Привет всем!
у нас в огороде огромная слива (дерево) и сейчас с нее просто градом падают сливы.
Ведро в день собираем.
Варенья наварили уже на 5 лет вперед и компота.
А сегодня пришла идея испечь что нибудь из слив. только не знаю что именно.
Народ поделитесь рецептами пирогов или чего еще из сливы.
Заранее огромное спасибо!

а можно пастилу сделать.
Взять сливовое пюре. Затем его поместить в эмалированный таз и на малой огне уварить при непрерывном помешивании до уменьшения объема в 2 раза. Повидло охладить, и уже затем расфасовать слоем 1,5-2 см в небольшие фанерные ящики, устланные пергаментной бумагой, смазанной прокаленным до появления белого дыма растительным маслом.
Ящички вынести на солнце и подсушить. Через несколько суток, когда масса станет плотной, пастилу вынуть из ящиков и сушить на ровной поверхности.
Определить, когда пастила готова, можно если при сворачивании не ломается и не слипается.

Варенники вроде со сливой делают....

Я делала пирог со сливой два дня назад на целый противень, съели все подчистую и самой уже давно так ничего не нравилось. От рецепта просто в восторге и всем советую.
Если будут какие-нибудь вопросы пишите

ням ням. напиши рецептик

Посмотри прикрепленный файл. Лень так много писать, сфотографировать намного быстрее

мммм блеск. сейчас я это дело испеку. только без манделя. я его терпеть не могу
спасибо огромное

Страсбургский пирог со сливами
тесто:
200 г. муки
60 г. сахара
125 г. масла или маргарина
1 яйцо
маргарин для смазки формы
Замесить тесто, раскатать, выложить в форму для пирога, сделав бортик.
Вынуть косточки из слив и уложить разрезом вверх на тесто, в каждую положить кусочек сахара или посыпать сахарным песком.

начинка:
500-700 г. слив
250 г. творога (вкуснее с рикоттой)
3 желтка
100 г. сахара
50 г. крахмала
200 мл. сметаны
3 белка
Смешать творог с желтками, сахаром, крахмалом, сметаной. Взбить белки и добавить в массу. Выложить на сливы. Выпекать примерно 50 минут при 180-190╟C.

А он внутри не мокрый получается?
И где взять крахмал?
Или чем можно его заменить?

Крахмал называется по-немецки Speisestärke

крахмал есть везде, название уже написали
пирог не мокрый, это же кезекухен со сливами

Тоже не знаем куда от слив деваться.
В инете накопала несколько рецептов варенья:
"слива с целым миндалем"
"слива с Lebkuchengewürz"
"слива с красным вином и грецкими орехами"
Все уже опробовала-прикольно получается.
Если кого интересует, дам ссылки

Вареньем я уже запаслась.

Девчонки, а в ч╦м вы варенье - то варите тута? В России оно понятненько, в люминевом тазике, а тут? Я тоже полна желания варенья сливового наварить, а не знаю, в ч╦м?

Я варю в обычной кастрюле. А что надо в какой-то особенной варить?

В эмалированной ты варишь? Так ведь подгорает же, блин! Или не подгорает у тебя?

огромное спасибо

Пожалуйста

я варю в металлической кастрюле, прекрасно, ничего не пригорает!!!