моё предположение. манданты из гастрономии платят за фибу мало, а работы там много, т.к. касса, разные НДС, кажый белег надо внимательно рассмотреть и несколько проводок сделать. А т.к. платят мало, то времени на это выделяется тоже мало, надо работать со скоростью пулемёта, при этом очень сконцентрированно. У многих ШБ в маленьких канцеляриях установка,что пока работу не сделаешь домой не пойдёшь, т.е. объём работы такой,что справиться сложно, но преподносится так,что это сотрудник плохо (медленно) работает.
Давать сложных мандантов начинающему это вообще свинство. Я всё же вам настоятельно советую подождать,когда появится возможность и сходить на пробный день везде, где приглашают, а если будут ещё приглашения,то самой напрашиваться.

Сегодня пыталась до шефа дозвониться. Ни один из телефонов не отвечал. Я ему написала письмо с вопросом, когда ему позвонить можно. Ответ на вопрос, был вопрос - когда вы на работу выходите.
Написала ему когда. Ответ: пожелал мне хорошо отдохнуть после экзамена

Спасибо за совет. Думаю, так и сделаю.

Судя по описанию этот человек все же не совсем адекватен. Я вот от одного такого сама отказалась, представила себе весь гемморой сотрудничества с ним и цойгниса, за который нужно будет впоследствии биться (т.к. эта работа рассматривалась как промежуточный вариант). Но решать конечно Вам.

если пойдёте на пробный день, то ненавязчиво так поинтересуйтесь как долго каждый там работает. Если услышите,что год-другой, то это верный признак,что обстановка там плохая, скорей всего, шеф самодур. Только в нормальных условиях в штоербюро люди работают по многу лет. Хорошо бы ещё на обеденный перерыв попасть. Тоже верный признак, если люди обедают вместе ( за одним столом) и при этом темы не о работе, значит и отношения в коллективе хорошие. А при том стрессе, который запрограммирован в штоербюро самой работой, хорошая обстановка имеет важное значение.