Читаю Ваши рецепты и слюнки текут. Посоветуйте мне пожалуйста как приготовить карпа на Рождество? Он примерно 1,5 кг. Я рыбу не умею готовить, но очень люблю кушать, поэтому решила научиться! Всем заранее спасибо!

такой совет - если не умеешь готовить, то лучше для начала потренироваться, иначе праздничный вечер может оказаться безнадежно испорченным.
карп по-бургундски, целиком запеченый в красном вине
карп - 1,5 кг,
бургундское вино (шпетбургундер или шварцрислинг - соотв. пино нуар или пино менье) - 0,5 л
лук-шалотт - 3 головки
морковь - 2 шт.
черешковый сельдерей - 2 шт.
масло слив. - 100 г
соль, перец
карпа вычистить, вымыть, обсушить, натереть солью и перцем и оставить для впитывания. овощи мелко нарезать и припустить в 25 г масла. форму натереть еще 25 г масла, выложить туда овощи, рыбу, залить вином, смешанным с 200 мл воды. духовку предварительно нагреть до 220 градусов, поставить туда форму и подождать, пока жидкость закипит. затем накрыть форму фольгой или крышкой (если есть), снизить температуру до 200 градусов и запекать 40 мин.
достать рыбу, жадкость слить, овощи протереть через сито, добавить оставшееся масло, рыбу разрезать на порции, полить соусом и подать. (с)

и тут несколько видов
http://www.cooking.ru/cats/catalog/seafood_cat/Carp_seafood/

Поддерживаю и очень рекомендую. http://www.arctur.ru/chat/talent/kb/1808/

а вот интересно, если я лакса так же сделаю по этому рецепту...будет вкусно?? Как думаете девчата? Жду ваших мнений.

Лично я подожду твоего мнения Поделишься?

мне лакс не очень понравился. Было не плохо, НО карп был вкуснее.

а можно и просто пожарить, ну ооочень вкусно,папа у нас рыбак,так каждый день по 4 или 5 карпов приносит, что мы с ними только не делали, даже уху варили но все пришли к единому мнению что просто жареная самая самая...

так не хочется рыбку испортить. Наверно лакс будет суховат. Но если рискну сделать потом отпишусь.

Он точно не будет суховат... там же сметана, помидоры. В принципе, делая карпа, жидкости получается очень много.

ну вот тво╦ мнение уже хорошо! , карпик я думаю пожирней и сочней, ну может сделаю на празднички напишу потом как получилосъ.

Девочки! Всем спасибо за помощь! буду готовить

так вот отчитываюсь.. готовила лакса по этому рецепту. Кушатъ можно, но не в восторге. Рыба вс╦ же суховата сама по себе. На фольгу лучше не класть, так как вся шкурочка прилипла, хотя я и смазывала фолъгу маслом, вс╦ равно. Лучше я думаю в большую ауфлауфформ, прикрыв фольгой, или на бакпапир.
Вчера запекала карпа по-этому рецепту, гораздо вкусней, т.к. рыбка сама по себе сочней! Было вкусно.! Но нужно смотретъ какая рыбина по размеру, я запекала 1 час, в рецепте 45.

Ясно, спасибо
Да, всё таки самый вкусный лакс - это под овощами Для меня, конечно

лакс тушенный под морковной шубой

Именно

ну вот видишь у всех вкусы разные. возможно и рецепты тоже.

Рекомендую филе лакса в сливочном соусе, запечь в духовке. Никогда не бывает сухим. Если целая рыбина, то делаем филе. Соус порошок покупаем готовый Lachs-Sahne Gratin von Knorr. На обороте пакетика имеется инструкция по приготовлению.. не забудьте купить сливки.