Хочу испечь торт, простой, шоколадный. И облить глазурью шоколадной. А сверху выложить фигурка из фонданте. Вопрос, не потекёт фонданте на шокоглазуре?

Не должно потечь.

Я делаю по этому рецепту и всё ок

https://youtu.be/GyOITbYP31k

Фондант, как раз и кладётся на шоколад или масляный крем, только дайте глазури остыть

а вы эту глазурь не замораживали? Я тут делаю торт мороженое, три сорта мороженого и безе между ними, думала может такой глазурью покрыть, но что-то сомневаюсь, что для морозилки оно подойдёт. Как думаете? Обычно то ей покрывают торт из морозилки и потом он стоит просто в холодильнике.

Нет, не замораживала. Даже не знаю

можно замораживать. После заморозки ее в микро нагреть и всё ОК будет. Я так делала уже

а нагреть в микро мне её вместе с тортом, который из мороженого? )

меня волнует вопрос как она себя на торте в морозилке поведет и потом, когда резать буду.

блин) я не так поняла. Не не...заморозить можно с тортом но при разморозке глазурь будет выделять влагу. Вы аб унд цу промакивайте салфеткой. Там желатин и никакой деформации не будет. Она в момент застынет

вот я тоже подумала, что потеть начнёт. Но торт этот быстро нарежу и уберу его снова в холод. Наверно и не заметить никто. Я боюсь, что просто шоколад не так хорошо прилипнет к мороженому или не смогу ровно его налить. А зеркальная то точно хорошо должна получиться. Я правда еще не разу такую не делала, будет первый тест. Попробую, расскажу потом.

У меня торт крохотный, максимум 20 см, мне хватит пол нормы из видео?

дох хватит.

пол порции мне как раз хватило на торт. Капельками он не покрывался, на нём снежинки выросли )

Прикреплённые файлы

интересно а почему так?😮