как поступить в этой не типичной для Германиии ситуации. Заказ сделал ещё до Нового Года , продавец отметился что товар отправил , но я его не получал. Что в такой ситуации делать ? Спасибо!!!

напишите продавцу и попросите зендунгснуммер. И конечно прикиньте,когда вы деньги оплатили и пришли ли они уже? Пометится как "отправлено" может атоматом, как только этикетку напечатаешь через ибей.

http://pages.ebay.de/help/buy/item-not-received.html
читать внимательно, действовать пошагово.