Вот это "или" как раз самое интересное! Я конечно буду узнавать в официальных инстанциях, но хочется до этого немного "подковаться"...т.к. я так поняла что госс-страховка будет всячески пытаться избавиться от таких как я...а что это за сумма такая? Почему именно 160€??? Это как-то закон?

это минимальная ставка, если нет дохода или доход не превышает сколько-то там... Оно не точно 160, оно что-то в районе 160 и зависит от больничной кассы.
Да Вы к тете гугл обратитесь, уже давно бы все вопросы решили бы. Вот Вам навскидку подсчет, в BErufsgruppe задавайте Selbstständig и будет Вам счастье.
http://www.krankenkassen.de/krankenversicherung/private-krankenversicherung-onli...

Если муж у вас зельбстштендиг, то отделаться 160 евро не получиться- запросят его доход и фиктивно высчитают ваш, от него будут брать взнос