Deutsch
Germany.ruГруппы → Архив Досок→ Приглашаю к столу.

печенка отварная

143  
katenok. постоялец28.10.07 12:47
katenok.
NEW 28.10.07 12:47 
Девочки,лежит вот немного печенки говяжей отварной,хочу салат с ней сделать,а какой?
#1 
ИннаПланетянка знакомое лицо28.10.07 15:27
ИннаПланетянка
NEW 28.10.07 15:27 
в ответ katenok. 28.10.07 12:47
Я делаю такой салат:
Салат ВЕНСКИЙ (с печенью)
(словами автора)
Состав:
- вар╦ная картошка (3 шт);
- маринованный огурец (3 шт);
- жареный лук (1шт);
- вар╦ная печень, измельч╦нная в мясорубке (300г);
- укроп;
- кедровые орешки (1/3 стакана);
- майонез.
Делать слоями:
1. Тертая картошка;
2. Майонез;
2. Т╦ртые маринованные огурцы перемешать с жареным луком;
3. Майонез;
4. Печень;
5. Майонез;
6. Мелко рубленый укроп;
7. Кедровые орешки.
(Печенку тушила, а не варила. Нарезала ее тонкими пластинками. Вместо кедр.орешков взяла семечки, обжарила их на сковородке. Укропа не оказалось, положила кинзу. И конечно опять все смешала, так вкуснее. Огурцы мелко порезала.)
Салат получился очень вкусный, немного необычный, понравилось сочетание семечек с печенкой и огурцом.
#2 
samus Samusja28.10.07 17:48
samus
NEW 28.10.07 17:48 
в ответ katenok. 28.10.07 12:47
Отварная печёнка, порезать кубиками, солёный (не маринованный) огурец, опять же кубиками, обжаренные лук и морковь, соль, перец... заправить майонезом.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#3 
*soulfly* завсегдатай29.10.07 11:27
NEW 29.10.07 11:27 
в ответ katenok. 28.10.07 12:47

подруга делает так: печень порезать соломкой, лук, зел╦ный горошек, майонез
мне очень нравится.
#4 
Мулатка завсегдатай29.10.07 12:33
NEW 29.10.07 12:33 
в ответ katenok. 28.10.07 12:47
печень отварить и на терке натираю(подруга режет мелко...хлопотно очень) ,
натереть морковь ,нашинковать лук репчатый ,соль ,перец ...перемешать и залить кипящим маслом ,
приятного аппетита
#5 
  lewkate прохожий29.10.07 14:23
lewkate
NEW 29.10.07 14:23 
в ответ katenok. 28.10.07 12:47
Салат из печени с луком
500 г печени, 100 г лука, 1 ст. уксуса, 2 ст.л. майонеза, 1/2 ч.л. сахара
Замариновать нарезанный полукольцами лук в уксусе с небольшим добавлением сахара, отварить печень и нарезать на брусочки, добавить лук и майонез
САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ДИЕТИЧЕСКИЙ
Продукты:
печень - 300 г,
морковь - 1 шт,
лук - 2 шт,
растительное масло,
консервированный зеленый горошек - 250 г,
зеленый лук - 1 пучок,
укроп,
соль.
Инструкции:
Печень отвариваем в соленой воде до готовности, тем временем натираем на терке морковь, шинкуем лук и тушим вместе на растительном масле. Готовую печень пропускаем через мясорубку, смешиваем, посыпаем консервированным зеленым горошком и зеленью лука, укропа. Немного подсолить.
Салат из печени
Обжарить в растительном масле большую головку мелконарезанного репчатого лука и одну натертою морковь. Три сваренных вкрутую яйца измельчить и смешать с натертой на терке вареной печени - 250г.Также на терке натереть три соленых огурца.Добавить обжаренный лук и морковь, заправить майонезом.
Салат из печени ╚Королевский╩
Ингредиенты:
белые грибы (сушеные) ≈ 100 г,
печень ≈ 200 г,
репчатый лук (головка) ≈ 1 шт.,
морковь ≈ 2≈3 шт.,
яйца (сваренные вкрутую) ≈ 2 шт.,
сливочное масло ≈ 100 г,
майонез ≈ по вкусу.
Способ приготовления:
Печень, грибы и яйца отварить, остудить и измельчить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке и обжарить их на сливочном масле. Все ингредиенты тщательно перемешать и выложить в салатник. Перед подачей на стол заправить майонезом
САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И ВЕШЕНКАМИ
Компоненты: 200 г говяжьей печени, 100 г вешенок, 2 огурца, 2≈3 крупные головки репчатого лука, 1/2 стакана майонеза, 3 ст. ложки сливочного масла, 5 ст. ложек растительного масла, зелень укропа, черный молотый перец, соль.
Приготовление: Печень нарезать полосками, обвалять в муке, обжарить на сливочном масле до готовности. Вешенки мелко нарезать, обжарить вместе с нарезанной луковицей в растительном масле. Печень и грибы охладить. Огурцы нарезать кубиками, оставшийся лук тонкими полукольцами. Смешать печень с грибами, огурцами и луком. Посолить, поперчить. Заправить салат майонезом, выложить в салатник, посыпать укропом.
Печень под шубой
Необходимые продукты:
печень говяжья - 500 г
лук репчатый - 200 г
морковь - 200 г
свекла вареная - 200 г
огурцы соленые - 1 шт.
масло растительное - 100 г
майонез - 200 г
перец красный молотый, соль по вкусу
листья зеленого салата , зелень петрушки - для оформления
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Печень промойте, вырезав протоки и зачистив от пленки, сварите до готовности в подсоленной воде. Охладите, нарежьте соломкой. Лук и морковь также нарежьте соломкой и жарьте по отдельности до готовности. Посолите, поперчите. Огурец и свеклу очистите от кожицы, нашинкуйте соломкой.
Перед подачей уложите ингредиенты в салатник слоями в следующем порядке: печень, лук, огурец, морковь, свекла. Каждый слой смазывайте майонезом. Оформите листьями салата, веточками петрушки.
Печеночный торт с омлетом.
СОСТАВ
500г говяжьей печени, 1 луковица, 2 ст ложки муки, 4 яйца, 1/2 стакана молока, майонез, соль, перец
Печень провернуть с луком. Посолить, поперчить, добавить 1 яйцо и муку. Выпекать как блины - с двух сторон, тонко размазывая по сковороде (толщиной 0.5~0.7см).
Сделать массу для омлета - взбить 3 яйца, молоко, соль (на кончике ножа) и можно добавить немного соды. Выпечь блины-омлеты - на 1 меньше, чем печеночных блинов. Обжаривать с 2-х сторон.
Собрать "торт", чередуя печень и омлет, промазывая слои майонезом. Майонеза нужно класть немного, так, чтобы он не вытекал. Обрезать ровно край. Обрезки покрошить, смешать с майонезом и выложить сверху. Оставить на ночь для пропитки при комнатной температуре. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.
#6 
katenok. постоялец29.10.07 15:14
katenok.
29.10.07 15:14 
в ответ *soulfly* 29.10.07 11:27
спасибо девочки,попробую по вашему рецепту.(я ленивая)
#7