консервированная в банке,подскажите что вы с ней делаете?

Даже не покупаю... я как то пыталась протушить её, такая гадость А вот свежую люблю салатик.

немцы ее разогревают и подают с картофелными кнедлями- ну и соус к етому

Мы берем всегда от Kühne.
В кастрюле с толстым дном растопить гулиный жир, обжарить в нем слегка лук, пару яблок, выложить туда капусту, добавить гвоздику, лавровый лист, если хотите чуть слаще- налить сок из черной смородины или любой красный (кроме томатного). И тушить на небольшом огне минимум час.
Очень вкусно!

покупала замороженную.. разогрела - гадость страшная.. Такое ощущение, что ешь мифические консерванты, но не капусту.
Зато попробовала из свежей отличный салат: (что успела запомнить) - капустка (надо помять с солью чуток, видимо) , яблоки крупно порезанные, орехи, изюм (кешью и разные другие можно. Я смесь покупала), заправка - типа майонезной, но я смешивала со сметаной.. Вроде, все.. Отлично! Вообще, надо бы покопаться, может, где есть такой рецепт... вдруг там еще что добавляется.. :)

Я тоже так делаю,едим капусту с пюре и касслером

Мой муж точно так же делает, как и nonik, только без лука))
Главное, наверное, подольше тушить, как минимум час))

Вот ещ╦ салатик
Салат из дайкона и моркови с краснокочанной капустой
Дайкон 300 г (Дайкон ≈ японская редька - Rettich.)
морковь 100 г
капуста краснокочанная
200 г сметана
соль по вкусу
Дайкон и морковь вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке. Капусту краснокочанную нарезать тонкой соломкой, смешать с измельченными морковью и дайконом, заправить сметаной (или майонезом)и посолить.

а если из банки, что с ней делать, просто так мне тоже не нравится. Только в свежем виже.

Тоже,только от Kühne беру....мне она больше всего нравится.Яблочки только не поджариваю,а сразу в кастрюльке с капустой разогреваю,добавляю GLÜHfix ,немножко сахара и красное вино...вкуснотища

А мы не покупаем в банке красную капусту и делаем сами,так намного вкусней.

А как ты ее тушила? По правилам? С красным вином, яблоками и специями или как белую? Если , как белую, то я могу представить, что за бяка могла бы получиться. Сейчас найду свой рецепт, только времени надо для приготовления, но результаты трудов можно поделить на порции и в морозилку. Все лопают с удовольствием, даже моя мама в Украине стала так готовить и всем нравится, а из банки - это отрава....

в перфекте диннер на прошлой неделе делали примерно так: http://www.russiantaste.com/rec/1983
на немецком http://www.vox.de/perfekte_dinner_352.php?rez_id=3671

там написано "один мускатный орешек"!!! это ж умереть - не встать!!! не верю :)

Самуся, а вот мой рецепт Будет время - попробуй!
Рецепт "Красной капусты тушенной с яблоками и опционально с каштанами"
Нам потребуется:
1 кг красной капусты
Соль
100 мл нерезкого красного винного уксуса (ни в коем случае не бальзамико)
2 луковицы
8 шт.гвоздичек
2 лавровых листа
2 кисло-сладких яблока
Оливковое или подсолнечное масло
1-2 ст.л. сахара
2-3 стакана красного сухого вина
2 ст.л. красносмородинового джема или варенья или просто регулировать кол-во сахара по вкусу
Перец
Готовые съедобные каштаны - 100 гр. - опционально - можно и без них
Тонко сечем капусту,как для кислой. Выкладываем посеченную капусту в миску, солим, поливаем уксусом и все хорошо переминаем руками, чтобы капусточка пустила сок и даем мин.1 час постоять.
Чистим лук и надрезаем сверху крестообразно, только не прорезаем до конца. Вставляем в надрез в каждую луковицу лавровый лист и вствляем в каждую луковицу по 4 гвоздики.
Яблоки очищаем от кожуры, вынимаем сердцевину, режем на четвертинки и мелко крошим, как на пирог.
Разогреваем глубокую сковороду или утятницу и выкладываем туда капусту, нашпигованные луковицы, порезанные яблоки, сахар, красное вино, джем и каштаны и все это тушим, закрыв крышкой на маленьком огне где-то 40 - 60 мин., при этом иногда помешивая. Пробуем, если будет капуста жесткой, то даем ей еще потушиться. Перед сервировкой удаляем из нее луковицы, солим и перчим в последние минуты приготовления.
Эту капусту можно прекрасно замораживать в холодильнике, просто порционно разложить по пакетам и в морозилку. После морозилки она становится еще вкусней!!!

Вот и мне показалось, что аж целого мускатного орешка-то многова-то Эдак и отравиться можно Наверное, описка Не знаю, как с мускатным орехом, а вот гвоздика - самое то для красной капусты!

Как раз эта у меня и стоит,и этот ретцепт с гвоздичкой мне моя соседка посоветовала

Спасибо ,как раз в таком сочетании и хочу сделать,с КЛЕЗАМИ и РИНДБРАТЕН,знакомые немцы очень хвалят

Как раз для капусты из банки я и дала рецепт. Если мы делаем из свежей, то это долгая история, нашинковать, намять, добавить соков (ябл, из черной смородины, апельсиновый иногда), соль, оставить на ночь мариноваться, потом на следующий день долго тушить со специями. Вариант из банки по вкусу не проигрывает, если делать по рецепту, который я привела выше.

Или с рулетами из говядины, и соус ко всему, объеденье!

приправы, специи я всегда на свой вкус добавляю, а не так как стоит в рецептах, поэтому и внимания на количество ореха даже не обратила

нажала на последний пост.
я тоже покупаю в банке и тушу, но ни вина, ни яблок, ни специй не добавляю. Это отбивает вкус и получается каша. Я делаю проще: на дно кастрюли немного раст. масла, банку капусты и пол-банкки сливового мусса. Все тушить на маленьком огне около часа, убирая ложкой образовывающуюся жидкость. Получается супер!

Самый правильный рецепт. В конце добавляется яблочное пюре. И в начале желательно добавить столового красного вина. Алкоголь выпарится.
Ко всему нужно руки прилагать. Просто взять из банки, разогреть и есть, конечно будет не вкусно. Как правило эта капуста полуфабрикат, базис, из которого каждый готовит по своему желанию.

Интерессный вариант, а сливовый мусс какой берете?...

я беру в основном Mühlhäuser

Спасибки, попробовала сегодня мусс добавить....Всю капусту слопали, я только немного себе успела отложить...Спасибо

пожалуйста! очень рада что Вам понравилось. Если же капуста остается, то в банку ее и в морозилку ;)

а что за сливовый мусс? как он выглядит? где продаётся?

да повидло обычное сливовое, везде есть

а ясно, а я про другое думала....сюасибки, нужно будет попробовать

Лук репчатый и Bauchspeck поджарить в Schweineschmalz + etwas Öl. Забросить нарезанное кубиками яблоко. Все хорошо перемешать. Постепенно, помешивая добавлять красную капусту (в зависимости от количества едоков). Еще немного все поджарить и залить немного Gemüsebrühe. Добавить 2 лавровых листа и 2-3 Nelken. Тушить все при медленном огне и закрытой крышке до тех пор, пока капуста будет по вкусу готовой. ммммм!!! Вкуснятина! Выучилась у моего мужа на рождество!!!

у меня вопрос...
Что такое Nelken?

Гвоздика (приправа). Есть в виде размолотом или частями. Я положила целые части, хотя муж посоветовал размолотую гвоздику.

ой, а я гвоздику не люблю..Можно без неё???
Да, попутный вопрос, может вы знаете случайно,как делается пельменное тесто..Я какой-то рецепт вычитала, а там написано, мол нужно пельменное тесто..
Я его никогда не делала, я только пельмени лепила..а теперь пришло время, что и самой без мамы надо тесто месить...