Девочки, посоветуйте, какую купить сметану для крема (буду печь медовый торт).
Что лучше - Schmand или крем фреш? Или еще какую-то?

крем-фреш пополам со шлагзане и взбить

Вика, а жидко не будет? И в каких пропорциях? (сколько сметаны - сливок - сахара?)

Смотря какого размера торт. Вот мой http://www.russiantaste.com/rec/915
2 стаканчика крем-фреш, 2 стаканчика сливок, 4-5 стол. л. сахара, пакетик ван. сах, взбить миксером, жидко не будет, из шмандт крем получается очень густой - коржи плохо пропитываются, и сильно сладкий крем тоже не стоит делать, коржи медовые и так сладкие, и хуже пропитывается

помогите!!!хочу крем сделать со сгушенкой и не знаю с чем еше.попробовала сгушенку и сшагзане он у меня не взбился остался жидкий.я в этих делах новичок а охото торт сделать.Может я не правильно что то сделала,муж говорит может сначала шлагзане взбить а потом сгушенку добавить??

А вот я шманд беру, он немного с кислинкой. И причем я размешиваю с сахаром прямо ложкой, а не миксиром. Миксиром взбивать будешь, станет жидким, тогда в холодильник ставить надо. А я обычно украшаю, когда дети спать уже легли, шуметь нельзя и времени не так много.
А вот сахар, я на вкус пробую

Самый лудший из LIDL, крем получается густой и держит форму.

я бы сначала сливки взбила, а потом со сгущ╦нкой смешала
или взбить пачку масла и постепенно вбить туда сгущ╦нку
или так http://www.russiantaste.com/rec/1042