я купила такую, так она не на 100% очищена, редко, но таки попадются эти горькие волокна... лучше сама буду чистить :)

я то же так варю,сахар,сол,кусочек масла или маргарина,толко лимонний сол не добавляю,лен било.
сегодня на ринке купила толстую спаржу,очен нежная била и на вкус очен вкусная,я ем без соусов,а муж с голландским соусом.а так полно всяких вариантов со спажей ,я в субботу вреале купила книгу про спаржу,ее уценили до 3 евро,думаю куплю на всякий случай(люблю квсякие кул.книги)там чего толко нет ,и всякие запеканки и супи и салати и торти,омлети,блинчики,ризото со спаржей.
а чистит правилно все-таки с головки.у меня хороших нoжик от mwf,я им очен доволна,стоил где-то 10 евро.
я купила сегодня свежей на ринке 1 кг,а остаток сложила во влажное кухонное полотенце в холодилник до завтра,так он лучше сохраняется.

на последнего
вот вам еще инфа про спаржу:
http://groups.germany.ru/5874110000001/f/7465736.html?Cat=&page=0&view=collapsed...