Хочу сделать крем маскарпоне+сливки, ляжет ли на него мастика из мармышки? Или еще подмешать масла?

нет, всё поплывёт под этим кремом.....желательно только масляный

по краю коржа с помощю шприца наносиш масленниый крем , а остальное место на корж викладиваеш любой крем. Затем накриваеш следующим коржом и т.д. Выравниваеш все кремом ганаш, даеш время на застывание и накрываеш мастикой.