И опять я. Подгоняю биографию под новые условия (betriebsbedingte Kündigung) и задумался, как записать актуальное место работы, увольнение с 01.10: ставить ли дату увольнения, хоть она и в будущем?

не ставь. и не пиши в бвб про увольнение.

а характеристика у вас на руках? там стоит что вы будете уволены? если нет, то смело пишите дату от до "bis auf weiteres"...
т.е. в данный момент вы еще числитесь как работающий на фирме ХХХ.
В сопроводительном письме я бы просто написал дату когда я бы мог начать работу т.е. в вашем случае 1е октября...

Характеристика придёт на днях, даже если я её сразу не приложу, там будет стоять, что увольнение будет betriebsbedingt, а не по собственному желанию, рано или поздно новой фирме понадобится характеристика. Тут же возникает следующий вопрос: это так плохо, если стоит, что увольнение уже имеет место быть, что даже скрывать надо?

Может получиться нестыковка с датами.