Login
Подскажите про глазурь
88
NEW 19.09.06 15:39
Девочки, давно назревший вопрос...Сколько раз не пробовала заливать торт шоколадной глазурью, не получается у меня гладкой поверхности. Растапливаю глазурь, а потом лью на торт тонкой струйкой и размазываю кисточкой, получается не очень красиво. В чем секрет?
http://www.deti-pogodki.ru/metric/10809_25082008.gif
NEW 19.09.06 16:54
in Antwort manunya- nik 19.09.06 15:39
А она у тебя застывает?
какой рецепт делаешь? Вот рецепт проверенный, глазурь блястит как стекло, делает моя подруга!
150г масла
9ст лож какао
9ст лож молока
300г сахара
вс╦ на медленном огне довести до однообразной массы и легкого кипения.
слегка остудить и нанести на коржи,получается просто суперглянцевая поверхнсть!
какой рецепт делаешь? Вот рецепт проверенный, глазурь блястит как стекло, делает моя подруга!
150г масла
9ст лож какао
9ст лож молока
300г сахара
вс╦ на медленном огне довести до однообразной массы и легкого кипения.
слегка остудить и нанести на коржи,получается просто суперглянцевая поверхнсть!
"Вопрос в том, кто из нас здесь хозяин...вот в чем вопрос."
NEW 19.09.06 17:32
in Antwort kleine Barbi 19.09.06 16:54
Я пробовала только с покупной глазурью. А чем лучше ее наносить?
http://www.deti-pogodki.ru/metric/10809_25082008.gif
NEW 19.09.06 17:42
in Antwort manunya- nik 19.09.06 17:32
покупная очень быстро застывает-поэтому у тебя и не получается....я в кувертюре ещ╦ добавляю сливки, а потом уже наношу и равняю специальной широкой лопаткой....
NEW 19.09.06 19:51
in Antwort Nadeya 19.09.06 17:42
19.09.06 21:50
in Antwort manunya- nik 19.09.06 17:32
Я выливаю глазурь на торт и разравниваю вот такими лопатками, покупала всего за 1 евро!http://bilder.staedter.de/shop/gross/984357.jpg
"Вопрос в том, кто из нас здесь хозяин...вот в чем вопрос."
NEW 20.09.06 14:52
in Antwort kleine Barbi 19.09.06 21:50