Родственник прив╦з с рыбалки двух карасей и двух лещей, ума не приложу что с ними делать! Каждая рыба по одному кило. Эта рыба как правило очень костлявая, если жарить мороки с костями много...Короче незнаю что сварганить, замораживать нехочется, свежая вкусней наверное.

А если котлет накрутить?
Хотя мое личное мнение - что может быть вкусней, чем свежепойманная рыба, пожаренная в муке, с хрустящей корочкой! М-м-м

Уха, заливное.

Лещей тушить в овощах, долго... Ещё такой рецепт, у нас в сёлах делают заготовки: рыбу кусками и в банку, туда же лук, морковку соль, перец и выдерживать в духовке до 4-х часов. Косточки размягчаются и не чувствуются, то есть ты ешь рыбу прямо с костями.

Дело не в ковырянии, а в том, что когда косточка вопьётся в горло, как её вытащить... есть много способов, вода там или сухая корка хлеба, но моему брату, лет в 10 косточка впилась в горло, с тех пор он речную рыбу не ест вовсе , даже карпа.

Всем спасибо большое, Лен, сделала почти по твоему рецепту, только не в банке а просто на сковороде потушила в луке, морковке и томате. Тушила долго, мелкие косточки стали мягкими и практически не чувствовались. Вкусно, в следующий раз попробую в банке.

Не нужно в банке банке они тушат как заготовку на зиму, достают банку с рыбой и тут же закатывают Если уж делать в духовке, то в глиняном горшочке, только что б не пригорело смотреть.

Скажите, а надо обязательно в банке? У меня есть стеклянная, прозрачная посудина с крышкой для духовки, она подойд╦т?

Смотри выше не нужно в банке.
Тут важно другое, выставить температуру такую, что б там ничего не пригорело. 100-150 градусов, наверное. Так, что б рыбка в овощах томилась, что б даже не булькала.
Я делала в глиняной посудине, у меня чуть пригорела рыба , но была съедобная.