Вопрос у меня такой можно ли какое то время работать на двух работах ,меня берут на новую работу а на старой нужно отработать 1 месяц кундигунгсфрист,там остался ещё не отгуляный отпуск и уберштунды,можно ли на одной работе быть в отпуске,а на другую ходить?

на сколько я знаю, можно, но не выгодно, потому как на этот период меняется налоговый класс и практически все заработанное пойдет государству

Это если работать одновременно на двух работах, то можно. А если взять на одной работе оплачиваемый отпуск и работать на другой - противозаконно
Я уже приводила §8 BUrlG на форуме "право".
Während des Urlaubs darf der Arbeitnehmer keine dem Urlaubszweck widersprechende Erwerbstätigkeit leisten.
По-моему здесь две возможности: или новая работа с 01. августа, или Аufhebungsvertrag на старой работе.