Привет
Естльи у кавонибуд рецепт абургине как у турка. Они нарезани пластиками, гегрилльт, в масле и куча преправ. Мне кажеца там ест уксус хотя неуверина.

не знаю, что вы имеете в виду - я у турка не ела.. Сама ищу, как приготовить вкусно итальянские антипасти (баклажан, помидоры, паприка и пр.), ибо фанат я :). Пару рецептов пробовала, идеального для себя пока не нашла... (запекание в духовке - хороший вариант).
Смотрю http://www.chefkoch.de/rs/s0o2g88/Aubergine/Italienische-Rezepte.html. Возможно, вы тоже что-нибудь там для себя отыщите. Удачи!

спасибо за силку

Вот вам рецепт, может понравится, мы туда ещ╦ запеч╦ную паприку добавляли. Нам понравилось.
http://www.russiantaste.com/rec/1282

Посмотрите тут, может что подойд╦т.
http://www.russiantaste.com/cat/42

пасиба! я такое лублу :). очень :)

спасибо!

Ничего нового я не скажу,добавлю лишь небольшой секрет(мой родственник-алжирец так готовит),который сама узнала недавно.
Обычно бклажаны впитывают много масла,НО если их обжаривать на среднем огне и под закрытой крышкой-они такие нежные и мягкие и не плавают в масле-класс.
Соль,чеснок-и вс╦,больше такое блюдо ничем "портить" не нужно.

Возьмем на заметку.

на сайте итальянской кухни глянь
http://cucinaitaliana.ru/index.htm
http://www.galopom.com.ua/Info/Cooking/Country_10/
а паприку запечь целиком под грилем, надрезать, собрать сок, паприку очистить от шкурки семян, порезать, в сок добавить оливковое мало, бальзамико-ессиг, раздавленный чеснок, соль, сахар по вкусу и залить паприку, дать постоять в холодильнике

в лидле продается уже готовые в баночках ,дешевле обходится и быстрее
Я открываю банку и добавляю чеснок и укроп ,даю постоять и стоит 1,29 там 7...8 перцев больших( на последнего нажала)

брали один раз, небо и земля, больше не хочу

я делала сама в духовке и и теперь беру этот ,не сказала бы ,что хуже ))))),но брала в русском магазине ,так эти выкинула

Ой как я это люблю,так вкусно,слюнки потекли

спасибо :)
сделала по одному из выкопанных рецептов.. завтра посмотрю.. кажись, недосолила..