Вход на сайт
... lasagne ... guten Appetit!
301
NEW 13.03.13 09:52
Последний раз изменено 13.03.13 20:57 (lawinna2)
По поводу скандала с кониной, обнаруженной вместо говядины в европейских полуфабрикатах (напр. в лазанье/lasagne):
рассмотрим несколько сторон скандала:
примеси конины в данном случае на здоровье людей не сказались. Хотя, процесс ещё не закончился.
Спустя некоторое время в некоторых пробах "подозреваемых" продуктов был обнаружен анальгетик phenylbutazon из группы NSAR, который тоже якобы не влияет на здоровье (в определённых дозах).
Но ... вернёмся, т.с., к первоисточнику: ведь мы хотели просто-напросто отобедать, купленной нами, лазаньей или ещё чем-нибудь, что можно быстро и легко пригитовить.
Вывод (и наше мнение и направление) - чистые, местные и т.с., "сырые" продукты, т.е., если мясо - то хороший кусок настоящего мяса (желательно от местного мясника), если овощи, то местные сезонные (это касается также и фруктов) и т.д. Вспомним наших бабушек и их соления, маринованные огурчики, капусту и пр.
В нашем глобализированном мире (в частности, в европе) весьма легко манипулировать теми или иными продуктами и очень трудно отследить (или проконтролировать) наличии тех или иных "дешёвых" продуктов, примесей и пр. и особенно в полуфабрикатах.
Поэтому (да и не только поэтому) мы за "старомодную готовку" на кухне из тех продуктов, которые продаются "за углом".
;-)
Guten Appetit!
http://www.ernaehrungsberatung-darmstadt.de
рассмотрим несколько сторон скандала:
примеси конины в данном случае на здоровье людей не сказались. Хотя, процесс ещё не закончился.
Спустя некоторое время в некоторых пробах "подозреваемых" продуктов был обнаружен анальгетик phenylbutazon из группы NSAR, который тоже якобы не влияет на здоровье (в определённых дозах).
Но ... вернёмся, т.с., к первоисточнику: ведь мы хотели просто-напросто отобедать, купленной нами, лазаньей или ещё чем-нибудь, что можно быстро и легко пригитовить.
Вывод (и наше мнение и направление) - чистые, местные и т.с., "сырые" продукты, т.е., если мясо - то хороший кусок настоящего мяса (желательно от местного мясника), если овощи, то местные сезонные (это касается также и фруктов) и т.д. Вспомним наших бабушек и их соления, маринованные огурчики, капусту и пр.
В нашем глобализированном мире (в частности, в европе) весьма легко манипулировать теми или иными продуктами и очень трудно отследить (или проконтролировать) наличии тех или иных "дешёвых" продуктов, примесей и пр. и особенно в полуфабрикатах.
Поэтому (да и не только поэтому) мы за "старомодную готовку" на кухне из тех продуктов, которые продаются "за углом".
;-)
Guten Appetit!
http://www.ernaehrungsberatung-darmstadt.de
www.ernaehrungsberatung-darmstadt.de
NEW 13.03.13 11:21
Группа NSAR (nichtsteroidalen Antirheumatika):
не вдаваясь в биохимию, группу НПВП (нестероидные противовоспалительные препараты) можно описать, как группу противовоспалительных, а также болеутоляющих (в данном случае, противоревматических), т.н. нестероидных лекарственных препаратов, которые имеют (как принято считать) меньше побочных эффектов, чем стероидные.
Но, как раз именно эти препараты имеют побочную негативную реакцию на желудочно-кишечный тракт.
PS. По одной из версий, поясняющей данный скандал с кониной:
коням, кот. "страдали ревматизмом", делали прививки препаратом, в кот. содержался анальгетик phenylbutazon.
http://www.ernaehrungsberatung-darmstadt.de
http://www.dietolog-iz-germanii.ru
не вдаваясь в биохимию, группу НПВП (нестероидные противовоспалительные препараты) можно описать, как группу противовоспалительных, а также болеутоляющих (в данном случае, противоревматических), т.н. нестероидных лекарственных препаратов, которые имеют (как принято считать) меньше побочных эффектов, чем стероидные.
Но, как раз именно эти препараты имеют побочную негативную реакцию на желудочно-кишечный тракт.
PS. По одной из версий, поясняющей данный скандал с кониной:
коням, кот. "страдали ревматизмом", делали прививки препаратом, в кот. содержался анальгетик phenylbutazon.
http://www.ernaehrungsberatung-darmstadt.de
http://www.dietolog-iz-germanii.ru
www.ernaehrungsberatung-darmstadt.de
NEW 13.03.13 14:35
в ответ sbobo 13.03.13 13:01
Это тема не нашего форума.
Но, вы, наверное, просмотрели предыдущий пост.
Ведь здоровым лошадям незачем делать прививки. Отсюда и цена на мясо.
Но, я ещё раз повторюсь, это не тема данного форума.
Хотелось бы добавить:
каждый, кто покупает полуфабрикаты, или питается в заведениях типа "пришёл-схватил", должен отдавать себе отчёт, что он никогда не узнает, что было в его котлете, замороженной пицце или в других блюдах под маркой "fertiggerichte tiefgefroren" и пр.
Другой вопрос, а нужно ли ему это знать?
Но наш форум в частности (и работа диетолога, вообще) именно для тех, кому это, действительно, важно и нужно!
Не хотелось бы повторять избитую фразу, но именно она подходит к этой теме как нельзя лучше:
"Der Mensch ist, was er isst."
или ещё лучше:
"Wer richtig isst, braucht keine Medizin, wer falsch isst, dem hilft keine Medizin".
Но, вы, наверное, просмотрели предыдущий пост.
Ведь здоровым лошадям незачем делать прививки. Отсюда и цена на мясо.
Но, я ещё раз повторюсь, это не тема данного форума.
Хотелось бы добавить:
каждый, кто покупает полуфабрикаты, или питается в заведениях типа "пришёл-схватил", должен отдавать себе отчёт, что он никогда не узнает, что было в его котлете, замороженной пицце или в других блюдах под маркой "fertiggerichte tiefgefroren" и пр.
Другой вопрос, а нужно ли ему это знать?
Но наш форум в частности (и работа диетолога, вообще) именно для тех, кому это, действительно, важно и нужно!
Не хотелось бы повторять избитую фразу, но именно она подходит к этой теме как нельзя лучше:
"Der Mensch ist, was er isst."
или ещё лучше:
"Wer richtig isst, braucht keine Medizin, wer falsch isst, dem hilft keine Medizin".
www.ernaehrungsberatung-darmstadt.de