Делала торт по Викиному рецепту.
Первые 2 раза получилось неплохо, а последние 2 раза неполучилось.
Я так и немогу понять, что я не так делаю????
В первый раз после того, когда я сняла с огня сахар с мёдом, и добавив маргарин,я дала буквально минутку отстыть (боялась что яйца свернутся), и просто обалдела, что за такое короткое время эта масса привратилась в камень.
Вот сегодня решила еще раз рискнуть его испечь. Проделала все по рецепту, но уже ждать не стала, как в предыдущем разе,а сразу же сняв с огня, добавила маргарин, добавила яйца, и они у меня свернулись, блин.
Я так и немогу понять, что нет???????
Я вот сейчас вам писала и мне в голову мысль пришла, а может быть у меня свернулось, потому что я в сковородке смешивала? МОжет в этом проблема???

ну неужели никто неможет помочъ???
Я так надеяласъ

мне кажется, не надо что бы кипело-закипало, подогревать-да, но что бы закипело-не надо, я когда медовый торт делаю, ставлю кастрюльку на самый маленький огонь, постоянно мешаю ложкой, пока вся масса однородной не станет, она горячая, но не доведенная до кипения

13 лет делаю МЕдовый торт по другому рецепту, и ни разу он меня не подвел, нет раз было дело в холодильнике вместо 30 минут подержала больше положенного, так тесто стало как камень, всем семейством его разминали.
Поэтому ничего сказать не могу и тем более подсказать.

но тогда же сахар не до конца растворится, ничего страшного????

я вообще все это подогреваю/растворяю на водяной бане.

привет, я на днях делала медовый тортик вот по этому рецепту: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=463
получилось обалденно вкусно и стряпать его просто.

если при подогреве помешивать-перемешивать, вроде все растворяется

Растворяю сахар с м╦дом на плите, постоянно помешивая.
Когда появятся ПЕРВЫЕ бульки убираю с плиты и добавляю соду, быстро перемешиваю, ид╦т реакция. Пока соду размешиваешь чуть-чуть остывает.
Затем ПО-ОДНОМУ вводишь яйца. Ну и далее...