В ответ на:

---

я могу только добавить, что крем сделала из сгущ╦нки и масла...отменные получились

---

Я верю, что отменные, а весы потом что показывают?
Я конечно не жалуюсь, но предрасположенность есть. Уже за месяц 11 прибавить умудрялась. Сразу после приезда сюда.

Надь,ты тогда и нюансы напиши,если их не соблюсти ничего не выйдет.
А эклерчика твои очень аппетитные

У меня они такие толстенькие получились. Скорее, даже высокие очень, что и не пропеклись внутри за короткое время. Пришлось уменьшать темп. и держать их там дальше. Скорее всего, я просто слой теста толстый выдавила. Один-два раза (из мешка) мне показалось худенько, и я добавила. Сколько раз эти витки уже достаточно сделать, чтобы и не высокие были, и не низкие?
А так вкусно. Только еще вопрос по крему. Я сделала взбитые сливки со сгущенкой. Мне очень нравится, а муж выделывается, говорит - жирно очень. Что в этот крем можно добавить, чтобы и вкусно было, и не так жирно? Может желатин?
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)
Цветочный блюз

сделай фруктовый крем по такому принципу http://groups.germany.ru/163190/f/2971139.html?Cat=&page=1&view=collapsed&sb=5

Спасибо, пойду попробую... Только эклеров уже половина осталась.
(я у тебя как раз и все ответы на свои вопросы нашла)
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)
Цветочный блюз

Олесь, мне рецепт показался ну очень простым...ничего сложного и никаких ньюансов, главное дать остыть первой смеси, а потом вбивать яйца...выдавила из кул╦чка тесто блинчиками...посмотерла на них скептически и ещ╦ полумала "неужели поднимуться?"...смотрела я так минут 20, а потом они как начали расти!!!...но есть одно НО, было 2 протвеня, в верхнем они уже были почти с коричневой корочкой, я их вытащила, а на нижнем протвене ещ╦ светленькие, я один посомтрела, а он внутри сырой...пришлось их ещ╦ держать минут 20 до коричневатого цвета...вот и все ньюансы...
мой форум "Тортики"
http://foren.germany.ru/163190.html

Torten und mehr...

#7