... проверить бухгалтерию, которую он получает для составления Jahresabschluss-a, выявить и устранить возможные ошибки?
или он вправе развести руками и сказать: ничего не знаю, моя задача была данные в Датев засунуть и баланс распечатать?

StB прилагают Bescheinigung, где стоит: "проверка правильности буxгалтерии и т.д. не была мне поручена", чтобы не нести ответственности. Но хороший специалист все же проверяет (как уже упоминалось) Buchungen и Belege, Verträge и т.д.

Зависит от типа Auftrag'a. Если Erstellung mit (umfassender) Prüfung, то StB в принципе обязан посмотреть в бухгалтерию и устрануить ошибки. Если mit Plausibilitätsbeurteilung, то может посмитрть в бухгалтерию. Если ohne Beurteilung, то вправе развести руками.
В зависимости от Auftrgasart делаются записи в Bescheinigung, т. е. Bescheinigung не может противоречить Auftrgasart - Auftrgasart первичнее.
Есть Verlautbarungen BStBK zu den Grundsätzen für die Erstellung von Jahresabschlüssen там все это описано.
Применение круглой печати рекомендуется BStBK (типа чтобы как WP ) , но ни к чему не обязывает - Auftrgasart первичнее.

если хорошему специалисту не платят за проверку (см. пост выше про Auftragsart), то Buchungen и Belege, Verträge он не будет проверять. Что он сделает - это пробежится по Kontennachweise (Kontenliste) и посмотрит их на Plausibilität. Т. е. Plausibilitätstbeurteilung проводиться как правило независимо от Auftrag'a.

что такое Rechnungsbuch?