Привет. обожаю в итал. ресторанах блюдо: спагетти с грибами и Sahnesoße. хочу попробывать приготовить сама, не думаю что это так сложно. может кто-нибудь знает рецепт приготовления этого соуса с грибами?

самое простое, это грибы обжарить, залить сливками и потушить
или смотри тут:
http://www.galopom.com.ua/Info/Cooking/Country_10/Dish_510/
http://cucinaitaliana.ru/recipes/paglia.html
или тут ищи http://www.welt-rezepte.de/europa/italienische-rezepte.htm

я делала еще и с ветчинкой, обжаривала грибы и ветчинку, заливала сливками, тушила....

а можно подробней рецептик ?

жарю грибы, ветчину режу квадратиками, жрю до золотистого состояния, заливаю сливками на глаз, мешаю постоянно пока соус не загустеет.... вот и все, приправы по вкусу

а с чего должен соус загустеть?

сливки кипят и загустевяют

теперь ясно, я не знала этого....

добавь Mondamin Soßenbinder

Вкуснеько та как спосибо за идею пошла готовить.

спасибо, эти загустители-порошки я знаю, постоянно использую....

не за что, надеюсь, понтавится

а вы без загустителя готовите??
а на каких полках ( около чего)стоят эти загустители ?

без, беру просто 30% сливки

а сколько приблизительно времи этот соус готовить?? после того как закипит?

несколько минут

Загустители на полках рядом с мукой, крахмалом и прочей бакалеей для выпечки.

Таким густым,как в ресторане,соус без загустителя из одних сливок не получится...В ресторанах используют другие сливки "Профисане",они о-о-о-чень густые ,но вот где их купить можно-не знаю,мне иногда подруга да╦т литровую пачку,у не╦ свой реторан и она оптом в специализированных магазинах(на складах) покупает.