Deutsch
Germany.ruГруппы → Архив Досок→ Приглашаю к столу.

сварганил я рулетик

1047  1 2 все
  mister boms коренной житель16.04.07 21:40
NEW 16.04.07 21:40 
отведал у знакомой я как то рулетик с яйцами...рецепц прост,и вкусен...лепишь вот такую колбасу как на картинке из фарша гемишт,говядина и свинина..ну там лук..перец и всё такое из специй по вкусу..в духовочку..пару часиков и готово...вкусно!!!! но мне не нравиться одно только...суховат..вот как бы его размягчить?слушаю внимательно вас
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
#1 
chicki местный житель16.04.07 22:23
chicki
NEW 16.04.07 22:23 
в ответ mister boms 16.04.07 21:40
Положить рулет в форму для запекания и залить соусом, потом запечь. Соус выбирайте на свой вкус, я томатный люблю
#2 
krebel1964 знакомое лицо16.04.07 22:24
krebel1964
NEW 16.04.07 22:24 
в ответ mister boms 16.04.07 21:40
Я делаю фарш как на котлеты, ну и толъко свинное мясо, был очень сочный! а в твой можно было 1-2 ст.л. сметанки добавить!
#3 
samus Samusja16.04.07 22:25
samus
NEW 16.04.07 22:25 
в ответ mister boms 16.04.07 21:40
Красиво
Похоже на яйца по-шотландски http://foren.germany.ru/arch/101260/f/2950727.html мы там в муке, яйце и панировочных сухарях обваливали, может и здесь так? Попробуй ещё просто со свининой, без говядины... или майонезом обмажь.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#4 
braun_sugar коренной житель16.04.07 22:27
braun_sugar
NEW 16.04.07 22:27 
в ответ krebel1964 16.04.07 22:24
а если в фарш добавить немного бульона, будет сочнее или выпарится в процессе запекания?
Не ебите мне моск, вы пугаете тараканов! (c)
#5 
krebel1964 знакомое лицо16.04.07 22:40
krebel1964
NEW 16.04.07 22:40 
в ответ braun_sugar 16.04.07 22:27
Можно попробовать, бульон ведь всеравно немного с жирком!думаю стоит попробовать! Идейка !
#6 
  mister boms коренной житель16.04.07 23:07
NEW 16.04.07 23:07 
в ответ krebel1964 16.04.07 22:40
на последнее нажал..ой девоньки благодарствую...что бы я без вас делал,..так бы и давился до конца жизни сухим рулетом спасибо за советы! отломайте каждая по кусочку, и по 5 макаронин
#7 
chicki местный житель16.04.07 23:18
chicki
NEW 16.04.07 23:18 
в ответ mister boms 16.04.07 23:07
спасибо! На диете
Но потом попробуем сами сделать
#8 
  чертополох знакомое лицо16.04.07 23:21
NEW 16.04.07 23:21 
в ответ mister boms 16.04.07 21:40
Тоже делала такой рулет ,только ни чем его не прикрывала,при запекание выделялся сок,этим соком время от времени и поливала рулет,пока он полностью не зарумянился.
#9 
Олесенька постоялец16.04.07 23:22
Олесенька
NEW 16.04.07 23:22 
в ответ mister boms 16.04.07 21:40
А ещё можно перед запеканием тоненько порезать сало и положить эти пластинки сверху.Будет сочно 100 %.После запекания то что от сала останется убрать
#10 
Tama коренной житель16.04.07 23:38
Tama
NEW 16.04.07 23:38 
в ответ Олесенька 16.04.07 23:22
Вот! Про сало тоже хотела сказать. Только в виде бекона, порубить мелко и прямо в фарш.
Еще можно (кто любит) болгарский перец маленькими кубиками добавить, он тоже сок отдает.
Или как в котлеты, булку размочить и в фарш.
#11 
  mister boms коренной житель17.04.07 10:10
NEW 17.04.07 10:10 
в ответ чертополох 16.04.07 23:21
так я его тоже ничем не прикрывал,может поэтому и суховатый получается?
#12 
  mister boms коренной житель17.04.07 10:12
NEW 17.04.07 10:12 
в ответ Олесенька 16.04.07 23:22
неплохая идея...да и сало я люблю в любом виде
#13 
  Желание общаться местный житель17.04.07 10:40
NEW 17.04.07 10:40 
в ответ mister boms 16.04.07 21:40
Делала тоже недавно такой рулетик, только свининый фарш и как на котлеты. Начиняла его марковкой и рисом и заворачивала рулетом. Ничем не накрывала. Получилось вкусно и сочно!
#14 
katiunja завсегдатай17.04.07 19:04
katiunja
NEW 17.04.07 19:04 
в ответ mister boms 17.04.07 10:10
я заварачиваю в бакпапир колбасой, и форма красивая оста╦тся и сок не вытекает. на одной стороне мин 20 и на другой так же. переворачивать тоже легко, хотя можно и не переворачивать. слушай... по-моему он у тебя сухой потому что так долго в духовке держиш!
#15 
Олесенька постоялец18.04.07 08:51
Олесенька
NEW 18.04.07 08:51 
в ответ katiunja 17.04.07 19:04
Вообще Вы правы,2 часа это слишком много.У меня за 2 часа утка пропекается,а тут фарш...
#16 
novaya ...давно забытая старая18.04.07 09:17
novaya
NEW 18.04.07 09:17 
в ответ mister boms 16.04.07 21:40
можно ещё с фаршем поэкспериментировать. например измельчить туда картофель или тыкву или капусту. будет сочно - и особая вкусовая нотка появится.

-У Вас мигреней не бывает? - Никого у нас не бывает - такая глушь!

#17 
olgarita свой человек18.04.07 12:06
olgarita
NEW 18.04.07 12:06 
в ответ mister boms 17.04.07 10:12
А мы делали ещ╦ с яйцом пластики сыра (и без яйца тоже делали )А сверху ма╦незом обмазывали ,в начали прикрывали ,а потом дали подрумянится
Ich brauche keinen sex, das Leben fickt mich ejden Tag....
#18 
kleine Barbi старожил18.04.07 12:26
kleine Barbi
NEW 18.04.07 12:26 
в ответ mister boms 16.04.07 21:40
Заглянула вчера в эту ветку и тоже сварганила этот рулетик, ой какой вкусный был!!!!!!!!!!!!!!! И сочный! Кроме специй и лука добавила в фарш яйцо и размягченную в молоке булочку, фарш тоже брала смешанный. В духовке по моему рецепту надо всего полчаса готовить, но я продержала около часа, что-то никак не румянился, хотя верх смазала яйцом.
Может Вы,Мister boms его в духовке передержали?
"Вопрос в том, кто из нас здесь хозяин...вот в чем вопрос."
#19 
  mister boms коренной житель18.04.07 12:40
18.04.07 12:40 
в ответ kleine Barbi 18.04.07 12:26
возможно kleine Barbi я его и передержалс я его не 2 часа конечно в духовке держал,это приблизительно сказал...а вообще я думаю держание в духовки по времени зависит от толщины рулета,или?кто нибудь выставите своё фото,глянуть толщину,и время
#20 
1 2 все