Уважаемые коллеги, я никогда не выполняла бухгалтерию для Gaststätte. Кто может подсказать, какие там могут быть особенности? Открылись они 2 недели назад, до этого оно стояло 2 года закрытым, т.е. никакие цифры посмотреть не могу. Пока это Einzelunternehmen, в этом году будет Kleinunternehmen, по итогам года - Einnahme-Überschuss. Возьмут одного человека - Aushilfe. Вот и вся информация.
Буду рада любым подсказкам! Спасибо заранее!

да особенностей особых и нет. приходится ооочень внимательно счета их проводить, потому как может в одном большем счете с Großhandeln все в кучу свалено закупки 7% и 19% : здесь тоже внимательно смотреть, закупки это или Betriebsbedarf...., Leergut buchen wir getrennt. EV каждый месяц, данные есть в таблице, смотрим сколько человек в семье. по зарплате тоже ничего особенного, главное,что в Gastätte нужно Sofort melden в КК, с первого дня, а лучше на день раньше. Gastätt отдельно от дома, или живут они там? тогда нужно посчтитать % betriebliche Nutzung и делить свет, воду, мусор и т.д. Einnahmen также 7 и 19%

Спасибо большое за Ваш ответ!

Вы не подскажете, где можно найти такую таблицу?

wir bekommen von DATEV jedes Jahr ein Buch "Tabellen und Informationen für den steurlichen Berater"

Спасибо, уже нашла таблицу!

можно спросить, почему?

Abschlüßkraft will getrennt gebucht haben

и на каком основании?

Наверное, просто стиль работы такой. Я тоже люблю всё отдельно учитывать, ком.услуги- на 4240, всё для поддержания чистоты- 4250, прочее- на 4280, а некоторые бы всё просто через 4200 провели, тоже ошибки бы не было. Дело вкуса.
Я тару тоже отдельно провожу, но мне положено, у меня баланс.

на мой делитанский взгляд, тары у "пивнушки" в сумме на сотню Евро ...
а значит вопрос - стоит ли из за такой суммы заморачиваться?

Могу ответить только за себя, в моём случае речь идёт о балансе. Во- первых, не вижу в этом никакой мороки *Ordnung muss sein (c)*, во- вторых, у меня оборот по таре до августа составил 1.300 евро, в третьих, тару привозят- забирают ит.д, не вижу смысла захламлять ей счёт Wareneingang, в четвёртых, на тару в конце года нужно делать инвентаризацию.
Если уж на то пошло, можно вообще всё проводить на один- единственный счёт "Betriebsausgaben", чтобы не заморачиваться. ;)

разницы между балансом и EÜR не вижу, ну кроме как инвентаризации раз в год
но, опять же с моего делитанского взгляда, если я уже веду тару отдельно, то было бы не плохо вести и продажу тары через отдельный счёт... И вот тут у меня в голове начинает крутиться немецкая поговорка: viel Spaß damit, т.к. в большинстве пивнушек этот размер нельзя отследить

Насчёт продажи тары совсем не поняла. Кому её продают? У нас так- товар поставляют в таре, со следующей поставкой часть тары прибывает, часть забирают, часть остаётся на месте. Мы ей не торгуем.

Ну вот и славненько.

пришёл ящик пива, в нём 20 стеклянных бутылок + сам ящик
12 бутылок пива были заказаны на разлив для распивания на месте, 8 купили на вынос
ну и как оборот по этим бутылкам будет проведён?

Дело в том, что при проверках если тара не будет проводится отдельно, а вместе с напитками, то это может исказить калькуляцию.

Если строго, то кассовый аппарат должен быть таг программирован, чтобы тара как при продаже, так и при возврате должны быть учтены. Но... это касается Imbiss а не Gaststätte.

Если речь идёт о небольшом имбиссе, тогда выгоднее записывать блюда, которые были сьедены владельцем и членами его семьи. Естествено по цене дlя клиентов. Записи должны производится ежедневно, учёт не такой строгий, как с книгой поездок Fahrtenbuch, но Ordnung muss sein. В конце месяца подитoживается всё, и делается обратная калькуляция. Это и есть EV.

а базу для налогообложения это тоже исказит?