Tomaten in GelatineTomaten enthäuten, vierteln. In Einmachglas ein Lorbeerblatt legen, dann Tomaten und oben in Ringe geschnittene Zwiebeln.
3 EL Gelatine im kalten Wasser einweichen, zur Sauce geben, erwärmen, aber nicht aufkochen.
Für die Sauce: 875 ml Wasser, 125 ml Tafelessig (7%), 30g Salz, 50 g Zucker.
Einmachgläser mit der Sauce füllen und sterilisieren. 1 Liter-Gläser bei 90╟c ca. 20 Minuten, zumachen.