Насмотрелась красоты с украшениями на Гуд-Куке, кто варил этот самый белковый крем? тяжело? Делитесь, у мужа скоро день варенья, к тому времени выпишу все насадки и буду красоту делать
Gleich und gleich gesellt sich gern

Наташ, где будешь выписывать насадки? скинь адрес. а то я не знаю где в магазинах искать. да и нет желания ради них бегать
"тиха украинская ночь... но сало надо перепрятать... "

я вот тут выписала себе каталог, сегодня приш╦л - http://www.tortissimo.de Очень интересно, там во первых очень много всяких формочек для тортов и печенья, а во вторых удобно, возле каждой насадки картинка, что получится
Gleich und gleich gesellt sich gern

спасибо !!! иду копаться в каталоге
"тиха украинская ночь... но сало надо перепрятать... "

сделай лучше этот
Крем Шарлот
250 г. сливочного масла
0,5 стакана свежего молока
1 стакан сахара
1 яйцо
ванилин или ликер, коньяк по вкусу
Яйцо растереть с сахаром, добавит молоко, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Охладить до комнатной температуры. Масло должно согрется до комнатной температуры. Масло взбить в пену, продолжая взбивать, добавлять постепенно охлажд╦нную смесь. Ароматизировать крем лик╦ром, ванилином, коньяком и т.д.

это вроде заварной крем называется....
а вот крем Шарлотт:
1 стакан молока
1 стакан сахара
2 пакетика ванильного сахара
1яйцо
250 грамм слив. масла
Молоко довести до кипения, добавить сахар и 2 пакетика ванильного сахара.
Варить примерно 15 минут на медленном огне (помешивая, что бы не пригорело).
Пока сироп варится, взбиваем яйцо сначала на медленной, потом на большой скорости - примерно 7-8 минут.
Снимаем молочный сироп с огня и, не переставая взбивать яйцо, вливаем молочный сироп тонкой стру╦й в яйцо. Взбиваем и ль╦м.
Здесь нужно быть очень осторожным - яйцо может свернуться, если сразу много сиропа налить.
Теперь наливаем эту смесь в кастрюлю немного побольше чем та, в которой варили сироп, так как масса при закипании пенится.
При постоянном помешивании доводим массу до кипения, убавляем огонь и на слабом огне (при постоянном помешивании) варим ещ╦ минут 5-7.
Массу остужаем до комнатной температуры.
Взбиваем добела сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры).
Добавляем небольшими порциями охлажденную массу, при этом не переставая взбивать.
Крем готов.
источник-гуд-кук
в каждой шутке есть доля шутки!

а ингридиенды те же
"тиха украинская ночь... но сало надо перепрятать... "

Спасибо всем - не хочу этот белковый. для него специально еще и градусник придется покупать, да и хлопотно, буду заварной пробовать и "Шарлот"
Gleich und gleich gesellt sich gern

Это один и тотже крем, состав один, пропорции разные, это вс╦ крем Шарлотт (оба рецепта выше), а заварной крем с мукой делают и он только для пропитки, узор из него не сделать.

но вс╦ же Викин рецепт попроще и получается с первого раза
Наташ, сегодня делала корзинку...крем кстати взяла обыкновенный из пачки...называется Schlagkreme
<-------------------------------------------------здеся
в каждой шутке есть доля шутки!

все. я упала
ну ты даешь . такая красотень
я думала грибочки-грибочками. а что с корзиной,из чего она такая красивая?
это для гостей, или для себя любимой? у тя как на хвабрике, через день какое-нить произведение и не абы как, как у некоторых а с прибамбасами
"тиха украинская ночь... но сало надо перепрятать... "

слушай, Ярослава, дорогая!...тебя как друзья называют сокращ╦нно?...а то слишком длинно...и официально...
спасибо за комплименты!...торт сделан по случаю похода в гости к коллегам моего мужа в гости, все наши, но хочется народец удивить...торт внутри "Прага"...ну а плет╦нка-кремушком обработана
грибочки сделала вчера ещ╦, тоже подруге хочу на север Германии послать на пробу, да и так ещ╦ осталось нам...там у меня с нормы получилось их штук 80!...
в каждой шутке есть доля шутки!

а как получается такую плетенку сделать. какими инстрУментами пользовалась, кроме рук?
пы.сы сокращенно так и будет ярик или яра. слава мне не очень нравится
"тиха украинская ночь... но сало надо перепрятать... "

ну-да...Слава мне тоже не особо
инструмэнт есть такой шприц с разными насадочками...вот одна из них для плет╦нки, только она у меня ещ╦ не совсем правильная...вот получу каталог и закажу правильную ...а так ничего сложного ...главное-начать
в каждой шутке есть доля шутки!

Вот такая книжка у меня, только за 1982 год, с ней вс╦ получается
http://www.ozon.ru/context/detail/id/120473/

А зачем каталог, на сайте "тортиссимо" вроде можно заказать?

хочу просто посмотреть...я у тебя есть набор с насадками?...какой посоветуешь?.там ведь разные есть...
в каждой шутке есть доля шутки!

Тортиссимо с 18 го в отпуске до 2го января и ничего не рассылает
Gleich und gleich gesellt sich gern

Так так, что за крем, что за торт "Прага" - делися
Gleich und gleich gesellt sich gern

и вс╦ то ты знаешь про тортиссимо!!!...а я тут каталог жду...недождусь...думаю может до дня рождения успею...так а ты заказала что-то?...
торт Прага, даю ссылку:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_048.shtml
от себя добавлю...забыла пропитать коржи сиропом...крем сгущ╦нка+масло...опять был жидковат, так что пришлось для красоты делать из пачки ...как отразилось на качестве, завтра будем пробовать...
у меня два коржа этих получились не настолько толстые, чтобы их ещ╦ и разрезать...я смогла только один разрезать, и того у меня вышло 3 коржа...в след.раз буду все коржи по отдельности выпекать..это тебе на заметку...
в каждой шутке есть доля шутки!