а мне не нужна для етого мясорубка) вилка и миксер печень в 3 минуты превращают в пастет. куринная же очень мягкая и нежная

у меня тоже!!!

совсем забыла спросить: а пропорции какие? интересует соотношение печени и масла. хотя бы приблизительно
и еще вопрос про морковку: ее свежую добавлять или сварить/пассировать?

Мэм, а хто хоть слово сказал про курицу??

придется к Ярику наярится в гости

Я делала как раз сегодня. На 0,5 кг печени взяла четыре довольно крупные морковки, две большие луковицы, полпачки масла. Морковь обжарила вместе с луком и печенью, а затем тушила всё вместе до мягкости моркови. Солила всё после обжарки, перед тем, как начать тушить. В принципе можно досаливать уже готовый паштет, если недосолено. приятного аппетита!

аУ меня несколько вопросов. А морковь перемолоть вместе с печенью на мясорубке? И как добавлять масло. На некоторых сайтах написано, что предварительно взбить масло. У меня чего-то не взбивается... может масло не то... Ещ╦ вроде добавлять лимонный сок советуют. не знаю, как лучше.

Масло не взбиваю, просто пропускаю через мясорубку, морковку тоже через мясорубку. лимонный сок добавлять не пробовала.

Вместо лимонного сока при пассировки можно ещё добавить чуток красного вина. Получается чуть благороднее по вкусовым качеством. И масло..не в прямом смысле слова вЗбивается, а как бы вбивается..: чуть постоявшие при комнатной температуре кубики или ломтики, дабы масло стало мягким.

Спасибо всем. Буду пробовать. Теперь вс╦ понятно!

только что сделала паштет по вашему рецепту - улет!!!! такую вкуснятину я давно не ела!! спасибо большое

Я рада, что вам понравилось

Скажите, а паштет по вашему рецепту можно делать из куринной печени?

Конечно, можно!

Спасибо большое за рецептик.
Очееееень вкусно!!!

На здоровье!

я так понимаю, что бер╦тся говяжья печень? и ещ╦: морозить можно такой продукт, или не стоит, лучше в баночки и просто в холодильнике хранить?

Я беру всегда свиную печень, но паштет можно делать, в принципе, из любой. Я пробовала замораживать, вкус не меняется, а вот, как долго он может в баночках храниться, сказать не могу, не пробовала.

я делала с индюшиной печени, она немного сладковата на вкус и совершенно не горчит. сколько хранить в холодильнике, думаю не долго, пару дней. так что или быстро съесть или с кем-то поделится

У меня неделю хранился, вкус не изменился