У меня следущий вопрос. Если в анфордерунгспрофиле написано, что нужны знания MS-Office, то чего конкретно они от меня хотят? Знания Ворда, Экселя и Поуэра Поинта? Насколько глубокие знания должны быть? Может кто-то порекомендовать бесплатные книги или страницы в интернете, где можно закрепить уже частично имеющиеся знания?

Подразумеваются все офисные МС продыкты - в том числе что Вы и перечислили еще Аутлук и Паблишер.

тут два варианта ответа-ниже ватерлинии или до самого дна. Думаю если ты их "до дна" (ну условно, так как точно до дна даже производитель не изучил) знаешь, то уж точно не промахнёсся.

ну и метафоры!