Я всегда мариную в Томате.
Шашлык всегда получается обалденно вкусным и нежным.
Бер╦м свинину , спинну или шею! Нарезаем на кусочки , клад╦м мясо в ╦мкость где оно будет мариноватся.. Выливаем туда Томатную пасту..
Заливаем туда бутылки минералки, (вода желателъно с газом. ) Перемешиваем, получится как томатный сок. Отвариваем на плите не много лаврового листа и отвар добавляем в маринад. Добавляем специи по вкусу, соль, перец, и 2 упаковки приправ для шашлыка с русского магазина.
Вс╦ перемешиваем и вс╦ это сутки маринуется. ЗА 2 часа до жарки, добавляем в маринад не много уксуса.
И приятно апетита