булки печь

по моему это у них часто продавец (естественно с кассовым аппаратом) плюс они еще и сами простые булочки пекут - часто печь прям в торговом зале стоит, туда еще часто берут и на базис

вроде бы, чтобы печь простые булочки и работать продавцом у них никакого спец. образования не надо; а вот уже сложные булочки, всякую выпечку - если такую пекут в этой булочной - делают люди с соответствующим образованием.
вообще насколько я знаю, булочные делаться на 3 группы:
1. где ничего сами не пекут
2. где сами пекут простые булочки
3. и где есть пекарня и пекут определенный ассортимент выпечки

вообщето да, в бекераэ делают аузбилдунг, типа айнцелнкауффрау (соседка делала), но он совсем не обязателен.... там за пару дней научат и на кассе работать и пирожные "заворачиват" и булки самые простые печь ))))) ничего слишком сложного нет))

Еще может быть работа убирать булочную и пекарню после рабочего дня. У меня знакомая так на базис работает: дважды в неделю пекарню моет, судя по рассказам, это довольно-таки нелегко. Но никакого образования не надо, и особых требований к знаниям языка тоже нет.

по-моему этот аусбильдунг называется bäckereifachverkäuferin

названиям всех этих профессий нет числа, однако смысл один...
и по моему, если уж идешь учиться на продавщицу аж на целых 3 года (хотя там мах. 6 месяцев надо), но надо бы брать профиль пошире...