Я так поняла, что украшения из мастики можно сажать на белковый крем, да? мастика не течёт?

Вопрос здесь этот уже задавали!
Мастика тает от белкового крема, даже на желатиновой основе, но если вы украшаете в день тортрпоедания, то думаю совсем не растает!
У моих лебедей http://foto.germany.ru/gallery/87066/__006?profhead=1 шеи подтаяли и склонились с спинке, но этот торт я делала просто так, для себя, и это был первый эксперимент совместимости мастики с белковым кремом!

Мастику я сажала на торт,ещ╦ не покрытый кремом. Кремом украшала потом вокруг мастики. Течет и тает,Наташа уже предупреждала несколько раз и она права,будьте осторожны.

предлагаю вашему вниманию технику мельфиори в работе с мастикой. Смотреть здесь
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=185649#185649

Регина, приветствую тебя в нашей руппе, кстати вижу тебя тут впервые за этот год!
Спасибо что вставила технику изготовления структурного рисунка.
Я её добавила в свой первый постинг, для лучшего поиска в будущем. Надеюсь ты не против!

А я из серии шпионов, которые подглядывают , за ссылочку спасибо, так ее легче будет найти.

No body

1) как долго можно хранить мастику? - Месяц, два, если в холодильнике, то и больше.
2)Можно ли хранить в холодильнике или в морозилке? -----------В холодильнике можно, в нижнем ящике для овощей или дверце, в плотном пакете.
3)Как тонко раскатывать?------- Я раскатываю не тоньше 3 мм, можно больше 5мм.
Почему у меня она на определенном этапе рвалась? Что было неправильно сделано? - ---Может много пудры? Для покрытия торта я мастику раскатываю между пищевой плёнкой, смазанной кокосовым жиром. Тогда мастика не прилипает к скалке и удобно исправить если порвется, и удобно переносить её на торт.
4)Как сделать украшение "ленточку-бантик"? ------ Вставлю ссылочку на этот вопрос в начале темы!
5) Есть ли разница в сахарной пудре, которую я делала сама или лучше покупать? - ------Есть! Лучше покупать и ещё покупную просеивать!
6)Последний, самый главный вопрос-медовый торт (коржи), как сделать толстые?У меня они после выпечки почему-то тонкие как бумага становились. -Вопрос не по существу... Но отвечу по своим экспериментам. Если соду гасили перед тем, как положить её в тесто, коржи будут тонкие, если сильный жар в духовке, и если очень сильно тонко раскатано тесто.

Девчата, в первом сообщении есть ссылочка и фото как делать бантик на торт из мастики! http://tortiki-ksun.narod.ru/photo21.jpg

а я вот делала мастику, но она у меня такая тв╦рдая полуцилась,
так трудно было расскатывать е╦, может я много сахарной пудры дабавила
или она такая и должна быть?

Не могу сказать чего много, из чего мастика? По какому рецепту?
У меня знакомая 6 пачек пудры засыпала, так она у не╦ слишком мягкая и осталась!
Я е╦ правда потом преобразовала и тортик заказчику сделала, тот что с фужерами в альбоме!

я по самому первому делала, из маршмелоу, ну я гдето 2 пачки высыпала,
она вот у меня неделю уже в пакете лежит, могу я е╦ использовать, на следующие выходные????
или лутще новую сделать

наташечка скажи пожалуйста.говарят мастика очень сладкая аж притарная.ето так?спосибо

OLJA_21
Ну это нормально 2 пачки!
У меня и месяц лежит и я использую е╦, с ней ничего не случится. Сейчас я стала хранить е╦ в холодильнике. Главное чтобы она лежала в плотном пакете!
Mjagkaja
Мастика очень сладкая аж притарная. - это точно, но если добавить лимонную кислоту, то она кисленькая, я так и делаю, вместо воды добавляю лимонку.

спосибо наташечка.

наверно уже спрашивали, но я не нашла, какую лучше мастику делать на покрытие торта? И где взять сухое молоко? И засколько нужно покрывать тортик, чтобы не было покрытие твердым? Или только сахарная мастика делается твердой?

а туда можно добовлять лимонный сок с магазина????
он такой в ж╦лтой баночке

здравствуйте Регина во первых хочу сказать ваши тортики изумительны и у меня возник к Вам вопросик у вас в альбоме меня заинтересовал один торт вернее покрытие торта я так понимаю это мастика а вопрос такой как вы е╦ так покрасили откройте секрет http://foto.germany.ru/gallery/135381/Bild_201_1?profhead=1 как так в крапинку получилось плиз жду ответа

вид нарядный , но по цветовой гамме несъедобный
-----------------
белых крапинок не хватает ?