Может кто-нибудь знает как дома самой сделать кефир?

купить например тут http://www.kombuchapilz.de/phorm/order/bestellung.html?gclid=CJKqnOnlyI4CFSQOZgo... кефирный грибок, закидывать его в молоко и ждать
или купить в магазине кефир, немножко налить в молоко и ждать

Моя мама так делает:
Литр молока вскипятитъ,остудитъ чтобы т╦пленъкое было. Туда один бехер ╦гурта( Nestle LC1-натур),размешатъ. Разлитъ по стаканчикам и оставитъ стоятъ,пока не сверн╦тся. Если вечером сделатъ то к следущему дню должен бытъ готов.Попробуйте.

я, если пизволите, про грибок кефирныи добавлю (может кому пригодится)
опускать в молоко комнатной темперетуры, плотно закрывать нельзя, должен дышать.
закисает в зависимости от температуры помещения (идеальную уже не помню, но навык быстро появится)
если излишне жарко - свернется и будет простокваша
Слабенький (вроде суточный) - слабит, крепкий (3-х суточный) - крепит.
Самый вкусный 2-х суточный при Т= 22-25 С (на мой вкус).
Когда кефир готов - грибок осторожно вынуть и промыть теплой водой.
Я кефир на ситечко крупное выливала и потряхивая процеживала, в нем же (в сисечке) грибки сразу и промывала теплой водой из под крана (вроде не рекомендуется).
Кефирный грибок снова опустить в молоко для следующей порции. Процесс бесконечный.
такой кефир очень вкусный и очень полезный.
несколько дней можно похранить грибок в холодильнике (важно не заморозить).
Растет и размножается
свой не уберегла уезжали в отпуск (прокис и стал коричневым) сейчас ОЧЕНь жалею; и очень хочу такой
Написала много, и возможно путанно, но поверьте, совсем не сложно его содержать

спасибо за информацию, мне очень интересно завести такое домашнее животное. Правильно ли я понимаю, что он всегд должен находится в молоке и максимум на 2 дня его можно оставить "без присмотра"? то есть я всегда должна хотеть кефирчика и пить его :), иначе умрет?

зачем мудиться с грибком, промывать его, лелеять? Как Вика написала проще всего купить банку кефира, заквасить им свежее молоко в графине, оставить на сутки-двое(кто как любит, мне суточный нравится) вне холодильника, летом быстрее квасится. Поставить графин в холодильник, разболтать через пару часов и пить холодненьким. Остатки самодельного кефира пустить снова на заквас, и так бесконечно или по крайней мере до отпуска, после отпуска купить опять кефира баночку и... Из личного опыта- почему то Калинка не так хорошо заквашивает как Berchtesgadener Land Kefir.

а у нас такого нет, есть Калинка и от Milram, нам он больше, чем Калинка нравится

В том-то и вся мудрость, что грибок полезней, особенно для кишечника!очищает дрянную флору!

А в кефире хто?

на последнего
у меня есть кефирный грибок ,могу поделится,кому интересно пишите в личку
район 56566

Дома когда жила, проблемы небыло по поводу простокиши .... чуть кисленького молока в свежее т╦плое ещ╦ молоко от коровки и пожалуйста совсем недолго и готово.
А вот тут .... молоко какое-то нехорошее становится, когда просто скиснет само по себе, безо всяких там добавок ... говорят оно порошковое.
uralo4ka_bw
А можно поподробнее ... в какое молоко добавить бехер ╦гурта ... ( тут молока всякого ...)

Я делаю на любом молоке. Хоть из бутылки. хоть из пачек. Когда кипячу, то получается погуще.

Молоко обычное- 1,5 или 3,5 % Vollmilch

Если заквасить йогуртом, йогурт и получишь.