Deutsch
Germany.ruГруппы → Архив Досок→ Приглашаю к столу.

Немецкие супы.

616  
tatjna2007 постоялец20.01.08 16:07
tatjna2007
20.01.08 16:07 
Девчата, кто поделится рецептами немецких супов( желательно пюрированых).Просьба ссылки не давать, охота уже провереными рецептами воспользоватся. Спасибо всем!
#1 
ludmilla707 постоялец22.01.08 22:05
NEW 22.01.08 22:05 
в ответ tatjna2007 20.01.08 16:07
Я делаю суп- пюре из тыквы так :
тыкву хоккайдо разрезать пополам, вычистить ложкой семечки с волокнами, налить в каждую половинку овощной бульон (приготовленный из порошка тоже вполне сойд╦т) и поставить эти заполненные половинки в горячую духовку минут на 20, чтобы тыква стала немного мягкой и легко резалась.
Вынули, слили бульон в кастрюлю, дали тыкве приостыть, очистили кожуру и нарезали тыкву на куски 3*3см примерно. Положили нарезанную тыкву в бульон, если надо добавили ещ╦ бульона, чтоб только прикрыть тыкву.
Варить до очень мягкого состояния, снять кастрюлю с печки, миксером спюрировать до кремообразного состояния и добавить по вкусу свежемолотый черный перец, соль, если надо чуть сахару.
Уже в тарелке наливаете пару ложек сливок или клад╦те ложечку сметаны и деревянной палочкой красиво делаете "разводы".
Кушаем с Ciabatta или багетом.
Этот суп у нас с наслаждением едят все, даже ненавистники (в прошлом) тыквы
#2 
  чертополох местный житель22.01.08 22:10
NEW 22.01.08 22:10 
в ответ ludmilla707 22.01.08 22:05
А где тыкву можно купить?
#3 
  valja20050 знакомое лицо22.01.08 22:19
NEW 22.01.08 22:19 
в ответ ludmilla707 22.01.08 22:05
У меня мама тоже так делает...Всем нравится
#4 
  valja20050 знакомое лицо22.01.08 22:20
NEW 22.01.08 22:20 
в ответ чертополох 22.01.08 22:10
Auf dem Markt...
#5 
  чертополох местный житель22.01.08 22:31
NEW 22.01.08 22:31 
в ответ valja20050 22.01.08 22:20

#6 
Викa Дракон домашний23.01.08 00:29
Викa
NEW 23.01.08 00:29 
в ответ tatjna2007 20.01.08 16:07
а у меня ссылка, мне лень ещ╦ раз рецепт писать http://www.russiantaste.com/rec/1538
#7 
Netta2003 местный житель23.01.08 14:50
Netta2003
NEW 23.01.08 14:50 
в ответ tatjna2007 20.01.08 16:07
Вот интересно, а если дать ссылку на рецепт, кот.был опробован Тут столько сайтов с интереснейшими рецептами и грех ими не воспользоваться! Великолепный сайт http://www.chefkoch.de/ 100% найдете, что-то свое!
#8 
ludmilla707 постоялец23.01.08 15:35
NEW 23.01.08 15:35 
в ответ чертополох 22.01.08 22:10
Мне тыква с дочкиной дачи перепадает...
А купить можно и на рынке и в магазинах.
#9 
  чертополох местный житель24.01.08 22:23
NEW 24.01.08 22:23 
в ответ ludmilla707 23.01.08 15:35
Спасибо.
#10 
kat_kas местный житель25.01.08 12:05
kat_kas
NEW 25.01.08 12:05 
в ответ tatjna2007 20.01.08 16:07, Последний раз изменено 25.01.08 12:07 (kat_kas)
для тех, кто любит черемшу. Отличный вкус! сервировать можно кедровыми орешками.
http://www.chefkoch.de/forum/2,58,224690/Kartoffel-Pastinake-Baerlauch-Suppe.htm...
ну и классика жанра:
Kartoffel - Lauch - Suppe
http://www.chefkoch.de/rezepte/214931089990825/Kartoffel-Lauch-Suppe.html
______
сорри, что даю ссылки, а не сами рецепты... Добавляю, что рецепты проверены . На мой вкус
#11 
4ernisch местный житель30.01.08 15:00
4ernisch
NEW 30.01.08 15:00 
в ответ tatjna2007 20.01.08 16:07
делаю на глаз
1-2 луковицы, пару картошин, 1-2 лаух
соль,перец
поварить до готовности, добавить сливки (можно и плавленный сыр, тоже вкусно)
пюрировать, добавить креветки (можно и сосиски), минутки 2 поварить и готово, посыпать зеленью
мы женимсяhttp://www.ichromo.com
#12 
4ernisch местный житель30.01.08 15:09
4ernisch
NEW 30.01.08 15:09 
в ответ tatjna2007 20.01.08 16:07
картошка, морковка, лук нарезать кубиками (морковки 2х больше чем картошки) в масле слегка потушить,
добавить овощного буль╦на, и на маленьнком огне мин. 10 поварить, отложить из кастрюли 1 повар╦жку кубиков,
добавить 1 пачку плавленного сыра (желательно Kräuter oder Paprika), дать закипеть, пюрировать,
добавить отложенные заранее кубики, посыпать зеленью перед подачей на стол
мы женимсяhttp://www.ichromo.com
#13