дык ТС об этом и спрашивает, как оформить. А Вы не могли бы своих знакомых спросить, как это работало?
То, что у ТС есть ясли, еще ничего не говорит. У нас тоже есть ясли, но что-то я бы предпочла, чтобы моя мама была ТМ, а не 3 группы по 10 детей, которые постоянно миксуются между собой.

ключевые слова были уже не раз написаны. @Лявка, сама же писала, что от земли зависит.

н.п.
Спасибо всем за инфу и мнения, схожу на самом деле в Jugendamt, поспрашиваю что и как.

В любом случае надо идти в Jugendamt и узнавать там, что можно, а что нельзя, так как многое зависит от города/округа/федеральной земли, иногда различия очень ощутимы.
Позвонила знакомой, говорит, что сначала платила маме полностью из собственного кармана. Официально, als privater Arbeitgeber, наняла её на работу, оформила все документы, сделала регистрацию в Krankenkasse, в Finanzamt, ну, всё как положено. K государству мама за финансовой помощью не обращалась, ну и никакой АА её не трогал. А через какое-то время мама сделала Tagesmutterausbildung, получила Pflegeerlaubnis, зарегистрировалась как Tagesmutter в JA, сама знакомая сделала в JA Antrag auf Kostenübernahme, и JA взял на себя часть расходов. Но опять же, не везде JA согласится платить, если Tagesmutter - близкая родственница, надо всё узнавать на месте. В настоящее время мама знакомой смотрит за 3 детками, около 7-9 часов в день по будням, денег на жизнь хватает, и мама (кстати, тоже инженер по образованию), и дети, и родители очень довольны.