Вход на сайт
Ветка одноразовых вопросов и ответов
09.12.07 22:52
NEW 10.12.07 08:49
в ответ Nadeya 09.12.07 22:52
Спасибо, Надя. У меня вопрос - где в Германии (а в частности в Берлине) можно купить сахарную пудру, глюкозу, желатин и т.д. оптом? Или есть в магазине в крупной фасовке? Здесь у нас есть оптовые магазины, где рестораны закупаются. А как с этим в Германии?
Очень прошу помочь!
:)
Очень прошу помочь!
:)
NEW 10.12.07 19:22
в ответ pemby 10.12.07 08:49
в нашем городе Падерборн есть такой магазин SB,там можно купить вс╦ в больших упаковках ,но вход туда по Ausweiß(я работаю в ресторане и беру эту карточку у шефа если хочу там закупиться)думаю , что можно и одноразовую карточку выписать там на информации,но точно не знаю...
NEW 10.12.07 22:38
в ответ pemby 10.12.07 21:16
в метро отшинь на чены надо смотреть, пудра стольказе стойт, крахмал в болших пачках дарожи, а спецальные веши невидела, вс╦ што и в Real есть
што есть но ето везде по разнаму називаетса Bäckerei-Fachgeschäfte но туда тожи толко с карточькай, и вс╦ в╦драми
што есть но ето везде по разнаму називаетса Bäckerei-Fachgeschäfte но туда тожи толко с карточькай, и вс╦ в╦драми
NEW 10.12.07 23:56
в ответ pemby 10.12.07 21:16
мой шеф коечто покупает вот здесь
http://www.baeko.de/
кое что в метро, а зачем тебе оптом?....про Берлин вообще ничего не могу сказать, это слишком далеко от меня
http://www.baeko.de/
кое что в метро, а зачем тебе оптом?....про Берлин вообще ничего не могу сказать, это слишком далеко от меня
NEW 11.12.07 12:35
да, это этот сайт
Сдесь можно посмотреть адресса в Берлине
http://www.metrogroup.de/servlet/PB/menu/1000186_l1/index.html#result
набери Cash& Carry и Берлин и тебе выдаст адресса METRO в Берлине
да, это этот сайтСдесь можно посмотреть адресса в Берлине
http://www.metrogroup.de/servlet/PB/menu/1000186_l1/index.html#result
набери Cash& Carry и Берлин и тебе выдаст адресса METRO в Берлине
NEW 11.12.07 19:08
в ответ pemby 11.12.07 13:48
SB- Zentralmarkt E.Friedhoff Paderborn oder SB-Zentralmarkt Lippstadt SB-selbst bedienung ,.везде по разному эти магазины называются.. а то что ты показала это не то... вот я в поисковик задала ..может это тебе поможет...здесь адреса Großhandel http://www.branchen-info.net/grosshandel-mit-lebensmitteln_4242-1.html
NEW 12.12.07 17:27
в ответ melina72 12.12.07 14:02
Это от рецепта зависит - поднимется в середине выше или нет. А вообще если поднялось в середине- то просто срежь ету макушку и всё!
NEW 12.12.07 18:41
в ответ melina72 12.12.07 14:02
Это происходит потому, что краям достается больше жара и они пропекаются, в то время как серединка продолжает расти.
Я обычно в середину кладу перевернутый гвоздик для выдавливания цветов из крема, или что-то подобное, какой-нибудь стержень. Тогда тепло распространяется намного ровнее, и середина выпекается более-менее ровной. Но все равно верх срезаю
Я обычно в середину кладу перевернутый гвоздик для выдавливания цветов из крема, или что-то подобное, какой-нибудь стержень. Тогда тепло распространяется намного ровнее, и середина выпекается более-менее ровной. Но все равно верх срезаю
NEW 14.12.07 00:22
в ответ Maus-L 13.12.07 09:42
нельзя хорошо *хлопать*, а слегка постукивать , чтобы вышли пузырьки воздуха и вообще если равномерно распределить тесто ..оно не поднимается * шапкой* и никогда нельзя сразу вытаскивать бисквит из духовки ..он упад╦т... после 10 .-. 15 минут выпечки вытаскивать...я всегда за 10 минут до конца выпечки выключаю духовку (жар то оста╦тся) и потом после 15 минут вытаскиваю.....всегда хороший бисквит получается..я бисквит мит ванилепуддинг пеку)))))
NEW 14.12.07 19:41
в ответ хризантемка 14.12.07 00:22
девочки подскажите ,где есть пошаговое мышек? я где то видела , скопировала себе в папку ,хотела ауздрюкен и нечайно я эту папку гел╦шт..и не помню теперь ,где это страница с мышками..может у кого нибудь есть эта ссылочка? заранее благодарна.))))
р.s. в реале появились цветные мармышки и среди них такой нежный цвет персиковый)))
р.s. в реале появились цветные мармышки и среди них такой нежный цвет персиковый)))
NEW 19.12.07 13:35
в ответ Nadeya 09.12.07 22:52
Надюш! Срочный вопрос - хочу тортик сделать как обычно со сливками, но в компашке мусульмане будут. Мона конечно желатин запихнуть и молчать, но как то неудобно, вот вопрос - можно ли желатин агар-агаром заменитъ? Никогда им не пользовалась и даже в магазине как-то не замечала. Может какие-то советы дать можешь?
NEW 19.12.07 14:07
в ответ kat-z 19.12.07 13:35
NEW 20.12.07 13:56
в ответ OLKA2002 18.12.07 21:00
Фужеры можно сделать без стаканов внутри, но для этого нужно в айсинг добавить достаточное кол-во крахмала, фужеры обтянуть смазанной жиром фольей и нанеси айсинг. Дать ему хорошо застыть, а затем снять с фужера фолье и вытащить е╦ из айсингово стаканчика.Других способов не знаю.
Оль, не уже ли никаких идей нет? вот представь как бы ты е╦ украсила? У тебя столько фантазии. Мне нужно оформление кремом.
kat-z
Агар-агар прода╦тся в Реве, кауфланде точно! Сама там покупала.
Оль, не уже ли никаких идей нет? вот представь как бы ты е╦ украсила? У тебя столько фантазии. Мне нужно оформление кремом.
kat-z
Агар-агар прода╦тся в Реве, кауфланде точно! Сама там покупала.
В ответ на:
в компашке мусульмане будут.
Лучше про желатин не говорить, если применишь, а агар можно использовать он крепче желатина!в компашке мусульмане будут.
"Вопрос в том, кто из нас здесь хозяин...вот в чем вопрос."
NEW 20.12.07 14:59
в ответ kleine Barbi 20.12.07 13:56
Наташа у меня есть пару фото гитар ,может что то для себя найдешь в них?
Прикреплённые файлы Sage nicht alles, was du weißt, aber wisse immer, was du sagst.
NEW 20.12.07 15:00
в ответ wawanowich 20.12.07 14:59
Прикреплённые файлы
NEW 20.12.07 15:01
в ответ wawanowich 20.12.07 15:00
Прикреплённые файлы
NEW 20.12.07 16:08
в ответ OLKA2002 18.12.07 21:00
олечка скажи пожалуйста как ты делаеш каричневый цвет?как у тебя на медвежонке.у меня есть каричневая краска но только жидкая.и крем от нее течет.подскажи как сделать?заранее спасибо.
и может еще кто то как то делает.спасибо.
и может еще кто то как то делает.спасибо.
Прикреплённые файлы
NEW 20.12.07 19:48
в ответ kleine Barbi 20.12.07 13:56
Спасибки! Мне тоже уже Вика в Приглашаем к столу ответила. Желатин хотела ложить, да вот совесть замучает, даже до того как делать уже мучать стала 
NEW 20.12.07 19:55
в ответ Mjagkaja 20.12.07 16:08
У меня коричневой нет краски 
- я с шоколадом тогда крем делаю, правда я сливки делаю, не белковый
- я с шоколадом тогда крем делаю, правда я сливки делаю, не белковый
NEW 22.12.07 15:21
в ответ Nadeya 09.12.07 22:52
Давно мучает вопрос по поводу крема.
Вот в рецептах указывается количество крема. Но у меня его всегда не хватает для украшения торта. Это у меня расход большой на прослойку коржей или на украшения надо отдельно крем готовить? (брать другой рецепт, соответственно и расход продуктов больше, чем в основном рецепте)
Вот в рецептах указывается количество крема. Но у меня его всегда не хватает для украшения торта. Это у меня расход большой на прослойку коржей или на украшения надо отдельно крем готовить? (брать другой рецепт, соответственно и расход продуктов больше, чем в основном рецепте)
NEW 22.12.07 23:17
в ответ kleine Barbi 21.12.07 20:19
Наташ,я бы,наверное,вот так попробовала сделать ( торт не мой,стащила откуда то) Это скрипка,но я в не╦ просто влюблена...
) Это скрипка,но я в не╦ просто влюблена...
Прикреплённые файлы
NEW 22.12.07 23:19
в ответ kleine Barbi 21.12.07 20:19
Ну,а это гитара( тоже не моя!)Очень простенькая,можно добавить красивую ленту,бант и пару цветочков .
Прикреплённые файлы
NEW 23.12.07 09:53
в ответ Октябренок 22.12.07 15:21
Я так для пропитки крем делаю отдельно, т.к. торт обычно на ночь ставлю пропитываться, и для украшения на следующий день, делаю всегда с запасом, уже на глаз, а не как в рецпте.
NEW 26.12.07 17:36
Девчата объясните пожайлуйста,ни могу понять..
На картинке...
Борт белая широкая часть это что???крем?
И с какого теста можно сделать завитушки, которые в торт вставляются?
На картинке...
Борт белая широкая часть это что???крем?
И с какого теста можно сделать завитушки, которые в торт вставляются?
Прикреплённые файлы
NEW 26.12.07 19:13
в ответ TaLu 26.12.07 18:55
Белая часть очень похожа на белковый крем или айсинг( 1 белок + 200гр сахараной пудры+несколько капель лимонной кислоты), а завитушки можно тоже сделать из него, но для того чтобы они были крепче можно добавить немного крахмала. А так они сделаны из заварного теста
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
1 стакан муки, 5~6 яиц, 80г сливочного масла или маргарина, 1/2 стакана воды, 1/4 ч ложки соли
Источник и фото можно посмотреть тут http://www.good-cook.ru/tort/tort_066.shtml
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
1 стакан муки, 5~6 яиц, 80г сливочного масла или маргарина, 1/2 стакана воды, 1/4 ч ложки соли
Источник и фото можно посмотреть тут http://www.good-cook.ru/tort/tort_066.shtml
"Вопрос в том, кто из нас здесь хозяин...вот в чем вопрос."
NEW 26.12.07 19:55
точно безе. как любитель(поедать) авторитетно заявляю: Широкие белые штуки, которыми нижний борт оформлен - безе. а между похоже на крем на основе вареной сгущенки 
на фото слева видно крошки на тарелке возле безе
как любитель(поедать) авторитетно заявляю: Широкие белые штуки, которыми нижний борт оформлен - безе. а между похоже на крем на основе вареной сгущенки на фото слева видно крошки на тарелке возле безе
NEW 26.12.07 19:59
в ответ TaLu 26.12.07 19:36
Да это под вид БЕЗе, только выпекать не надо.
Так это разный крем!
А выдавливали широкой насадкой!
В ответ на:
Меня смущает на фото,что розы и друшие украшения для торта блестят,а эти белые штуковины нет
Меня смущает на фото,что розы и друшие украшения для торта блестят,а эти белые штуковины нет
Так это разный крем!
А выдавливали широкой насадкой!
"Вопрос в том, кто из нас здесь хозяин...вот в чем вопрос."
NEW 27.12.07 13:02
в ответ TaLu 27.12.07 11:32
Взбиваются белки с сах.пудрой и сушится это дело в духовке. практики к сожалению у меня мало, всегда ищу рецепты в инете сколько чего смешивать и как сушить . Но могу сказать, что при выпекании-высушивании оно(безе) увеличивается в 2-3 раза (внутри при этом пустота).
Поэтому вполне вероятно, что выкладывалось нормальной насадкой, а потом растеклось на протвине и поднялось в духовке.
помню красиво-вкусные картинки из мастеркласса по украшению тортов. давно было, сайт не помню... может быть http://www.cooking.ru/. Из безе много полуфабрикатов для украшений сделать можно: те же самые туловища лебедей, ручки к корзинкам, шапочки для грибов, основания к цветам, вензеля, "тяжелые" решетки(толстые и их втыкать можно, а по ним пустить вьющуюся розу из крема. такая
красивая картинка была), и хранятся они сравнительно долго
на всякий случай рецепт безе или меренги http://www.kuking.net/10_315.htm
. Но могу сказать, что при выпекании-высушивании оно(безе) увеличивается в 2-3 раза (внутри при этом пустота). Поэтому вполне вероятно, что выкладывалось нормальной насадкой, а потом растеклось на протвине и поднялось в духовке.
помню красиво-вкусные картинки из мастеркласса по украшению тортов. давно было, сайт не помню... может быть http://www.cooking.ru/. Из безе много полуфабрикатов для украшений сделать можно: те же самые туловища лебедей, ручки к корзинкам, шапочки для грибов, основания к цветам, вензеля, "тяжелые" решетки(толстые и их втыкать можно, а по ним пустить вьющуюся розу из крема. такая
красивая картинка была), и хранятся они сравнительно долго на всякий случай рецепт безе или меренги http://www.kuking.net/10_315.htm
NEW 30.12.07 17:44
в ответ Nadeya 09.12.07 22:52
у меня вопрос
"как выложить на марципан дорожку из кокосовых хлопьев, чтобы она не осыпалась? дорожка будет проходить под уклоном"
я думала, может кокос со взбитым белком смешать, а потом выложить на торт, чтобы присох и не осыпался?
заранее спасибо за идею
"как выложить на марципан дорожку из кокосовых хлопьев, чтобы она не осыпалась? дорожка будет проходить под уклоном"
я думала, может кокос со взбитым белком смешать, а потом выложить на торт, чтобы присох и не осыпался?
заранее спасибо за идею
NEW 02.01.08 21:08
в ответ NelliH 30.12.07 20:27
девочки , пришла моя посылочка из Китая с насадками (bei eBay заказывала) 2 недели ждала их ,за 9,90 и плюс пересылка 6,80..качество хорошее...вообщем я рада этому рождественскому подарку
Прикреплённые файлы
NEW 02.01.08 21:09
в ответ хризантемка 02.01.08 21:08
Прикреплённые файлы
NEW 04.01.08 13:53
в ответ kleine Barbi 04.01.08 00:01
NEW 06.01.08 22:11
в ответ OLKA2002 12.12.07 20:54
Спрошу тогда сюда.Оля делает такие сказочные торты, но вот все никак не могу сообразить - каким образом цветы переносятся на торт, еще масляный крем я б поняла (заморозить!!) , но вот белковый , а листики сразу на торт делаются?... И .. украшается торт накануне, или день-в-день?
NEW 06.01.08 22:25
в ответ kleine Barbi 04.01.08 00:01
Наташа, извини , я только была на ебее, дала гебот, а потом зашла сюда смотрю как раз на тот артикль тебе ссылку дали.Но там еще много, если не горит ,то попробуй на день позже.Я все таки тоже надеюсь за 9,90 купить.
http://wohnen.search.ebay.de/Tuellen_Backzubehoer_W0QQa6ZQ2d24QQalistZa57230Q2ca...
, я только была на ебее, дала гебот, а потом зашла сюда смотрю как раз на тот артикль тебе ссылку дали.Но там еще много, если не горит ,то попробуй на день позже.Я все таки тоже надеюсь за 9,90 купить.http://wohnen.search.ebay.de/Tuellen_Backzubehoer_W0QQa6ZQ2d24QQalistZa57230Q2ca...
NEW 07.01.08 20:21
девочкам и к этим насадкам с ебея, что нужно будет еще докупить ,например чтоб розочки ,листочки, цветочки делать или этого достаточно???
Прикреплённые файлы
NEW 08.01.08 20:56
в ответ kleine Barbi 08.01.08 09:36
NEW 15.01.08 15:08
в ответ gera911 08.01.08 20:56
Девочки вы такую красотищу делаете.
Так захотелось своей малышке на годик детский тортик красивый,а у самой руки не оттуда выросли.Может кто делает торты на заказ в нашем рай0не(Ульм)?По почте же никак тортик не вышлешь?Надеюсь ,что кто-то откликнется
Так захотелось своей малышке на годик детский тортик красивый,а у самой руки не оттуда выросли.Может кто делает торты на заказ в нашем рай0не(Ульм)?По почте же никак тортик не вышлешь?Надеюсь ,что кто-то откликнется
NEW 19.01.08 10:08
в ответ baby mari 18.01.08 23:42
Про винный камень не зняу, его кажись кислотой лимонной заменить можно, но не уверена. А агар-агар - эти как желатин, только из водоролей, желирует немного по другому, и его кипятить нужно. Я пробовла в крем со сливками, застывает быстро.
http://www.dooyoo.de/backmischungen-dessertfixe/ruf-agartine-pflanzliches-gelier... Вот такой я покупала. Инструкция там есть на упаковке.
http://www.dooyoo.de/backmischungen-dessertfixe/ruf-agartine-pflanzliches-gelier... Вот такой я покупала. Инструкция там есть на упаковке.
NEW 27.01.08 16:38
в ответ OLKA2002 12.12.07 20:54
Оль, я тут про розы спрошу.
Если крем жидкий, значит розы форму долго не продержут, а они до сих пор как будто бы я их только отсадила, только подсохли. И крем был очень густой...Так до какой консистенции их бить-то?
Если крем жидкий, значит розы форму долго не продержут, а они до сих пор как будто бы я их только отсадила, только подсохли. И крем был очень густой...Так до какой консистенции их бить-то?
"Вопрос в том, кто из нас здесь хозяин...вот в чем вопрос."
NEW 27.01.08 19:13
в ответ kleine Barbi 27.01.08 16:38
Наташ, судя по фото розочек крем вс╦ таки недостаточно плотный.....бить надо до очень плотного состояния, чем "стоячее" тем лучше...
NEW 28.01.08 21:30
в ответ Nadeya 27.01.08 19:13
Надюш, Оленька, спасибочки! Буду стараться сделать правильный крем и розы такими,чтобы он на капусту не были похожы, то-то я думаю что они мне напоминают. Надь, хоть ты и написала что они на не╦ не похожи я вс╦ же с тобой не соглашусь....
"Вопрос в том, кто из нас здесь хозяин...вот в чем вопрос."
NEW 29.01.08 07:58
в ответ baby mari 28.01.08 23:36
Она лежит на полочках где всё для выпечки, поближе к желейному сахару (который для варенья). Упакована в маленькие пакетики как ванильный сахар.
Citronen Säere называется
Citronen Säere называется
NEW 31.01.08 14:59
в ответ OLKA2002 29.01.08 11:00
ответьте пожалуйста на вопросик касающийся вашего тортика,
вы в одном из сообщений писали, что полностью смасываете торт
белковым кремом, скажите, как был этот торт украшен? тоже белковый крем?
или машинка вс╦-же из мастики?
И ещ╦ пара вапросов, кто знает рецепт торта "Рахат"?
и какой нибуть ореховый крем?
вы в одном из сообщений писали, что полностью смасываете торт
белковым кремом, скажите, как был этот торт украшен? тоже белковый крем?
или машинка вс╦-же из мастики?
И ещ╦ пара вапросов, кто знает рецепт торта "Рахат"?
и какой нибуть ореховый крем?
Прикреплённые файлы
NEW 31.01.08 18:45
в ответ Tanyscha78 31.01.08 14:59
Про ореховый крем: вот что нашла
http://www.restoran.ua/print_page.phtml?t=1&pid=3528
Единственное, я кладу всегда вместо растворимого кофе натуральный - просто очень крепкий завариваю и грамм 40-50 жидкости (в этом рецепте - молока) заменяю на этот кофе. Цвет получился не как на фотке - намного светлее - бежевый. На вкус мне понравился - типа густые взбитые сливки, с орехово(сильным)-шоколадно-кофейным вкусом.
ИЛи еще вариант : из книжки старой - обычный заварной (яйца, молоко, муки немножко, масло) и грецкие орехи размолотые (или через чесночницу), в молоко добавляешь, т.е. они нагреваются вместе со всем. Получается достаточно ароматный. Я и без масла делала, типа пудинга получется. Чем больше орехов, тем ореховее, но даже 3-4 ореха меняют вкус 1 порции крема (из 2-х яиц), а для сильного можно 3-4 столовых ложки.
http://www.restoran.ua/print_page.phtml?t=1&pid=3528
Единственное, я кладу всегда вместо растворимого кофе натуральный - просто очень крепкий завариваю и грамм 40-50 жидкости (в этом рецепте - молока) заменяю на этот кофе. Цвет получился не как на фотке - намного светлее - бежевый. На вкус мне понравился - типа густые взбитые сливки, с орехово(сильным)-шоколадно-кофейным вкусом.
ИЛи еще вариант : из книжки старой - обычный заварной (яйца, молоко, муки немножко, масло) и грецкие орехи размолотые (или через чесночницу), в молоко добавляешь, т.е. они нагреваются вместе со всем. Получается достаточно ароматный. Я и без масла делала, типа пудинга получется. Чем больше орехов, тем ореховее, но даже 3-4 ореха меняют вкус 1 порции крема (из 2-х яиц), а для сильного можно 3-4 столовых ложки.
NEW 31.01.08 23:01
в ответ Tanyscha78 31.01.08 14:59
Этот тортик полностью украшен белковым кремом,ни грамма мастики.Мастикой я вообще редко пользуюсь,по большой необходимости,например,лепою иногда маленькие фигурки,например как на этом торте:
Мастикой я вообще редко пользуюсь,по большой необходимости,например,лепою иногда маленькие фигурки,например как на этом торте:
Прикреплённые файлы
NEW 03.02.08 08:39
в ответ kleine Barbi 02.02.08 23:58
Мне тоже интересно что Оля ответит! Ну я на 8 делаю - тогда высокий, его разрезать можно. На 4-5 - не высокий, на один слой.
Ну я на 8 делаю - тогда высокий, его разрезать можно. На 4-5 - не высокий, на один слой.
NEW 03.02.08 15:33
в ответ kleine Barbi 02.02.08 23:58, Сообщение удалено 27.04.08 21:56 (OLKA2002)
NEW 03.02.08 18:54
в ответ Nadeya 09.12.07 22:52
Для капельки росы можно сироп в столовой ложке сварить
Как?
Возьмите столовую ложку сахара, намочите его и нагревайте над газом или над свечкой,или на плитке, пока не сварится сироп.
Трудности будут у тех, у кого стеклянная плита.
Как?
Возьмите столовую ложку сахара, намочите его и нагревайте над газом или над свечкой,или на плитке, пока не сварится сироп.
Трудности будут у тех, у кого стеклянная плита.
"Вопрос в том, кто из нас здесь хозяин...вот в чем вопрос."
NEW 05.02.08 09:52
в ответ OLKA2002 31.01.08 23:01
Большое спасибо!
На выходных попробовала сделать тортик
по вашему рецепту, бесквит получился хороший,
а вот с кремами проблема, крем "шарлот" свернулся,
а белковый вообще потёк и на следуйщий день
пузерьками стал.Муж говорит твоя машинка как после аварии,
даже фотку стыдно выстовлять.
Подскажите в чём причина? Всё делала по рецепту.
На выходных попробовала сделать тортик
по вашему рецепту, бесквит получился хороший,
а вот с кремами проблема, крем "шарлот" свернулся,
а белковый вообще потёк и на следуйщий день
пузерьками стал.Муж говорит твоя машинка как после аварии,
даже фотку стыдно выстовлять.
Подскажите в чём причина? Всё делала по рецепту.
NEW 05.02.08 19:51
в ответ Tanyscha78 05.02.08 09:52, Сообщение удалено 27.04.08 21:57 (OLKA2002)
NEW 08.02.08 14:15
в ответ milka_kilka 08.02.08 09:51, Сообщение удалено 27.04.08 21:58 (OLKA2002)
NEW 10.02.08 17:38
в ответ Nadeya 09.12.07 22:52
поступил вот такой вопрос от lorzik_koln
ответ Оли
ну и мой ответ
Тортики!!!
Бутик "Ручная работа"
Мудрость иногда приходит с возрастом. Но иногда возраст приходит один.
В ответ на:
пекла бисквит...два коржа в одном было 6 яиц в другом 4...и что то они какие то тяж╦лые были...может что то не так?
и ещ╦ вопрос...сколько он должен пропитываться сиропом?если с вечера до утра,хватит?а потом украшать...и ещ╦...можно ли в масляной крем добавить какой нибудь загуститель(например желатин) что бы при работе масло не превращалось в кашу?
пекла бисквит...два коржа в одном было 6 яиц в другом 4...и что то они какие то тяж╦лые были...может что то не так?
и ещ╦ вопрос...сколько он должен пропитываться сиропом?если с вечера до утра,хватит?а потом украшать...и ещ╦...можно ли в масляной крем добавить какой нибудь загуститель(например желатин) что бы при работе масло не превращалось в кашу?
ответ Оли
В ответ на:
Чтобы ответить на вопрос про бисквит,хотелось бы знать,было ли там ещ╦ что нибудь,кроме яиц
Сиропом,когда пропитываешь,торт нужно собирать сразу,то есть тут же мазать кремом и ложить следующий корж. Затем опять пропитывать,сново крем и тд...пока торт не будет полностью собран.
Чтобы масляный крем загустел,его нужно на несколько минут положить в холодильник,никакого загустителя не требуется. Чтобы масло не превращалось в кашу,работать с ним нужно быстро. С желатином тоже есть рецепты,но это уже другой крем...
Чтобы ответить на вопрос про бисквит,хотелось бы знать,было ли там ещ╦ что нибудь,кроме яиц
Сиропом,когда пропитываешь,торт нужно собирать сразу,то есть тут же мазать кремом и ложить следующий корж. Затем опять пропитывать,сново крем и тд...пока торт не будет полностью собран.
Чтобы масляный крем загустел,его нужно на несколько минут положить в холодильник,никакого загустителя не требуется. Чтобы масло не превращалось в кашу,работать с ним нужно быстро. С желатином тоже есть рецепты,но это уже другой крем...
ну и мой ответ
В ответ на:
Оль, вот тут немного не соглашусь, если масляный крем-уже каша, то никакой холодильник не поможет и по идее если крем сделан правильно, потом-если он просто стоит он не тает, а наоборот становится плотнее, даже при комнатной температуре, я это могу точно сказать по работе....мы по несколько раз "добиваем "крем в машинке, чтобы его можно было нормально наносить на торт, ну а если на украшения-то крем лучше слегка "недобить", ну тогда и розы будут конечно стоячее и цвета крема насыщеннее...
Оль, вот тут немного не соглашусь, если масляный крем-уже каша, то никакой холодильник не поможет и по идее если крем сделан правильно, потом-если он просто стоит он не тает, а наоборот становится плотнее, даже при комнатной температуре, я это могу точно сказать по работе....мы по несколько раз "добиваем "крем в машинке, чтобы его можно было нормально наносить на торт, ну а если на украшения-то крем лучше слегка "недобить", ну тогда и розы будут конечно стоячее и цвета крема насыщеннее...
Тортики!!! Бутик "Ручная работа" Мудрость иногда приходит с возрастом. Но иногда возраст приходит один.
NEW 11.02.08 11:50 спасибо большое!!! возьму на заметку!!! Но опять возникли вопросы!!! я буду украшать кремом из сливок, подкрепл╦нных желатином, айсинг не будет таять на таком креме??? Если нет, то я тогда покрою айсингом шейки, приготовленные по вашему способу...
в ответ OLKA2002 08.02.08 14:15
спасибо большое!!! возьму на заметку!!! Но опять возникли вопросы!!! я буду украшать кремом из сливок, подкрепл╦нных желатином, айсинг не будет таять на таком креме??? Если нет, то я тогда покрою айсингом шейки, приготовленные по вашему способу...
NEW 11.02.08 16:36
в ответ milka_kilka 11.02.08 11:50
Да, будут таять! А можно попробовать заготовку шоколадом покрыть - белым, шоколад нигде не раскиснет :-) ни в сливках, ни в другом креме, если он не горячий только
NEW 11.02.08 23:49
стакан муки и стакан сахара
а я слышала что надо дать ему день постоять с сиропом
и крем маслянный заменить на белковый?
В ответ на:
Чтобы ответить на вопрос про бисквит,хотелось бы знать,было ли там ещё что нибудь,кроме яиц
Чтобы ответить на вопрос про бисквит,хотелось бы знать,было ли там ещё что нибудь,кроме яиц
стакан муки и стакан сахара
В ответ на:
Сиропом,когда пропитываешь,торт нужно собирать сразу
Сиропом,когда пропитываешь,торт нужно собирать сразу
а я слышала что надо дать ему день постоять с сиропом
и крем маслянный заменить на белковый?
NEW 12.02.08 08:57
в ответ lorzik_koln 11.02.08 23:49
Бисквиту нужно самому постоять, просто испечённому, без всяких пропиток!!! Если время есть А пропитка и сборка - это уже после того как бисквит постоит и всё сразу же, одновременно.
А пропитка и сборка - это уже после того как бисквит постоит и всё сразу же, одновременно.
NEW 12.02.08 10:14
в ответ lorzik_koln 11.02.08 23:49
NEW 14.02.08 09:09
в ответ irisska2003 13.02.08 19:40
NEW 14.02.08 09:10
в ответ lorzik_koln 14.02.08 00:37
ну, белковым укрась, если получится...
хотя если у тебя масляный в кашу превращается, то белковый ещ╦ труднее сделать, только не обижайся....
хотя если у тебя масляный в кашу превращается, то белковый ещ╦ труднее сделать, только не обижайся....
NEW 15.02.08 12:15
в ответ OLKA2002 15.02.08 01:06
Оленька,у меня вопрос к вам. Делала белковый крем в этот раз и он получился немного с крупинками как бы вар╦нного белка. Сироп вливаю тоненькой струйкой. Может я слишком быстро вливаю сироп?
Самая лучшая дружба - это дружба с собственной головой.
Дружите! Не стесняйтесь!
NEW 15.02.08 14:35
в ответ Утречко_доброе 15.02.08 12:15, Сообщение удалено 27.04.08 21:59 (OLKA2002)
NEW 15.02.08 23:36
в ответ Утречко_доброе 15.02.08 12:15
NEW 21.02.08 14:12
в ответ Laila_ 21.02.08 13:37
Может быть множество причин-мало сахара в сиропе, много воды в сиропе, недоваренный сироп, переваренный сироп, недобитые белки, перебитые белки....
NEW 22.02.08 09:54
в ответ irisska2003 21.02.08 16:26
адаптер можно вставить, если подрезать мешок, но лучше делать без него, просто вставь насадку в мешок и делай розу....
NEW 27.02.08 14:01
в ответ Lena.P 26.02.08 22:58
А какая-нить тематика для дня рождения уже естъ? Или что она любит? Или что дарить будете ей? Просто так можно и цифру 4 написать, а можно и подумаь и что-нить классное сделать!
NEW 27.02.08 20:00
в ответ kat-z 27.02.08 14:01
Вот именно, что конкретной тематики нет, фантазии не хватает! Она у нас тритики кушает так себе если впихнешь, по этому надо ориетироваться на свой вкус. Я тоже уже думала тортик цифрой 4 сделать. Какое тогда лучше тесто сделать и крем 9только не масляный) и как лучше украсить.
NEW 28.02.08 13:06
в ответ Lena.P 27.02.08 20:00
Ну по форме - вот прикольный тортик! И украсить легко - можно и кремом, и конфетками и чем хошь. А вкус... тут самой выбирать надо - мои любят со сливками и фруктами - малина, клубника, манго и т.д.
Прикреплённые файлы
NEW 29.02.08 20:54
NEW 07.03.08 00:07
в ответ Luna066 06.03.08 13:48
Mini Windbeutel они называются.....вот в таких упаковках они бывают и в других тоже, смотря какая фирма
Прикреплённые файлы
NEW 19.03.08 15:52
в ответ Nadeya 09.12.07 22:52
Девочки подскажите, а в крем Шалотт (из ветки кремов) можно добавлять фрукты- клубнику например? Или лучше е╦ в крем из пачки фирмы RUF (где то картинку здесь давали- сегодня купила) И можно ли внутрь торта этот крем из пачки с клубникой, а снаружи торт помазать кремом шалотт? Пробовал кто такое сочетание?
И ещ╦ один, наверное странный вопрос, а получится бисквит (4 яйца, 1,5 ст муки, 1,5 ст сахара) из цельной муки (Vollkorn) или она слишком тяж╦лая? У сына ДР в субботу, а поэксперементировать некогда совсем уже ...
очень надеюсь на ваш опыт!
Ой и ещ╦ один вопрос, а вот по этому рецепту Backpulver не надо выходит, а может его забыли написать? Рецепт тоже с этого форума, называется "плотный бисквит" не помню только с какой ветки
О результате обещаю отчитаться с фото именниника!
И ещ╦ один, наверное странный вопрос, а получится бисквит (4 яйца, 1,5 ст муки, 1,5 ст сахара) из цельной муки (Vollkorn) или она слишком тяж╦лая? У сына ДР в субботу, а поэксперементировать некогда совсем уже ...
очень надеюсь на ваш опыт!
Ой и ещ╦ один вопрос, а вот по этому рецепту Backpulver не надо выходит, а может его забыли написать? Рецепт тоже с этого форума, называется "плотный бисквит" не помню только с какой ветки
О результате обещаю отчитаться с фото именниника!
Если хочешь гавкнуть, почеши за ухом!
NEW 31.03.08 10:24
в ответ Kotenok.ru 19.03.08 15:52
Скажите пожалуйста, можно ли купить в бекерайке готовый бисквит диаметром более 30 см.?
Сколько он будет стоить?
Можно ли белковый крем красить такими красками?
http://i035.radikal.ru/0803/a9/7f61b91af2b6.jpg
Сколько он будет стоить?
Можно ли белковый крем красить такими красками?
http://i035.radikal.ru/0803/a9/7f61b91af2b6.jpg
NEW 03.04.08 16:54
в ответ Nadeya 09.12.07 22:52
У меня тоже вопрос!!!
Можно ли украсить торт каким-нибудь другим кремом? То есть не масляным и не белковым, со сливками боюсь, что потек╦т.Вот я подумала, может Philadelphia+ сгущ╦нка? Знаете кто-нибудь что-нибудь? Или прийд╦тся мне с белковым кремом опять в бой вступать
Можно ли украсить торт каким-нибудь другим кремом? То есть не масляным и не белковым, со сливками боюсь, что потек╦т
.Вот я подумала, может Philadelphia+ сгущ╦нка? Знаете кто-нибудь что-нибудь? Или прийд╦тся мне с белковым кремом опять в бой вступать
NEW 03.04.08 17:52
в ответ ljubs 03.04.08 16:54
Кремом можно любым украшать - посмотри в веточке про кремы: http://groups.germany.ru/163190/f/3331407.html?Cat=&page=0&view=collapsed&sb=5 к слову масляный на основе белого шоколада - легко делать и вкусный, если боишься белковый или сливки
NEW 03.04.08 18:59
в ответ ljubs 03.04.08 18:42
Там масло и шоколад. Должны получится. Ему только остыть немного надо дать. я всего один раз делала, на вкус мне понравился. В холодильнике застывает как обычный масляный крем
NEW 04.04.08 17:02
в ответ ljubs 03.04.08 19:01
купила кухонный комбайн, и теперь думаю сколько белков можно в нем взбить и сделать белковый крем, например 8 штук не много будет??
да и еще обязательно нужно все мыть после первой порции крема, если например нужно будет делать еще такой же крем???
http://webchandler.wgo-service.de/upload/10002/images1/0810441078.jpg
да и еще обязательно нужно все мыть после первой порции крема, если например нужно будет делать еще такой же крем???
http://webchandler.wgo-service.de/upload/10002/images1/0810441078.jpg
NEW 06.04.08 12:35
в ответ ljuda4ka 04.04.08 17:02, Сообщение удалено 27.04.08 22:00 (OLKA2002)
NEW 07.04.08 10:48
Оля у меня вопрос, но Коммунион делаю торт с белковым кремом,справляем в ресторане в воскресенье, шеф сказал что б все торты привезли в субботу он поставит их в Kuhlraum,вот думаю ничего с украшениями не случится?Вы где то писали, что белковый крем не любит холода.Или его лучше дома оставить и в вс. привезти?
Еще добавлю - сколько уходит крема на то что б обмазать торт Книгу? Достаточно 2 порций (по 4 белка)?
Еще добавлю - сколько уходит крема на то что б обмазать торт Книгу? Достаточно 2 порций (по 4 белка)?
NEW 07.04.08 16:37
Три порции??? Может мне тогда его сливками с желатином обмазать, а белковый (1 порцию) для цветочков сделать?По времени то быстрей будет.
У меня опять попутный вопрос назрел - Оля у вас миксер с чашкой, когда сироп вливаете,вы крем остужаете или он так и продолжает в машине взбиваться?
Может мне тогда его сливками с желатином обмазать, а белковый (1 порцию) для цветочков сделать?По времени то быстрей будет.У меня опять попутный вопрос назрел - Оля у вас миксер с чашкой, когда сироп вливаете,вы крем остужаете или он так и продолжает в машине взбиваться?
NEW 11.04.08 13:35
в ответ OLKA2002 11.04.08 13:06
Оля ,есть такой от Раечки
Прикреплённые файлы Sage nicht alles, was du weißt, aber wisse immer, was du sagst.
NEW 21.04.08 11:03
в ответ OLKA2002 11.04.08 19:00, Сообщение удалено 21.04.08 11:14 (Kjara_nn)
Подарки и сувениры избисера и камней: http://sweta79.vondir.dehttp://schitalka.ru/counter/30290.png
NEW 23.04.08 11:23
в ответ Kjara_nn 21.04.08 11:15
у меня вопрос к Оле.
Ты как то писала что крутишь розы на какие то палочки, которые потом тают и их не чуствуешь,напиши пжалуйста еще раз какие, а то я не могу найти, я делала на хлебные, но они не сильно тают, а крутить на карандаш как то не получается, когда снимаю ножницами бутон внутри ломается.
надеюсь ты меня простишь, что стащила у тебя идею, у меня совсем с фантазией туго!
Ты как то писала что крутишь розы на какие то палочки, которые потом тают и их не чуствуешь,напиши пжалуйста еще раз какие, а то я не могу найти, я делала на хлебные, но они не сильно тают, а крутить на карандаш как то не получается, когда снимаю ножницами бутон внутри ломается.
надеюсь ты меня простишь, что стащила у тебя идею, у меня совсем с фантазией туго!
Прикреплённые файлы
NEW 28.04.08 14:29
в ответ OLKA2002 11.04.08 19:00
девочки у меня вопросик к вам торт оформить корзиной, вроде гдето видела тут, ну не найду ни как штобы фруктами свежими украсить
не поможете где посмотреть , а то я незнаю как зделать
не поможете где посмотреть , а то я незнаю как зделать
Золотая рыбка сдохла,волшебная палочка треснула,а фея лежит в дурке с амнезией,глядя на мои мечты))
NEW 24.05.08 13:09
в ответ I2xn4ik 22.05.08 21:59
на последнего
Уважаемые создательницы кондитерских изделий,надеюсь на Вашу помощь!
Хочу приготовить торт;Груди;,но нехочу печь,если я возьму готовые бисквит.коржи поломаю на мелкие кусочки и перемешаю со сгущёнкой,что бы можно было бы вылепливать формы,получится ли у меня что нибудь(может кто експерементировал) и можно ли промеж этой бисквитной лепки ещё какой нибудь крем или ещё что нибудь?Подскажите мне пожалуйста а то моя голова уже закипела от мыслей,а печь нехочется потому как нет времени.Буду ООООоооочень признательна за Ваши отзывы и советы!!!
Уважаемые создательницы кондитерских изделий,надеюсь на Вашу помощь!
Хочу приготовить торт;Груди;,но нехочу печь,если я возьму готовые бисквит.коржи поломаю на мелкие кусочки и перемешаю со сгущёнкой,что бы можно было бы вылепливать формы,получится ли у меня что нибудь(может кто експерементировал) и можно ли промеж этой бисквитной лепки ещё какой нибудь крем или ещё что нибудь?Подскажите мне пожалуйста а то моя голова уже закипела от мыслей,а печь нехочется потому как нет времени.Буду ООООоооочень признательна за Ваши отзывы и советы!!!
NEW 26.05.08 18:41
в ответ Aksanka 24.05.08 13:09
Я делала. Получится, главное хорошо кремом обмазать. Можно еще крошки-обрезки с кремом перемешать и этой массой мелкие дырочки заделать перед нанесением крема. Ну и марципан или мастику потом наверх.
NEW 30.05.08 12:40
в ответ Kislosladkaja 30.05.08 12:03
боюсь, что Вы перепутали группы с вопросом, мы в основном про торты говорим но в пельменное мясо я всегда добавляю воду
но в пельменное мясо я всегда добавляю воду
NEW 08.07.08 20:37
в ответ Kislosladkaja 30.05.08 13:40
н.п.
Я тут услышала разговор, в котором одна девушка восторженно говорила о орте под названием "Миранда" (если я правильно расслышала) В интернете ничего не удалось найти. Может кто знает?
Я тут услышала разговор, в котором одна девушка восторженно говорила о орте под названием "Миранда" (если я правильно расслышала
) В интернете ничего не удалось найти. Может кто знает?Голова дана человеку не для того чтобы работать, а для того, чтобы не работать.
NEW 31.08.08 14:29
в ответ Neugirige 08.07.08 20:37
Девушки с опытом, подскажите пожалуйсто начинающей:
хотела бы зделать такую каляску, но незнаю можно ли её делать просто взбив белок с сахаром или лучше с белково заварным кремом?
хотела бы зделать такую каляску, но незнаю можно ли её делать просто взбив белок с сахаром или лучше с белково заварным кремом?
Прикреплённые файлыПервое, что нужно усвоить во взаимоотношениях с другими людьми, это то, что им нельзя мешать быть счастливыми так, как они того хотят
NEW 01.09.08 21:46
в ответ OLKA2002 01.09.08 10:55
спасибо
незнаю получится у меня хоть немного подобное сотворить, но начало положено
Вчера зделала для начала такую каляску из бумаги как модель. патам выкрайки которые подкладывала на промасленную бумагу и айсингом муливала тоненькие линии, было даже очень пахоже на удачу, но сегодня когда уберала бумагу несколько фигурок сламалось, а самая большая фигура, О ГОРЕ, выпала у меня из рук. А ведь это было донышко каляски, с которым я так долго мудохалась и сушила в согнутом состояниее, чтоб придать правильную форму... в общем я в растройстве... руки опустились и слёзы на глазах... Вроде информации много читала, но на практике увы не всегда это легко, особенно когда времени мало...
Девочки может вы можете дать совет или поделится опытом, пожалуйсто?
незнаю получится у меня хоть немного подобное сотворить, но начало положено
Вчера зделала для начала такую каляску из бумаги как модель. патам выкрайки которые подкладывала на промасленную бумагу и айсингом муливала тоненькие линии, было даже очень пахоже на удачу, но сегодня когда уберала бумагу несколько фигурок сламалось, а самая большая фигура, О ГОРЕ
, выпала у меня из рук. А ведь это было донышко каляски, с которым я так долго мудохалась и сушила в согнутом состояниее, чтоб придать правильную форму... в общем я в растройстве... руки опустились и слёзы на глазах... Вроде информации много читала, но на практике увы не всегда это легко, особенно когда времени мало... Девочки может вы можете дать совет или поделится опытом, пожалуйсто
? Первое, что нужно усвоить во взаимоотношениях с другими людьми, это то, что им нельзя мешать быть счастливыми так, как они того хотят
NEW 01.09.08 22:07 
OLKA2002, Powergirl27, девочки, большое вам спасибо, вы меня подбодрили...
буду дальше мучится, а вось и что то намучаю
в ответ Powergirl27 01.09.08 21:58
OLKA2002, Powergirl27, девочки, большое вам спасибо, вы меня подбодрили... буду дальше мучится, а вось и что то намучаю
Первое, что нужно усвоить во взаимоотношениях с другими людьми, это то, что им нельзя мешать быть счастливыми так, как они того хотят
NEW 10.09.08 08:16
в ответ len4ok 09.09.08 23:47
NEW 11.09.08 07:40
в ответ OLKA2002 10.09.08 22:02
Всерьёз ана этим не занимаеться, но очень у неё получаеться печ вкусно и фонтозировать. А вот укрошать тортики мучиется шпритцом. А я с выпечкой на вы, поэтому и спрашевала, я думала есть какойнибуть очень удобный шпритц.но теперь вы мне помогли.только мне теперь придётся думать новый подарок
,мне кажеться что в качестве мешочков не очень подарочек. ещё раз всем спасибо
, но очень у неё получаеться печ вкусно и фонтозировать. А вот укрошать тортики мучиется шпритцом. А я с выпечкой на вы, поэтому и спрашевала, я думала есть какойнибуть очень удобный шпритц.но теперь вы мне помогли.только мне теперь придётся думать новый подарок,мне кажеться что в качестве мешочков не очень подарочек. ещё раз всем спасибо
NEW 01.10.08 11:06
в ответ Nadeya 09.12.07 22:52
Привет всем девочки уменя вот такой вопросить вот этот крем Маслянный крем на основе Белого шоколада. от kleine Barbi можно ли его сверху на мастику в рецепте стоит если мастику положить на этот крем то она не потает а мне надо на оборот если нет то тогда какой крем можно я хочу покрыть торт мастикой а сверху украсить завитушки и точечьки кремом надеюсь что я понятно описала девочьки плиз помоготе очень срочно надо
kleine Barbi можно ли его сверху на мастику в рецепте стоит если мастику положить на этот крем то она не потает а мне надо на оборот если нет то тогда какой крем можно я хочу покрыть торт мастикой а сверху украсить завитушки и точечьки кремом надеюсь что я понятно описала девочьки плиз помоготе очень срочно надоСпасибо тем, кто меня любит - вы делаете меня лучше. Спасибо тем, кто меня ненавидит - вы делаете меня сильнее.
NEW 01.10.08 12:01
в ответ delvin 01.10.08 11:06
я думаю что и масляным кремом можно вполне нарисовать завитушки, насчёт этого, на основе шоколада-не знаю...
NEW 01.10.08 21:47
в ответ delvin 01.10.08 13:09
Ничего, что я отвечаю?
Думаю не очень вкусно будет.А если просто сахар и масло взбивать,то потом крупинки сахара будут застревать в насадочках( у меня такое было[).Само хорошо если из сахара сварить сахарный сироп. Я последнее время вот этим кремом украшаю.
Рецепт от Nadeya
Крем масляный, кондитерский, тот самый, из которго делают розы и в советские времена перемазывали бисквитные коржи
Варим сироп из 1 кг сахара и пол литра воды. просто доводим до кипения и остужает до комнатной темепературы
Масло должно быть тоже комнатной темепературы, затем взбиваем масло и понемногу добавляем сироп и взбиваем постпенно
соотношение сиропа и масла
на 1кг масла-1 литр сиропа, соответственно дозу надо уменьшить при необходимости
если в такой крем добавить ещё просееное чёрное какао, то получится шоколадный масляный крем....
В ответ на:
просто масло взбитое
просто масло взбитое
Думаю не очень вкусно будет.А если просто сахар и масло взбивать,то потом крупинки сахара будут застревать в насадочках( у меня такое было[
).Само хорошо если из сахара сварить сахарный сироп. Я последнее время вот этим кремом украшаю. Рецепт от Nadeya
Крем масляный, кондитерский, тот самый, из которго делают розы и в советские времена перемазывали бисквитные коржи
Варим сироп из 1 кг сахара и пол литра воды. просто доводим до кипения и остужает до комнатной темепературы
Масло должно быть тоже комнатной темепературы, затем взбиваем масло и понемногу добавляем сироп и взбиваем постпенно
соотношение сиропа и масла
на 1кг масла-1 литр сиропа, соответственно дозу надо уменьшить при необходимости
если в такой крем добавить ещё просееное чёрное какао, то получится шоколадный масляный крем....
Самая лучшая дружба - это дружба с собственной головой.
Дружите! Не стесняйтесь!
NEW 02.10.08 13:09
в ответ Утречко_доброе 01.10.08 21:47
Приветик
Ничего, что я отвечаю?
ты(можно на ты??) что конечно ничего а даже огромное спасибо что откликнулась спасибочки за ответ воспользуюсь этим кремом
Ничего, что я отвечаю?
ты(можно на ты??) что конечно ничего а даже огромное спасибо что откликнулась спасибочки за ответ воспользуюсь этим кремом
Спасибо тем, кто меня любит - вы делаете меня лучше. Спасибо тем, кто меня ненавидит - вы делаете меня сильнее.
NEW 02.10.08 21:46
Нужно
.Кстати, масленный крем на основе белого шоколала, мне тоже понравился(правда раза два его делала), даже на вкус несмотря на то что я не очень-то и люблю масленные крема.
в ответ delvin 02.10.08 13:09
В ответ на:
ты(можно на ты??)
ты(можно на ты??)
Нужно
.Кстати, масленный крем на основе белого шоколала, мне тоже понравился(правда раза два его делала
), даже на вкус несмотря на то что я не очень-то и люблю масленные крема.Самая лучшая дружба - это дружба с собственной головой.
Дружите! Не стесняйтесь!
NEW 20.11.08 21:56
в ответ lorzik_koln 14.11.08 13:07
Вопрос ко всем:
Подскажите пожалуйста (или покажите) торт на вечеринку для будущей мамы т.е Babyparty
одна идея есть, сделать тор в виде тела беременой женщины, но я ещё не вырезала из коржей всякие формы (например мишки,сабачки, машинки и т.д), в общем понятия не имею как такое делается и сайт подходящий тоже не видела, есле у вас есть идеи или вы знаете где можно подсмотреть, подскажите пожалуйсто, буду очень признательна...
зарание большое всем спасибо.
Подскажите пожалуйста (или покажите) торт на вечеринку для будущей мамы т.е Babyparty
одна идея есть, сделать тор в виде тела беременой женщины, но я ещё не вырезала из коржей всякие формы (например мишки,сабачки, машинки и т.д), в общем понятия не имею как такое делается и сайт подходящий тоже не видела, есле у вас есть идеи или вы знаете где можно подсмотреть, подскажите пожалуйсто, буду очень признательна...
зарание большое всем спасибо.
Первое, что нужно усвоить во взаимоотношениях с другими людьми, это то, что им нельзя мешать быть счастливыми так, как они того хотят
NEW 20.11.08 22:14
в ответ Cassandra2 20.11.08 21:56
с животом мне кажется не очень идея, просто сделать пинетки или слюнявчик на торт....
NEW 20.11.08 23:26
в ответ Nadeya 20.11.08 22:14
NEW 21.11.08 07:33
в ответ Cassandra2 20.11.08 23:26
НАдя права - предтавь как живот беременной то резать. Хоть и торт, но всё таки. А пинетки - из маффинов вырезаешь пинетки (на каждый тапочек 2 маффина) и украшаешь кремом. В инете много примеров украшения есть, а можно даже и на вязаных-шитых посмотреть рисунки, где бантики, рюшечки и т.п.
NEW 21.11.08 10:22 kat-z, спасибо за ответ
буду переубеждать предложившего мне животик, что это, не дело. Хороший аргумент будет, кесериво за чаепитием, не апетитно...
Убеждаюсь, что пинетки мне всё больше и больше хочится попробывать зделать, тем более что я их умею вязать, блогадаря твоему ответу начинаю фантазировать.
Парти в январе, есть конечно время обдумать, но я не откажусь и от ваших идей
в ответ kat-z 21.11.08 07:33
kat-z, спасибо за ответбуду переубеждать предложившего мне животик, что это, не дело
. Хороший аргумент будет, кесериво за чаепитием, не апетитно...Убеждаюсь, что пинетки мне всё больше и больше хочится попробывать зделать, тем более что я их умею вязать
, блогадаря твоему ответу начинаю фантазировать. Парти в январе, есть конечно время обдумать, но я не откажусь и от ваших идей
Первое, что нужно усвоить во взаимоотношениях с другими людьми, это то, что им нельзя мешать быть счастливыми так, как они того хотят
NEW 21.11.08 10:57
в ответ Cassandra2 21.11.08 10:22
NEW 21.11.08 11:06
Nadeya, спасибо, пинетки шикарные.... а, ты их тоже с мафинов делала?
как раз я обдумывала куда б розы прицепть, а оказывается можно вот так их во круг тортика расположить
Nadeya, спасибо, пинетки шикарные.... а, ты их тоже с мафинов делала?как раз я обдумывала куда б розы прицепть, а оказывается можно вот так их во круг тортика расположить
Первое, что нужно усвоить во взаимоотношениях с другими людьми, это то, что им нельзя мешать быть счастливыми так, как они того хотят
NEW 22.11.08 01:42
в ответ Cassandra2 21.11.08 11:06
Можно колясочку,вот такую,к примеру ( фото тортика с инета,бех понятия,кто его делал,но мне идейка очень понравилась)
Прикреплённые файлы
NEW 22.11.08 01:43
в ответ OLKA2002 22.11.08 01:42
Прикреплённые файлы
NEW 22.11.08 01:45
в ответ OLKA2002 22.11.08 01:43
Прикреплённые файлы
Прикреплённые файлы
NEW 31.01.09 22:37
в ответ oksanaMe 31.01.09 18:04
загляни сюдаhttp://www.good-cook.ru/forum/topic4571s0.html
Первое, что нужно усвоить во взаимоотношениях с другими людьми, это то, что им нельзя мешать быть счастливыми так, как они того хотят
NEW 11.02.09 09:00
в ответ oksanaMe 10.02.09 23:04
Я много красок перепробовала но больше всего мне понравились Speisefarben-Pasten заказывал в
http://www.tortissimo.de/listing.asp?gid=BACKZUTATEN%7EFARBE-PASTE&lang=de
Быстро размешивается крем ,очень насыщеный цвет и не влияет на качество крема ,а жидкий
http://www.tortissimo.de/listing.asp?gid=BACKZUTATEN%7EFARBE-PASTE&lang=de
Быстро размешивается крем ,очень насыщеный цвет и не влияет на качество крема ,а жидкий
http://foto.germany.ru/user
NEW 11.02.09 10:35
в ответ son2111 11.02.09 09:00
я вообщето каждый день только с жидким и работаю и ничего такого сказать не могу всё зависит от крема, если он "стоячий" то его никакая краска не испортит
сказать не могу всё зависит от крема, если он "стоячий" то его никакая краска не испортит
NEW 11.02.09 11:49
в ответ Nadeya 11.02.09 10:35
Я не знаю какая у вас жидкая краска ,я делала вот этой ,покупала в магазине
Прикреплённые файлыhttp://foto.germany.ru/user
NEW 15.03.09 17:24
в ответ М@ринк@ 15.03.09 14:47
может здесь http://forum.say7.info/forum36.html?sid=9da6644bf8b7050dead1526cb529f84b ты это видела?
Первое, что нужно усвоить во взаимоотношениях с другими людьми, это то, что им нельзя мешать быть счастливыми так, как они того хотят
NEW 16.03.09 14:27
наверно здесь?groups.germany.ru/arch/163190/f/8464985.html?Cat=&page=0&view=collapsed&s...
спасибо OLKA2002 за пошаговое объяснение всё очень доходчево объяснила.
жаль, что такие хорошие ветки уходят в "Архив"...
спасибо
OLKA2002 за пошаговое объяснение всё очень доходчево объяснила.жаль, что такие хорошие ветки уходят в "Архив"...
Первое, что нужно усвоить во взаимоотношениях с другими людьми, это то, что им нельзя мешать быть счастливыми так, как они того хотят
NEW 16.03.09 22:55
в ответ М@ринк@ 16.03.09 21:23
всегда пожалуйсто
фотки тоже имеются
смотри с лева, между ником и фото (в данном случае Оли) есть "Прикреплённые файлы", на них кликне мышкой и фото откроется
фотки тоже имеются
смотри с лева, между ником и фото (в данном случае Оли) есть "Прикреплённые файлы", на них кликне мышкой и фото откроется
Первое, что нужно усвоить во взаимоотношениях с другими людьми, это то, что им нельзя мешать быть счастливыми так, как они того хотят
NEW 02.04.09 15:14
в ответ kleine Barbi 06.01.08 23:22
здравствуйте,Наташа!ради всего святого помогите купит корнетики для конд.мешочков.те которые Вы купили в прошлом году 24шт.Я совсем не умею сделат ето и нахожус в Испании, ну как ето делается?Заранее благодарю
my ne ochen' to tshheslavnykrasota ne priznak glavnyjno ne budem utverzhdat'chto urodstvo blagodat''
NEW 05.05.09 12:10
в ответ Nadeya 09.12.07 22:52
Девчата, как мне покрасить кокосовую стружку в зелёный цвет?!
Мне краску в водичке растворить нужно, а потом туда стружку??!!
Когда стружка окраситься, вынуть её и просушить или как?!
Я племяннику хочу торт украсить в виде футбольного поля.
Стружка нужна для травки.
Мне краску в водичке растворить нужно, а потом туда стружку??!!
Когда стружка окраситься, вынуть её и просушить или как?!
Я племяннику хочу торт украсить в виде футбольного поля.
Стружка нужна для травки.
NEW 05.05.09 13:15
в ответ leska_praleska 05.05.09 12:10
если краска сухая то сначала растворить.
Какосовую стружку насыпать в мешочек, капнуть зелёную краску теперь хорошо помять, потрясти чтоб стружка равномерно была покрашена.
Какосовую стружку насыпать в мешочек, капнуть зелёную краску теперь хорошо помять, потрясти чтоб стружка равномерно была покрашена.
Первое, что нужно усвоить во взаимоотношениях с другими людьми, это то, что им нельзя мешать быть счастливыми так, как они того хотят
NEW 05.05.09 13:17
в ответ leska_praleska 05.05.09 12:10
да, просто краски с капелькой воды смешать или гелевые из супермаркета, стружку с краской смешиваешь, сушить ничего и не надо, сразу же и украшаешь, вот тут я тоже первый раз делала
Прикреплённые файлы
NEW 05.05.09 13:58
в ответ leska_praleska 05.05.09 12:10
NEW 08.05.09 11:28
в ответ leska_praleska 05.05.09 12:10
ещё таким же образом можно сухую крошку покрасить и использовать вместо травки точно так же карсить и как и выше написали про стружку Олеся, не забудь показать нам
точно так же карсить и как и выше написали про стружку Олеся, не забудь показать нам
NEW 08.05.09 20:20
в ответ Nadeya 08.05.09 11:28
вот, получилось, что я и хотела.
стружку красила в целофановом пакетике,
очень удобно. краски сознательно пожалела, поэтому "травка"
немного бледная. но я довольна и таким результатом.
это моё второе более-менее серьёзное "творение" по тортам.
завтра будет снятие "пробы".
стружку красила в целофановом пакетике,
очень удобно. краски сознательно пожалела, поэтому "травка"
немного бледная. но я довольна и таким результатом.
это моё второе более-менее серьёзное "творение" по тортам.
завтра будет снятие "пробы".
Прикреплённые файлы
NEW 09.05.09 10:37
в ответ leska_praleska 08.05.09 20:20
Олеся, ты поставь свой торт в хвастушки, молодец!!!!!!!!!!!!!!!! удивляюсь твоему терпению, как ты это поле заполняла стружкой, респект!!!!
NEW 22.05.09 12:15
Здравствуйте! ОченЬ прошу помочЬ разобратЬся в приготовлении киевского торта, особенно интересует температура сушки коржей или безешек. В интернете и моих скудных записях полный разнобой.Как знатоков ,прошу помочЬ!
ПС Мжет кто-то знает рецепт рецепт истинного киевского торта из фабрики им.Карла Маркса или Ромашка, поделитесЬ, пожалуйста!!! Хочу вами проверенного.
ПС Мжет кто-то знает рецепт рецепт истинного киевского торта из фабрики им.Карла Маркса или Ромашка, поделитесЬ, пожалуйста!!! Хочу вами проверенного.
my ne ochen' to tshheslavnykrasota ne priznak glavnyjno ne budem utverzhdat'chto urodstvo blagodat''
NEW 23.05.09 20:42
в ответ Nadeya 09.05.09 10:37
Здравствуйте! Помогите советом --приготовили 3 этажный торт, силЬно сели 2 нижних торта, что -же делатЬ, видела на вилЬтоне стулЬчики вставляют, а другого выхода нет?!
Заранее благодарна.
Заранее благодарна.
my ne ochen' to tshheslavnykrasota ne priznak glavnyjno ne budem utverzhdat'chto urodstvo blagodat''
NEW 23.05.09 21:00
в ответ mamakos 23.05.09 20:42
видела наYou Tube, вставляют соломинки (которые для коктелей), высатой торта на них ложат вырезанную картонку, на картонку следующий торт. Получается пирамида.
Первое, что нужно усвоить во взаимоотношениях с другими людьми, это то, что им нельзя мешать быть счастливыми так, как они того хотят
NEW 24.05.09 08:04
в ответ mamakos 23.05.09 20:42
Света правильно написала, чтоб торты не проседали под тяжестью, в них вставляют или коктельные трубочки или деревянные палочки- вот тут посмотрите
http://www.weddingstyle.de/ideen/inhalt/torten/hochzeitstorte.html
http://www.weddingstyle.de/ideen/inhalt/torten/hochzeitstorte.html
NEW 28.05.09 23:47
в ответ Sonja9 28.05.09 13:22
NEW 08.06.09 23:48
в ответ Sonja9 29.05.09 15:20
Девочки есть ли кто из Франкфурта на Майне или его окрестностей, кто тортики на заказ делает. У дочки 18.06. будет её первый день рожднеия. Хотелось бы какой-нибудь красивый и/или необычный тортик. Напишите плиз в личку, т.к. на форуме практически не появляюсь. Заранее спасибо.
Хотелось бы какой-нибудь красивый и/или необычный тортик. Напишите плиз в личку, т.к. на форуме практически не появляюсь. Заранее спасибо.
NEW 16.06.09 09:08
Присоединяюсь к вопросу... я бы тоже хотела посоветоваться, сколько можно взять за тортик на заказ.
Какая цена достойная и доступная...
Можно так же писать в личку, спасибо за ответы заранее!
А еще меня мучает другой вопрос, получила заказ для бывшей шефине обувного магазина сделать торт и на него посадить туфель...
Дело в том, что я с мастикой еще не работала и с марципаном в общем то тоже, только розы как то лепила.
Пока только, как из коржа вырезать сапог или туфуль и положить пластом на торт, других идей нет.
Если делать из бисквинтых коржей, он же может завалиться, или?
Вот примерно такая затея, но как сделать?
Какая цена достойная и доступная...
Можно так же писать в личку, спасибо за ответы заранее!
А еще меня мучает другой вопрос, получила заказ для бывшей шефине обувного магазина сделать торт и на него посадить туфель...
Дело в том, что я с мастикой еще не работала и с марципаном в общем то тоже, только розы как то лепила.
Пока только, как из коржа вырезать сапог или туфуль и положить пластом на торт, других идей нет.
Если делать из бисквинтых коржей, он же может завалиться, или?
Вот примерно такая затея, но как сделать?
Прикреплённые файлы
NEW 16.06.09 12:50
в ответ Желание общаться 16.06.09 09:08
http://www.cakecentral.com/article69-How-to-Make-A-Gumpaste-Shoe.html
Вот тут посмотри. Идея понятна - из мастики вырезаешь, сушишь, потом склеиваешь
Вот тут посмотри. Идея понятна - из мастики вырезаешь, сушишь, потом склеиваешь
NEW 19.06.09 14:21
в ответ kat-z 16.06.09 12:50
БудЬте любезны , подскажите в Германии естЬ искусственный мед ??? А то я выставила рецепт торта на иск. меду , потом начала думатЬ , что его у вас может и не бытЬ.
Если нет я поделюсЬ рецептом . Благодарю .
Если нет я поделюсЬ рецептом . Благодарю .
my ne ochen' to tshheslavnykrasota ne priznak glavnyjno ne budem utverzhdat'chto urodstvo blagodat''
NEW 19.06.09 21:04
в ответ mamakos 19.06.09 14:21
Искуственный есть. Правда почему настоящего не найти - не знаю. Много раз видела на базарах с частных пасек продают мёд. Да и магазинный тот что подороже, тоже настоящий.
Разницу в медовом торте с искуственным и натуральным мёдом не заметила. Тесто получается одинаковое, никаких видимых различий. Да и вкус тоже. Единственное, делала как-то с очень ароматным мёдом, так в готовом торте этот вкус отчётливо чувствовался.
Разницу в медовом торте с искуственным и натуральным мёдом не заметила. Тесто получается одинаковое, никаких видимых различий. Да и вкус тоже. Единственное, делала как-то с очень ароматным мёдом, так в готовом торте этот вкус отчётливо чувствовался.
NEW 20.06.09 05:48
в ответ kat-z 19.06.09 21:04
...нет нет мой торт на натуралЬном меде не получается , поэтому я и спрашиваю вас , меда ведЬ 1 стакан , если 1-2 ложки я согласна с Вами , существенной разницы не должно бытЬ .
А искусственный я делаю так :300г сахара
100 г воды
0,5 ч л лим. кислоты кипятитЬ 5-10 мин + 1ст л натур. меда , перемешатЬ и готово .
А искусственный я делаю так :300г сахара
100 г воды
0,5 ч л лим. кислоты кипятитЬ 5-10 мин + 1ст л натур. меда , перемешатЬ и готово .
my ne ochen' to tshheslavnykrasota ne priznak glavnyjno ne budem utverzhdat'chto urodstvo blagodat''
NEW 30.06.09 08:43
в ответ annyshka78 20.06.09 16:00
Здравствуйте !!! Кто делал или делает торт - безе из маленЬких безешек ? ПоделитесЬ опытом монтажа его...у меня сам торт оченЬ вкусный , но собирается тяжеловато , край не оченЬ ровный , собираю я его без формы ...
Может с формой легче??? Спасибо .
Может с формой легче??? Спасибо .
my ne ochen' to tshheslavnykrasota ne priznak glavnyjno ne budem utverzhdat'chto urodstvo blagodat''
NEW 30.06.09 08:43
Спешу сообщить, как я решила вопрос с обувью на торте...
Клиент остался очень довольный.
Клиент остался очень довольный.
Прикреплённые файлы
NEW 03.07.09 07:33 Желание общаться мне кажется, что каблук немного уже надо было делать. А, вообще хорошо получилось
Narzanchik, Лен я сама корзинку не пекла, но так как я уже скоро как год "живу" на кулинарных форумах, слава Богу они существуют, читала о двух способах...
Первый способ - пекут из теста например дрожевого, для экономии времени можно взять тесто для булочек с дозы
Второй способ - берут ручку от каробки стирального парошка и обрабатывают на свой вкус... где то видела ручку обмотаную ленточкой.
а я б наверно обматала мастикой
в ответ Narzanchik 03.07.09 00:32
Желание общаться мне кажется, что каблук немного уже надо было делать. А, вообще хорошо получилось Narzanchik, Лен я сама корзинку не пекла, но так как я уже скоро как год "живу" на кулинарных форумах, слава Богу они существуют, читала о двух способах...Первый способ - пекут из теста например дрожевого, для экономии времени можно взять тесто для булочек с дозы
Второй способ - берут ручку от каробки стирального парошка и обрабатывают на свой вкус... где то видела ручку обмотаную ленточкой.
а я б наверно обматала мастикой
Первое, что нужно усвоить во взаимоотношениях с другими людьми, это то, что им нельзя мешать быть счастливыми так, как они того хотят
NEW 03.07.09 08:58
в ответ Narzanchik 03.07.09 00:32
мы делаем из желатиновой мастики,высыхает, ставим на торт а потом сверху бардюркой украшаем...
NEW 03.07.09 10:47
в ответ Nadeya 03.07.09 08:58
Надя, а мастика потом (когда воткнёш в торт ручку) не тает? вы наверно масленным кремом пользуетесь при оформ. корзинок, да?
Первое, что нужно усвоить во взаимоотношениях с другими людьми, это то, что им нельзя мешать быть счастливыми так, как они того хотят
NEW 03.07.09 12:07
в ответ Cassandra2 03.07.09 10:47
нет, она настолько дубовая что не успевает растаять, мы украшаем и масляным и белковым кремом...
NEW 04.07.09 22:55
в ответ Nadeya 03.07.09 08:58
Надь, а сколько должна сохнуть ваша жел. мастика? Может какое-нить фото с вашей корзинкой есть?
Я сварганила ручку, посохла она минут 30-40, я хотела ее уже приспособить, а она треснула посередине примерно. Выбросила.
Думала-думала (а был уже час ночи), и испекла дрожжевую ручку. Она была еще теплая, когда я ее хотела нежно вставить.. Но и она поломалась посередине, негодница! Тогда я нашла маленькое пластиковое ведро, выломала ручку и вставила ее в две дрожжевые половинки. Вот такая история с ручками... На место слома потом посадила бабочку. )
Света, твои два совета я соединила в один.
Я сварганила ручку, посохла она минут 30-40, я хотела ее уже приспособить, а она треснула посередине примерно. Выбросила.
Думала-думала (а был уже час ночи), и испекла дрожжевую ручку. Она была еще теплая, когда я ее хотела нежно вставить.. Но и она поломалась посередине, негодница! Тогда я нашла маленькое пластиковое ведро, выломала ручку и вставила ее в две дрожжевые половинки. Вот такая история с ручками...
На место слома потом посадила бабочку. )Света, твои два совета я соединила в один.
NEW 05.07.09 08:25
в ответ Narzanchik 04.07.09 22:55
NEW 08.07.09 21:40
в ответ ljuda4ka 08.07.09 18:40
...здесЬ ножки из безе
http://www.good-cook.ru/tort/tort_114.shtml
http://www.good-cook.ru/tort/tort_114.shtml
my ne ochen' to tshheslavnykrasota ne priznak glavnyjno ne budem utverzhdat'chto urodstvo blagodat''
NEW 08.07.09 21:49
...я подумала , в принципе можно сделатЬ и шляпки из безе , а склеитЬ шоколадом?
Конд. мешком отсадитЬ шляпки , немного пригладитЬ чем-то , высушитЬ , склеитЬ , а затем обмакнутЬ шляпки в шоколад , а низ ножек в белый шоколад и мак .
Конд. мешком отсадитЬ шляпки , немного пригладитЬ чем-то , высушитЬ , склеитЬ , а затем обмакнутЬ шляпки в шоколад , а низ ножек в белый шоколад и мак .
my ne ochen' to tshheslavnykrasota ne priznak glavnyjno ne budem utverzhdat'chto urodstvo blagodat''
NEW 09.07.09 13:32
в ответ ljuda4ka 08.07.09 23:13
у малышки скоро ДН 2 гора. Хочу испечь тортик и украсить марцыпановыми зверюшами. Мастика не пойдет - она потечет на сливочном креме, да и марцыпан устойчивие к детским пальчикам. Печь и украшать прийдется ночью, а кушать будем после обеда - мастика точно так долго не устоит.
Вопросы
как розукрасить марцыпан - до лепки или после,
какие краски лутше для покраски,
можно ли внутрь, что то запишнуть и что лутше- так как хочу больших зверят сделать и пальму
как долго могут хранится такие зверушки. может их можно сделать за 2-3дня раньше
вот сколько вопросов
Вопросы
как розукрасить марцыпан - до лепки или после,
какие краски лутше для покраски,
можно ли внутрь, что то запишнуть и что лутше- так как хочу больших зверят сделать и пальму
как долго могут хранится такие зверушки. может их можно сделать за 2-3дня раньше
вот сколько вопросов
NEW 10.07.09 11:46
Приветик!
Я как то давно лепила из марцыпана розочки. Мне понравилось с ним работать. Красила марцыпан до лепки. Тогда у меня были сухие краски, разводила в маленьком стаканчике для лекарства с водой и добавляла по капельки в марцыпан и месила до желаного цвета. Наверное можно и жидкой краской красить, еще не пробовала.
Думаю, что марцыпан можно долго гранить в холодильнике, в дозе с крышкой.
ниже мои розы из марцыпана.
Я как то давно лепила из марцыпана розочки. Мне понравилось с ним работать. Красила марцыпан до лепки. Тогда у меня были сухие краски, разводила в маленьком стаканчике для лекарства с водой и добавляла по капельки в марцыпан и месила до желаного цвета. Наверное можно и жидкой краской красить, еще не пробовала.
Думаю, что марцыпан можно долго гранить в холодильнике, в дозе с крышкой.
ниже мои розы из марцыпана.
Прикреплённые файлы
NEW 10.07.09 23:17
в ответ ljuda4ka 08.07.09 23:13
...я видела рецепт грибочков с безе на гоод кооке в украшениях , никак не могу найти . В принципе все так как мы говорили , толЬко шапочки с головками склеиваются сливками , поищите может найдете .
my ne ochen' to tshheslavnykrasota ne priznak glavnyjno ne budem utverzhdat'chto urodstvo blagodat''
NEW 11.07.09 19:22
в ответ alena-osa 09.07.09 13:32
Если пару цветов нужно - то купи эти гелевые в тюбиках - 4 цвета, сиреневый можно смешать из них, оранжевый, а коричневый - марципан с какао. Ну или порошковые, тогда я их капелькой водки развожу.
За несколько дней с фигурками ничего не станет. можешь их в контейнер положить и в холодильнике хранить. Так что лучше лепи заранее, что б потом не нервничать и ночью спать.
Марципан красить перед лепкой надо, вымешивать с сахарной пудрой (просеять её, что бы комочков не было), пока он не станет как пластелин и не удет прилипать к рукам.
Хотя можно и после разукрасить, кисточкой. В фигурки и т.п. можно палочки засовывать, что бы их укрепить.
Пальма, например, - на палочку надеть шарики коричневые, сверху листика. Низ палочки оставить свободным - его потом в торт вставить.
За несколько дней с фигурками ничего не станет. можешь их в контейнер положить и в холодильнике хранить. Так что лучше лепи заранее, что б потом не нервничать и ночью спать.
Марципан красить перед лепкой надо, вымешивать с сахарной пудрой (просеять её, что бы комочков не было), пока он не станет как пластелин и не удет прилипать к рукам.
Хотя можно и после разукрасить, кисточкой. В фигурки и т.п. можно палочки засовывать, что бы их укрепить.
Пальма, например, - на палочку надеть шарики коричневые, сверху листика. Низ палочки оставить свободным - его потом в торт вставить.
NEW 13.07.09 14:10
в ответ alena-osa 13.07.09 13:48
NEW 05.08.09 18:14
...помогите , пожалуйста , срочно !!! У меня в миске крем белково - масляный , на водяной бане растопила в белках пудру , палЬцу было горячо , взбила до тв . пиков , как начала вводитЬ масло маленЬкими кусочками кремушек стал жидковат и била более 20 мин , остается жидким .
Пожалуйста , что не так , или если не жалко у вас для роз какой?! Мой уже видно не спасти ... ну это не самое страшное...НадеюсЬ на вашу помощЬ !!!
ДУМАЮ , надо было менЬше гретЬ белки на водяной бане ?!
Пожалуйста , что не так , или если не жалко у вас для роз какой?! Мой уже видно не спасти ... ну это не самое страшное...НадеюсЬ на вашу помощЬ !!!
ДУМАЮ , надо было менЬше гретЬ белки на водяной бане ?!
my ne ochen' to tshheslavnykrasota ne priznak glavnyjno ne budem utverzhdat'chto urodstvo blagodat''
NEW 05.08.09 21:56
в ответ Narzanchik 05.08.09 21:40
...спасибо ! Этот я знаю , у меня он не течет , на 200 г сливок даю 2 болЬш. ст ложки пудры и 1 ч л крахмала .Вы меня навели на мыслЬ , может вернутЬся к своему и не искатЬ никаких прибамбасов .
my ne ochen' to tshheslavnykrasota ne priznak glavnyjno ne budem utverzhdat'chto urodstvo blagodat''
NEW 06.08.09 15:11
в ответ Axelissa 06.08.09 07:29
...спасибо , я немного подержала в холодилЬнике и добился хорошо , я хотела с него розы делатЬ , так себе аутоуроки , у меня по всей вероятности корнетики неважные , лепестки получаются толстенЬкие .
my ne ochen' to tshheslavnykrasota ne priznak glavnyjno ne budem utverzhdat'chto urodstvo blagodat''
NEW 06.08.09 15:42
в ответ Nadeya 09.12.07 22:52
Здравствуйте , Надя , как насмотрюсЬ на работы группы лопаю от зависти , пока от белой , но чувствую если не начну завистЬ может перерасти в черную . Так как учителей поблизости нет , я решила сама себя учитЬ , т.е. даю сама себе аутоуроки . Конечно с помощЬю группы .
По ходу этого у меня возникло множество вопросов :
для того чтобы делатЬ розы необходимо иметЬ под руками несколЬко палочек?!
какого диаметра они должны бытЬ?
из какого материала лучше ?
какой должна бытЬ ширина просвета корнетика и длина тоже ?
Благодарю .
По ходу этого у меня возникло множество вопросов :
для того чтобы делатЬ розы необходимо иметЬ под руками несколЬко палочек?!
какого диаметра они должны бытЬ?
из какого материала лучше ?
какой должна бытЬ ширина просвета корнетика и длина тоже ?
Благодарю .
my ne ochen' to tshheslavnykrasota ne priznak glavnyjno ne budem utverzhdat'chto urodstvo blagodat''
NEW 20.08.09 17:20
в ответ Nadeya 05.07.09 08:25
девочки у меня вопрос может кто нибудь знает где можно скачать и инсталировать программу для кулинарных рецептов т.е. заносить понравившие рецепты
у меня была одно время очень удобно но комп. сломался а теперь не могу ни где найти
и еще просьба кто сможет по шагово обьяснить как делать розочки из чего или кто знает ссылку в инете
заранее блогодарна
у меня была одно время очень удобно но комп. сломался а теперь не могу ни где найти
и еще просьба кто сможет по шагово обьяснить как делать розочки из чего или кто знает ссылку в инете
заранее блогодарна
NEW 20.08.09 20:17
в ответ mamamascha 20.08.09 17:20
как розочки делать можиш посмотрить здесь http://gotovim-doma.ru/view.php?r=417-recept-Rozochki-iz-mastiki
Первое, что нужно усвоить во взаимоотношениях с другими людьми, это то, что им нельзя мешать быть счастливыми так, как они того хотят
NEW 20.08.09 23:36
в ответ mamamascha 20.08.09 17:20
NEW 21.08.09 19:19
в ответ lorzik_koln 20.08.09 23:36
она тоже у меня на старом ПС была я тоже довольная была а теперь пытаюсь ее инсталировать на новый она не открываеться вместо слова только ??????????? знаки
может я что не так делаю хотя сложного там ничего нет а в коментариях я читала что у многих она со временем не открывается как надо или пол книги исчезает
может эту программу купить нада но не где ничего не стоит подскажите что делать или есть другой вариант
может я что не так делаю хотя сложного там ничего нет а в коментариях я читала что у многих она со временем не открывается как надо или пол книги исчезает
может эту программу купить нада но не где ничего не стоит подскажите что делать или есть другой вариант
NEW 22.08.09 00:49
в ответ mamamascha 21.08.09 19:19
если у вас ?? стоит то эта проблема решаема...проверьте в настройках язык...у меня тоже так было,пока я не проверила настройки,потом всё ок было.читается всё без проблем.
про это не знаю...моя программа пережила три переинсталяции.всё на месте.
В ответ на:
а в коментариях я читала что у многих она со временем не открывается как надо или пол книги исчезает
а в коментариях я читала что у многих она со временем не открывается как надо или пол книги исчезает
про это не знаю...моя программа пережила три переинсталяции.всё на месте.
NEW 11.09.09 20:10
в ответ Axelissa 10.09.09 20:54
Делаю торт сейчас на завтра большой(на два духовочных листа) и возник вопрос
Девчонки,подскажите пожалуйста.
как вы думаете не испорчу я торт если: торт уже обмазан белковым кремом ,а украшения(розы и т.д.) хочу сделать из "Масленый крем на белках".Не потекут ли крема друг от друга?
Вот рецепт который давала son2111
) и возник вопросДевчонки,подскажите пожалуйста.
как вы думаете не испорчу я торт если: торт уже обмазан белковым кремом ,а украшения(розы и т.д.) хочу сделать из "Масленый крем на белках".Не потекут ли крема друг от друга?
Вот рецепт который давала
son2111В ответ на:
крем на тортик, на который можно ложить украшения с мастики.
Маслянный крем на белках.
Выход крема примерно 1200 гр.
8 белков и 450 гр сахара нагреть на низком огне, помешивать(лучше на водяной бане),
добавить соль, щепотку, и следить, что бы это всё не пригорело, помешивать!
Как только сахар растворится снять с огня и поставить остужать.
в это время взбить сливочного масла 600 гр миксером до кремового состояния.
Как только белки с сахаром остынут, взбивать их до плотных пиков,
и добавлять пока они взбиваются к ним же взбитое масло,
масса увеличится примерно в 3 раза.
Всё же крем взбивать пока не станет блестеть.
А затем этот крем используйте как пожелается, и краску он преносит, и сухую, и жидкую,
и тепло, вобщем крем на все случаи жизни!
крем на тортик, на который можно ложить украшения с мастики.
Маслянный крем на белках.
Выход крема примерно 1200 гр.
8 белков и 450 гр сахара нагреть на низком огне, помешивать(лучше на водяной бане),
добавить соль, щепотку, и следить, что бы это всё не пригорело, помешивать!
Как только сахар растворится снять с огня и поставить остужать.
в это время взбить сливочного масла 600 гр миксером до кремового состояния.
Как только белки с сахаром остынут, взбивать их до плотных пиков,
и добавлять пока они взбиваются к ним же взбитое масло,
масса увеличится примерно в 3 раза.
Всё же крем взбивать пока не станет блестеть.
А затем этот крем используйте как пожелается, и краску он преносит, и сухую, и жидкую,
и тепло, вобщем крем на все случаи жизни!
Самая лучшая дружба - это дружба с собственной головой.
Дружите! Не стесняйтесь!
NEW 11.09.09 21:19
по моему зделать лучше ещё белковый и аформить торт полностью одним кремом.
Маслянный крем на белках - хороший крем, он хорошо совмешяется с мастикой. Но, белковый он на столько привиледливый, что я б не стала его совмещать с другими кремами.
в ответ Утречко_доброе 11.09.09 20:10
по моему зделать лучше ещё белковый и аформить торт полностью одним кремом.
Маслянный крем на белках - хороший крем, он хорошо совмешяется с мастикой. Но, белковый он на столько привиледливый, что я б не стала его совмещать с другими кремами.
Первое, что нужно усвоить во взаимоотношениях с другими людьми, это то, что им нельзя мешать быть счастливыми так, как они того хотят
NEW 12.09.09 09:12
Я позавчера один торт так сделала. Торт был полностью с белковым кремом, но из белкового крема розы никак не могла на торт посадить,они некрасиво перекашивались,это был мой самый первый опыт с кремовыми розами, потом решила накрутить несколько штук из такого масляного, заморозила и руками уложила на торт. Потом все-таки наловчилась с белковыми розами. Торт получился украшенный розами из двух разных кремов. Сутки простоял в холодильнике - ничего с кремами не произошло. Белковый крем как бы слегка подсох, а масляный застыл. Тоже очень боялась, что крема "взбунтуются".
В ответ на:
Девчонки,подскажите пожалуйста.
как вы думаете не испорчу я торт если: торт уже обмазан белковым кремом ,а украшения(розы и т.д.) хочу сделать из "Масленый крем на белках".Не потекут ли крема друг от друга?
Девчонки,подскажите пожалуйста.
как вы думаете не испорчу я торт если: торт уже обмазан белковым кремом ,а украшения(розы и т.д.) хочу сделать из "Масленый крем на белках".Не потекут ли крема друг от друга?
Я позавчера один торт так сделала. Торт был полностью с белковым кремом, но из белкового крема розы никак не могла на торт посадить,они некрасиво перекашивались,это был мой самый первый опыт с кремовыми розами, потом решила накрутить несколько штук из такого масляного, заморозила и руками уложила на торт. Потом все-таки наловчилась с белковыми розами. Торт получился украшенный розами из двух разных кремов. Сутки простоял в холодильнике - ничего с кремами не произошло. Белковый крем как бы слегка подсох, а масляный застыл. Тоже очень боялась, что крема "взбунтуются".
NEW 12.09.09 10:11 Утречко_доброе, Axelissa покажите свои тортики
в ответ Axelissa 12.09.09 09:12
Утречко_доброе, Axelissa покажите свои тортикиПервое, что нужно усвоить во взаимоотношениях с другими людьми, это то, что им нельзя мешать быть счастливыми так, как они того хотят
NEW 15.09.09 14:39
в ответ Cassandra2 14.09.09 18:53
нп
Девочки всем привет. Я тут совсем новенькая. У вас у всех таки красивые тортики!!! Я пару раз тоже попыталась украшать тортики мастикой. По этому поводу у меня вопросик: как сделать красивую надпись из мастики? Я пыталась катать тонкие колбаски, а потом их склеивать. Нда выглядит это дело (хм...., как бы покультурнее выразиться) не очень, как сосиски какие-то :-( А увас я смотрю такие буковки красивые, ровненькие... Как вы это делаете? Всем мерси, кто ответит :-)
Девочки всем привет. Я тут совсем новенькая. У вас у всех таки красивые тортики!!!
Я пару раз тоже попыталась украшать тортики мастикой. По этому поводу у меня вопросик: как сделать красивую надпись из мастики? Я пыталась катать тонкие колбаски, а потом их склеивать. Нда выглядит это дело (хм...., как бы покультурнее выразиться) не очень, как сосиски какие-то :-( А увас я смотрю такие буковки красивые, ровненькие... Как вы это делаете? Всем мерси, кто ответит :-)Ища иголку в стогу сена, можно запросто напороться на вилы
NEW 19.09.09 17:13
в ответ Sonja9 17.09.09 22:35
здрасти всем. Я прошу помощи у вас. Много рецептов конечно кремов, но мне нравится белковый, а проблема в том, что он у меня получается: нормалный, белый, не движется, густой, но когда пытаюсь делать цветы или рефленые полоски, то те самые рефлюшки не видно и незнаю, что я неправилно делаю. помогите, может какие-то секреты есть, с сиропом делала так вообще .
мне очень надо научиться к ноябрю, т.к. у мужа юбилей и хочу расвернутую книжку торт сделать. бисквит я тоже долго искала экспереминтировала --- нашла. а с кремом ни как ни могу. спасибо. и может есть у кого сайты с пошаговым описание, как делают цветы, листы из белкового крема, но конечно сначало нужен крем
.мне очень надо научиться к ноябрю, т.к. у мужа юбилей и хочу расвернутую книжку торт сделать. бисквит я тоже долго искала экспереминтировала --- нашла. а с кремом ни как ни могу. спасибо. и может есть у кого сайты с пошаговым описание, как делают цветы, листы из белкового крема, но конечно сначало нужен крем
NEW 21.09.09 15:25
в ответ mapa25 19.09.09 17:13
Марина, конкретно как делать белковый крем, эта информация-есть и здесь и на других сайтах, чтобы он получился-это только постоянные эксперименты и каждодневное деланье тортов, только терпение и наблюдать каждый раз от чего он получился-или не получился...
Насёт пошаговых фото-тоже сложно, лучше если бы где то найти видеоролик....
Насёт пошаговых фото-тоже сложно, лучше если бы где то найти видеоролик....
NEW 22.09.09 07:02
в ответ Nadeya 21.09.09 15:25
Здравствуйте , Надя ! Если естЬ возможностЬ и время , подскажите , пожалуйста , какая длина и ширина просвета корнетика для белковых роз ? Заранее благодарю .
my ne ochen' to tshheslavnykrasota ne priznak glavnyjno ne budem utverzhdat'chto urodstvo blagodat''
NEW 24.09.09 12:43
в ответ mamakos 22.09.09 07:02
Я и масляные и белковые розы делаю из одной насадки, для меня это уже не принципиально, я могу одной и той же сделать и бутон и "капусту", длина отверстия от 10 мм и больше, до 2 см, а ширина-она же виде треугольничка, я не замеряла