Сумма в 600 облагаться не будет или потом все вернут
Сколько изначально снимут и вернут что-то или нет зависит от налогового класса, доходов семьи и того, что вы сможете списать с налогов.
Иначе говоря, этот доход будет облагаться налогом на общих основаниях, совершенно независимо от студенческого статуса.

Если это объязательная практика (Pflichpraktikum), которая предписана Studienordnung-ом, то ничем облагатся не будет. добровольная (Freiwillig) практика облагается налогом.

Нет - это не так. Немецкому налоговому законодательству, мягко говоря, глубоко плевать на статус и вид практики. Студенты в лучшем случае при определенных условиях могут быть освобождены от взносов в соц. страхование. А вот налоги в зависимости от размеров других доходов (например: доходы мужа, доходы с другой работы и т.д.) платить еще как придется...

Нажала на последнее - огромное спасибо, теперь поняла