Подскажите пожалуйста хочу сделать торт,но там фрукты нужно сливками с желантином заливать , боюсь , что не застынет.
Рецепт торта:
Испечь бисквит.3 яйца+ст. сахара + ст. муки+ 0,5 пакетика бакпульвера.Печь 20 мин на 180 градусов
Сок от консервированных ананасов,1/3 ст = 2 ст . л. коньяка + 3 ст. л. сахара .
смешать и вылить на корж.
Потом выкладывается фрукта любая ,я беру банку ананасов , банку фруктового коктеля и бананы.
Вс╦ это заливается сливками с сахаром и желантином( а вот с этим постоянная проблема)
Подскажите как правильно сделать

Любаш, приветик!!!
Помнишь я давала рецепт битого стекла, там взбиваются сахар со сметаной и заливается желатином, у меня эта масса очень быстро застыла, я ею не заливала, а пыталасьразмазать по слою, уж очень она была густая!!!!
Ты главное желатин правильно разведи, не переборщи с водой- на столовую ложку 6-8 столовых ложек воды, минут 10 постоит, поставь в микровелли, посчитай до 40,т.е. 40 сек и вытащи из микроволновки, хорошо размешай, чтобы немного остыло и можешь смело заливать!!!

У меня в рецпте написанно прямо со сливками холодными смешивать ( желантин ix) Я его уже купила.
Подружка делала по этому рецепту у не╦ каша получилась

А какой был желатин? Порошком, листиками или зофортжелатине?

Написанно fix

Какой он по консистенции в пачке продается?

С таким я не пробовала, не знаю. Беру листиками, вседа без проблем.

Вот такой.

Вика на тебя была вся надежда.

Вспомнила. Я с подобным раз пробовала, назывался зофортжелатине, с ним нужно было просто взбить. Нам не понравилось.
Купи желатин листиками. 6 листиков на 0,5 литра жидкости. Заливаешь желатин водой, через несколько минут отжимаешь и при помешивании нагреваешь только до растворения, дальше не греть! Вливаешь тонкой струйкой во взбитые сливки (или другой крем) при постоянном помешивании.
На прошлой неделе готовили http://www.russiantaste.com/forums/showpost.php?p=70036&postcount=832
http://www.russiantaste.com/forums/showpost.php?p=70067&postcount=837
болгарский йогурт, полегче сливок получается
http://www.hansano.de/produktdetail.php?produkt=bulgariajoghurt

Ты другую сторону со способом приготовления покажи! может тогда рабер╦мся что да как!
Я лично желатин в Русском покупаю, привычней, ну а с этим надо обязательно разобраться, фирма хорошая, не должна повести!!!

Вика, а как ты ганаш делаешь, я что-то слышала про него говорят очень простой крем и подходит под мастику..напиши если не сложно!

Но другово сейчас у меня нет , попробую с этим ,сливки не надо немного подогреть ,а то они у меня в холодильнике.

Ганаш можно делать из белого, молочного и горького шоколада.
На торте с фруктами из белого с кофе (добавила немного растворимого кофе в сливки).
Рецепты тут:
http://www.russiantaste.com/rec/881
http://www.russiantaste.com/rec/909
http://www.russiantaste.com/rec/907

А зачем сливки греть? Их потом не взбить будет, могут в масло превратится и будет комочками.

Вот другая сторона

Вика, ты настоящий друг!!!! Спасибо большое!!!!

Готово

Пожалуйста! Только не перебей крем Ганаш (с ним это быстро), а то будет как у меня на фото.

Вкуснотищаааааа