девочки ,кузен заказал тортик,а его жена немка, ну не ест она белкобый и маслянный крем, только сливки!!
помогите битте ,может у кого рецептик крема из сливок для украшений есть?
спасибо!

А что с растительными сливками+творог+сах.пудра по вкусу не подходит крем?Им можно украсить и он очень хорошо держит форму при украшении. http://image020.mylivepage.com/chunk20/176529/123/500%20n%20300%20copy.jpg - вот торт украшен моей знакомой только этим кремом!

спасибочки, а рецептик можно поподробнее
а какой он на вкус?
а чисто из сливок не будет держать форму? может желатином закрепляют?например как на магазинных тортах крем.
пробовала добавить в сливки закрепитель ,но они стали от него жидкие как молоко

вот такие сливки http://www.rama.de/rama_produkte/rama_cremefine/cremefine_zum_schlagen/index.asp
их взбить постепенно добавляя сах.пудру, они прекрасно держат форму, поверьте, уже несколько раз делала крем из них, можно добавить magerquark, но ето на любителя, хотя в креме он даже не чувствуется. Поищите в теме крема сверху, там должен быть етот рецепт крема.

вот в етой ветке рецепт крема от Нади творожно-сливочный
http://groups.germany.ru/163190/f/3331407.html?Cat=&page=0&view=collapsed&sb=5

наверное у меня руки не с того конца пришиты, я пробовала такие сливки (там всего 15 %) ,они кик были жидкие такие и остались ,пришлось вылить, или сах.пудру надо сразу всыпать?и сколько?

сначала надо взбивать только сливки миксером, желательно охлажденные, и в металлической посудине, минут 3-5 только сливки, увидите они начнут густеть, когда схвотились добавляем сах.пудру по вкусу. Зависит от миксера, у меня ни такой мощный, поетому я взбиваю минут 5 ну я не засекала -примерно. Попробуйте еще раз, обязательно получится.

спасибо ,попробую .
всё так и делала, не пойму где промахнулась

теперь поняла в чем дело, я брала сливки цум кохен , а надобыло цум шлаген, вот болда не знала что они с разными надписями ,думала все одинаковые

Ещё нужно добавлять пудру не всю сразу, а медленно всыпать, между прочим я когда в первый раз купила тоже были zum kochen, взбились так же хорошо, так что может ваша проблема в том, что пудру слишком быстро добавляете и слишком много за раз? Я уж не знаю как они могут ещё не получиться. Ещё им нужно прохладу конечно, работая если в руке долго держать мешок - начнёт тоже течь потом крем. Я между делом ставлю его в холодильник, когда уже разделила по цветам, тоесть одним работаю, другой ждёт в холоде.

привет, они у меня до пудры не взбились , даже боюсь к ним завтра подходить
спасибочки ,всё учту! тортик уже спекла ,пропитывается, завтра попробую этими сливками украсить торт,.
а желатин ты не добавляешь?
я рецепт на кукенге нашла от мишель ,незнаю чувствуется желатин потом в креме или нет?
Крем:
2 ст. сливок
2 ст.л. сахара
1 ч.л. ванилина
2 пластинки желатина
Взбить 1 3/4 ст. сливок с сахаром и ванилином до мягких пиков. Замочить пластинки желатина в холодной воде на 3 мин. Подогреть 1/4 ст. сливок до горячего состояния (не до кипения), отжать замоченный желатин, и размешать его в горячих сливках до полного растворения. Охладить до комнатной температуры и, взбивая на маленьких оборотах, влить в основную массу сливок. Увеличить скорость миксера и взбивать до устоучивых пиков (это займёт несколько секунд, в зависимости от мощности миксера).

спасибо !!!! вам девочки за советы ,они мне пригодились.думаю причина была в миксере ,я сменила миксер ,и вс╦ в этот раз получилось.
а вот и "господа сливки"