Кабачки в маринаде :

3 кг кабачков
4 шт сладкого перца
100 г чеснока
750 г томатного сока или разведенной томатной пасты
1 ст сахара
1 ст раст. масла
2 ст л соли
70 г 6% уксуса

Перец и чеснок пропуститЬ через мясорубку + кабачки порезанные кубиками + все осталЬное варитЬ 30 мин. , разложитЬ горячим по стерилизов. банкам и закататЬ .