Простите меня за ликбез, я хотела бы знать: кто такой die Angestellte? Работающий на Teil (Voll) Zeit? Или означает это что - то другое?

Это служащая, работающая по найму, в отличии от например Selbständig oder Freiberuflich ...
http://de.wikipedia.org/wiki/Angestellter