И белая часть тоже?

Если можете,посмотрите пожайлуста.

Белая часть очень похожа на белковый крем или айсинг( 1 белок + 200гр сахараной пудры+несколько капель лимонной кислоты), а завитушки можно тоже сделать из него, но для того чтобы они были крепче можно добавить немного крахмала. А так они сделаны из заварного теста
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
1 стакан муки, 5~6 яиц, 80г сливочного масла или маргарина, 1/2 стакана воды, 1/4 ч ложки соли
Источник и фото можно посмотреть тут http://www.good-cook.ru/tort/tort_066.shtml

Спасибо большое Наташ.

А это не может быть безе?
Меня смущает на фото,что розы и друшие украшения для торта блестят,а эти белые штуковины нет.
И не поняла чем они выдавливались??такие широкие?

снова посматрела, ето белаое отшинь на безе похоже
а про насадку - должна быть болшая но такую невидела, можна малекой просто 2-3 раза рядом стоб как одна была

точно безе. как любитель(поедать) авторитетно заявляю: Широкие белые штуки, которыми нижний борт оформлен - безе. а между похоже на крем на основе вареной сгущенки
на фото слева видно крошки на тарелке возле безе

Да это под вид БЕЗе, только выпекать не надо.
Так это разный крем!
А выдавливали широкой насадкой!

Мне кажется что там одна очень широкая была..не видно переходов и выглядит очень равномерно.
Только таких насадок я не видела

А как безе делается?

Спасибо.

Взбиваются белки с сах.пудрой и сушится это дело в духовке. практики к сожалению у меня мало, всегда ищу рецепты в инете сколько чего смешивать и как сушить . Но могу сказать, что при выпекании-высушивании оно(безе) увеличивается в 2-3 раза (внутри при этом пустота).
Поэтому вполне вероятно, что выкладывалось нормальной насадкой, а потом растеклось на протвине и поднялось в духовке.
помню красиво-вкусные картинки из мастеркласса по украшению тортов. давно было, сайт не помню... может быть http://www.cooking.ru/. Из безе много полуфабрикатов для украшений сделать можно: те же самые туловища лебедей, ручки к корзинкам, шапочки для грибов, основания к цветам, вензеля, "тяжелые" решетки(толстые и их втыкать можно, а по ним пустить вьющуюся розу из крема. такая красивая картинка была), и хранятся они сравнительно долго
на всякий случай рецепт безе или меренги http://www.kuking.net/10_315.htm

У миня вопрос: Што токое фундук? ето на на немецкам Мандел?

фундук - сорт лесных орехов(крупнее, чем обычный), посему по-немецки фундук = хазелнусс

спосибо

Спасибо большое.

у меня вопрос
"как выложить на марципан дорожку из кокосовых хлопьев, чтобы она не осыпалась? дорожка будет проходить под уклоном"
я думала, может кокос со взбитым белком смешать, а потом выложить на торт, чтобы присох и не осыпался?
заранее спасибо за идею

пудру с водоу разведи, или возми Zuckerglasur, помазат и потом сипать
еслиб брала мастику то тольko бы водицькой намитшит надо было

девочки , пришла моя посылочка из Китая с насадками (bei eBay заказывала) 2 недели ждала их ,за 9,90 и плюс пересылка 6,80..качество хорошее...вообщем я рада этому рождественскому подарку

вот ещ╦ одна фотка,здесь показана самая маленькая и самая большая насадка

Поздравляю с покупкой! Теперь добро пожаловать в клуб любителей кремовых а-ля розочек, цветочков, рыбок и пр.

Поздравляю с получением посылочки! Я тоже такую хочу за такую цену.