. Выложить наверх т.н. коржа подготовленный фарш (500г фарша, лук, яйцо, соль, перец). Завернуть вс╦ это дело в рулет. Заворачивается очень легко. продолжать запекать при 200град, 40 минут.
Рулета получается много. Вс╦, что осталось я нарезала на порции и в морозилку. а потом в микроволновке отогрела
По ходу дела возникли вопросы, отвечаю:
противень использовала стандартный, из духовки.
фарш сырой
сыр - какой есть в магазине, я брала, кажется "Емменталер", но пойдет и "Гауда
NEW 18.04.07 23:07
в ответ mister boms 18.04.07 22:13
Ну можно просто вкусный соус сделать и подавая полить, чтобы не сухо было, но у меня вроде жалобы не поступали.
А вот идея тоже с блеттертайг, фото не мо╦, я бы малость иначе украсила, но вс╦ же оригинально. Просто на вкус и цвет оформить что кому нравится к этому блюду.
А вот идея тоже с блеттертайг, фото не мо╦, я бы малость иначе украсила, но вс╦ же оригинально. Просто на вкус и цвет оформить что кому нравится к этому блюду.
Для всех нельзя быть белой и пушистой - растащат на воротники...
NEW 20.04.07 10:13
в ответ mister boms 20.04.07 01:30
Ну обычно при запекании в духовку чего-то мясного выделяется этот самый сок.Им и надо поливать.Я когда утку запекаю,поливаю соком через каждые 10-15 минут.Муторно,зато она у меня всегда очень сочная получается .Иногда,если сока очень мало,то можно долить немного водички или лучше бульона на противень.И потом этим и поливать.А вообще рулет наверное лучше делать завёрнутым в фольгу,тогда и поливать ничем не надо,он просто не будет испаряться.А если хочется румяную корочку,то когда будет уже почти-почти готов,вытащить,обжазать сметаной или майонезом или просто маслом оливковым и поставить ещё в духовку до образования корочки.
NEW 29.04.07 19:34
в ответ mister boms 20.04.07 01:30
Чтобы сочность не терялась можно обмазать горчицей (не острой). Или смешать горчицу с панировочными сухарями и свежими травами и сделать шапку на рулете.
В остальном согласна с предыдущими ораторами - поливать соком или бульоном и держать в духовке поменьше.
В остальном согласна с предыдущими ораторами - поливать соком или бульоном и держать в духовке поменьше.