подскажите пожалуйста, как приготовить вкусный плов?

лучше чем kajf никто не подскажет http://foren.germany.ru/arch/showmessage.pl?Cat=&Board=101260&Number=2426507&Sea...

THX...
а вот здесь и картинки под тот рецепт (правда на огне :).
http://foto.germany.ru/gallery/142079?profhead=1

маэстро! бросьте ложную скромность!

Вс╦ это,конечно,просто супер!...обожаю, когда мужчины умеют готовить да ещ╦ так,но как можно это вс╦ приготовить в Германии?..если не на огне а в домашних условиях?Посуда здесь в основном из стали...какой уж тут плов...

ну почему, плов может и нельзя будет назвать "настоящий",.но в обычной жаровне ( на плите)
он тоже очень вкусный...ням!

спасибо за рецептик, но как уже выше писала, готовтить буду на плите, иначе пока никак...но может скоро......

а я приправы для плова в России покупаю, на рынке... Вот только не покетики, а на россыпь. Здесь у меня возникла проблема не с жаровней, а со специями.

ну в пакетиках в русском магазине вроде так тоже неплохая приправа...., но у меня ещ╦ тоже с России осталось...

почему? вроде все нужные приправы есть, у нас только с курдючным салом проблемы, но друзьям из Ташкента привозят.

а мне здешняя зра не нравится.. я из дома привожу.. ну, то есть из Ташкента...

ну да, говорят, здесь иранская зра, а она менее ароматная вроде, хотя я ела плов и с той и с другой, особой разницы не ощутила, но можетэто я такая

согласна, может на деле и нет разницы.. но раз уж была возможность, грех не воспользоваться и не купить

само собой на плите, в такую то погоду. 99% всех пловов я тоже делаю на плите.
самое главное в начале казан а потом и масло разогреть хорошо, чтобы мясо сразу жарилось и не дало сок (здешнее мясо очень любит сок давать), если это удастся, то вы уже на пол пути.
остается с рисом все правильно сделать.

вот-вот, как кто-то в Ташкент едет, то у меня две просьбы - курдюк и зра, как сама еду, так примерно тоже самое для остальных

еще бы

Я в плов еще горох добавляю,такой крупный,продают в турецком магазине.А специи провозит свекровь из Ташкента. Шафран ложу обязательно,он придает плову красивый цвет.
Еще, когда едите плов пить алкоголь нельзя,так всегда узбеки говорили.Хорошо чай зел╦ный.

Зра (зира, ажгон, индийский тмин, кумин, айован)
Английское название зры - ajowan, ajwain, cumin seeds, omum seeds, немецкое - Kreuzkuemmel.
помоему и здесь прода╦тся ?

а я в этот раз сглупила... все собиралась курдюк с собой взять, а потом забыла...

http://когда едите плов пить алкоголь нельзя,так всегда узбеки говорили.
ха! если бы они еще и поступали так же

это я в прошлом году, купила, улетать надо ночью, будильник поставили не правильно ( у мужа мобильник стоял на московском времени), так что встали, а приятель уже приехал нас отвозить, так что мы впопыхах умылись , оделись да и побежали, а курдюк так и остался в морозилке

ну что ответить, я считаю, что плов получился отменный, с рисом все делала как вы написали, не мешала, воду подливала...
вроде получился рассыпчатый... , спасибо большое, первый раз варила плов.

абидна, да...

бальзам на душу. freut mich.

ну вот, теперь я тоже плов захотел.

, так в ч╦м дело? Вам это " раз плюнуть"

с гранатом ... лека

моя мама тоже так говорила, теперь родители купили Gulaschkanone вот в ней можно хоть что на дровах приготовить, уху, гуляш, плов, очень вкусно получается!

http://cgi.ebay.de/Mobile-Gulaschkanone-mit-14-ltr-Einhaengetopf-NEU_W0QQitemZ19...
наподобе такой Gulaschkanone

Ваш плов на вид и я уверенна на вкус - просто ОТПАД!
Взяла Ваш рецептик с фото на вооружение.

А вот рецептик-то скопирован с сайта fergana.ru . Это свободный перевод с узбекского другим автором. И картинки оттуда же. Рецепт классический и очень подробный, что очень важно начинающим и незнающим всех тонкостей. Только вот ссылку на сайт давать обязательно. Не стоит присваивать себе чужие труды... Нехорошо это.

ой мадам, сорри. я не указал источник (кстати правильно будет ferghana.ru), на ту страницу, которую сам помогал создавать лет восемь назад, да, в фергане я родился, это мой рецепт. раньше там кроме этого рецепта, пару фоток ферганы и несколько стихов от поэтов любителей ничего не было. если вы почитаете форумы здесь, то увидите, что я всегда даю автора рецепта.

а мне Егаль откуда взято все это :) главное есть чему научиться...люблю плов ,но всегда боюсь лук в первую очередь обжаривать (сгорит же раньше ,чем мясо у меня нагреется)

где бы казан найти хороший в Германии..в обыкновенном немецком легеньком с тефлоновым низом казанке наверное плохо будет..завтра попробую плов из телятины:)))отпишусь

Лучше немецкий и купить, так как они лучше адаптированы к эллектрическим плитам, там дно хорошо прилегает к поверхности и жар не теряется. А вот наши испробованые казанки с круглым дном не подходят, там весь жар уходит мимо, и мясо быстро липнет ко дну. Для обыкновенновенного казанка, лучше подходит открытый огонь или газовая плита. А в немецком совсем не плохо получается, конечно не на костре, но тоже не плохо.

плов получился просто суперский..я раньше все делала не правильно..я когда пережариваламясо лук и морковъ сразу же засыпала рис и заливала водой..да и вообще все не так! мой милый навернул вчера половину..сделала очень много..на кг мяса и кг риса.... сегодня уже нет ничего..остатки на работу забрал
спасибо всем

Супер .

там дно хорошо прилегает к поверхности....а мясо ко дну казанка прилипает и ещ╦ как!Испробовала тутошние казанки, приходится в сво╦м сферическом готовить и не жалею.
---------
Всем привет!
Целый месяц без инета, как плов без специй!
А у меня радость - специи привезли с России для плова! Не могла нарадоваться!!!!!!!!!Лучший подарок!

Видео приготовления Ферганского плова:
http://rapidshare.com/files/69723061/Prigotovlenie_PLOV_FERGANSKII_Www.KAVKAZPOR...
http://rapidshare.com/files/69722641/Prigotovlenie_PLOV_FERGANSKII_Www.KAVKAZPOR...
Видео приготовления Бухарского плова:
http://rapidshare.com/files/69721605/Prigotovlenie_PLOV_BUHARSKII_Www.KAVKAZPORT...
http://rapidshare.com/files/69720644/Prigotovlenie_PLOV_BUHARSKII_Www.KAVKAZPORT...

wow!!!
щас заценим. данке

забудем о качестве съемки, сразу о основном.
мужик знает как делать плов, но делать толком не может, 6 по 10-бальной шкале за ЭТУ работу.
морковь пережарил но это не важно дело вкуса, а вот с закладкой риса и крышкой подвел, в итоге плов пригорел... ффтопку.
в фергане насчет закрывания плова давно споры идут. в основном закрывают рис не плотно, ляганом, чтобы оставалось место по краям прим. 1см. (домляганский называется).
так испаряется остаточная влага, и в то же время под ляганом (глубокая тарелка) создается достаточное давления для упревания риса.
[с завистью] а вообще с таких продуктов невозможно сделать плохой плов ... кстати, почему я не видел пловнабора.

празничный ферганский плов с мешаным диким рисом, нугат (горох), айвой, изюмом и гранатом
кому интересно то жать сюда: http://foto.germany.ru/gallery/179322?profhead=1

Ух-ты!...Ну-у-у kajf , ну ты и с-о-б-л-а-з-н-и-т-е-л-ь !

это надо пробовать! чем больше еш, тем больше хочется... а места то нет. это казан 8 человек за один присест съедають

горох нут, не нугат ток...))
прелесть!

на последнего.
http://dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-14.shtml

где-то нут, а у нас он все всегда нугат был (мягкое Г). да, и в турецком магазине, где я его беру тоже нугат.
на ночь замочить, отварить 5 мин., почистить от шелухи и в плов с рисом

не может быть! Nohut/Kirchenerbsen...
http://tr.wikipedia.org/wiki/Nohut

я его больше ака хумус люблю с сезампастой и томатами и укропом...ммммм....

еще вкусно с отмоченным в уксусе луком и много много перца.

слишком резко получицца...но-на вкус и цвет!

А у нас горох назывался нохуд :) Все рядышком :)