Что на ужин, работнички?
Рецепт... хм... все "на глаз" - морковка, редька, постная говядина, лук, чеснок, кинза, перец, соевый соус, растительное масло, уксус, соевый соус...
Я что-тo даже вот так сразу и не вспомню что еще там
Попробую формализировать в следующие выходные.
Я когда у мамы что-то спрашиваю, у неё тоже любой рецепт "все "на глаз"" 
Начинает с фразы "Там всё, просто... беру на глаз...." 
Я кохда-то у бабушки спрашивала рецепт сдобного теста. Ответ был:"Ну, побольше сахара, яиц, масла..." Поболше ЧЕГО???
Т.е. оптимально стоять рядом, смотреть-помогат', а потом самому пробовать повторить.
Поэтгму мне нравятся рецепты из интернета, где четко написано сколько чего добавлять. А все эти "на глаз"... раньше пробовала блинчики так делать - ни черта не получалось, пока не нашла четкий рецепт сколько молока, муки и яиц :) с тех пор ни один блин не вышел комом
Там всё, просто
Эту фразу ужасно не любит мой парень, он готовить не любит и то что для меня само себе разумеещеяся, для него непонятно. Я тоже обычно с этой фразой начинаю описывать рецепт. 😁😁😁
Когда мой сyн начинал готовить, я ему подсунула старую добрую "Книгу о вкусной и здоровой.." Если готовоть так, как там написано, то получается всегда. Но в отличие от интернетовских рецептов, она еще даёт хорошую основу, помогает научиться чувствовать продукты, их взаимосвязь и т.д.
А рецепты из интернета иногда такие сюрпризы подкинуть могут. 
помогает научиться чувствовать продукты, их взаимосвязь и т.д.
Мне помогает опыт: один раз сделал по рецепту, в следующий раз учитываешь нюансы и дополняешь рецепт по-своему.
МНе точностей в граммах не надо.
Это может в тесте важно в граммах: поднимется - неподнимется, а в фунчозе - больше мяса - меньше мяса - ну какая разница?
Как сделаю, так и будет.
Что борщ что плов у всех разный. Но все равно вкусно, если технологии соблюдены. А не 3 часа его варили-вываривали.
Пиши сам процесс! Спасибо.
И какой перец уточни.
И какое раст.масло рекомендуешь.
в следующий раз учитываешь нюансы и дополняешь рецепт по-своему
И учитываешь наличие в холодильнике, держа рецепт в голове.
Мне кажется важна основа рецепта, а дополнять сочетаемым 100 раз делавшийся продукт - почему нет?
Нет красного лука для салата, ну не упадет небо если белый взять.
Или оливье не помрет 1 раз без горошка, тоже сьедобно, особенно если не на праздничный стол где будет сидеть свекроь - великий специалист
по оливье.
Ну это да, основные блюда так и делаю, но некоторые новые для меня - придерживаюсь рецепта, например научилась делать азиатский sauer-scharf Suppe - все кладу по граммам и ложкам как в рецепте, или немецкую красную капусту - строго по рецепту, но в конце побольше красного вина (но я эти блюда не так часто готовлю).
А тесто всегда строго в граммах или стаканах.