Быстро и вкусно
Делимся быстрыми и незаморочными рецептами.
Все успевать и радоваться жизни.
Делюсь рецептом Айнтопфа, который мы любим. Идею я нашла в польском ресторане и чуть дополнила.
Количество на 4л кастрюлю.
500 гр мясного фарша
1-2 луковицы
1-2 морковки
половина тюбика томатной пасты
2 зубчика чеснока (можно без него)
Лавровый лист, перец горошком, сухой укроп, ягоды можжевельника
Хмели-сунели, соль
5-6 крупных картофелин (в нарезанном виде треть кастрюли)
1 крупный или 2 мелких цукини
2 болгарских перца.
Опционально 1-2 колбаски Кабаносси.
Картошку режу соломкой, заливаю кипятком, 1 палец над картошкой, слегка солю (немного, в Хмели -сунели тоже соль) и ставлю варить.
Делаю зажарку из лука-морковки-томатной пасты-чеснока, добавляю к картошке.
На сухой сковороде обжариваю фарш (жира там своего хватает), щедро посыпаю Хмели-сунели (порядка 1 ст. ложки, но осторожно не пересолить).
Добавляю фарш к картошке. Режу соломкой и добавляю болгарский перец, потом цукини. В последнюю очередь добавляю нарезананную колечками кабаносси, но можно и без нее.
Снимаю с поверхности жир. Через 20 минут, когда готовы перцы и цукини, можно кушать, но по настоящему вкусен он на следующий день.
Кроме цукини и перцев, можно добавлять любые овощи.
Все успевать и радоваться жизни.
У нас в холодильнике обычно остаются к выходным, то начатый перец, то недорезанный лук. Поэтому я иногда готовлю быструю шакшуку. Конечно, когда для неё специально покупаются продукты - она выглядит чуть богаче, но чаще всего беру то что есть.
Крупный помидор очищаем (делаю ножом крестик, заливаю крутым кипятком, даю тру минуты постоять, кидаю в холодную воду, очищаю). Режу сладкий перец, пол головки чеснока (пахнуть не будет - уверяю), среднюю луковицу. Всё это, кроме помидора, на сковородку на оливковое масло. Чуть поджарил, потом резанный помидор, сладкий чили (порошок, можно чего нибудь острее), петрушка/кориандр (зелени обычно в наличии нет
), немного томатной пасты, солю, перчу. Убиваю туда яйца, довожу их до необходимой мне кондиции. Посыпаю зеленью (которой, скорее всего на
этой стадии готовки всё ещё нет в наличии). Подаю на стол.
Шакшуку нежно люблю 😋. Причем именно быстрый ее вариант, который узнала в конце восьмидесятых, как "Яичницу с помидорами". Меня за нее тогда даже в снохи позвали 😂.
Только я чеснок кладу вместе с зеленью, в самом конце. Накрываю сковородку крышкой, буквально на пару минут, и готово.
Запах такой, что сдуреть можно.
Все успевать и радоваться жизни.
Саша, лови рецепт для обольщения.
Идеален для "Дня святого Валентина", свидания, ну и на 8 марта тоже пойдёт.
"Омлет с шампанским" в принципе можно и шакшуку с шампанским, но там яйцо будет разболтанное.
Суть рецепта, что там вместо молока, в яйцо добавляется чуть-чуть шампанского.
На вкус это практически не влияет, но зато имеется открытая бутылка шампанского, которую непременно надо допить😉😂
Все успевать и радоваться жизни.
Саша, ну какой-ты право непонятливый😁
Яичница с шампанским должна быть вечером... чтобы утро с кофеем в постели, вообще состоялось 😜
Эта современная молодежь, всему учить надо😂
Все успевать и радоваться жизни.
Шакшуку нежно люблю
В первый раз слышу это слово. Это в какой стране так говорят на яичницу?
В Израиле .
У евреев столько-же рецептов шакшуки, сколько у итальянцев пиццы.
Все успевать и радоваться жизни.
Н.П
А я "подсела" на вяленное мясо. Делюсь рецептом.
Вяленые куpиные грyдки (филе) 2-2,5 ĸг кyриного филe 4-5 cтoл. лoжеĸ кpупной cоли с горĸой 1 ст.л чёрного молотого перца 1 ст.л. ĸрaсного мoлoтoгo перца Cоль и пеpец хoрoшo cмешиваете в миcке и oбваливаете в этой смеси филе. Cклaдывaете в кастрюлькy, накpываете пищевoй плёнкой, пpидaвливaете тарелкoй и стaвите в холодильниĸ на 12 чaсов. ВАЖНЫЙ МОМЕHТ - НЕ ПЕPЕДЕPЖАТЬ ДОЛЬШE, ЧEМ 12 ЧАСOВ! МЯCО БУДЕТ ПЕРЕСOЛЕННЫМ! Чepeз 12 часов достаётe филe и тщaтельно прoмываете его пoд струёй хoлoднoй воды, смывaя соль и пepeц. Даётe стечь воде (можно промокнуть пoлoтенцем) Затем посыпaете филe рубленым (или через чеcнoкoдавку) чесноком, лaврушкой, кyркyмой, паприкoй, кoриандрoм (ктo чтo любит), завoрачиваете это всё в пoлoтенца (чистыe холcты) и отпpaвляете
в хoлoдильниĸ ещё нa 12 чaсов. СОЛЬ HЕ ДОБАBЛЯTЬ, TОЛЬКО СПЕЦИИ! Через 12 часoв мясo готово к употреблению. В общeй сложности за сутĸи, получaется вкусный, нaтyрaльный, диeтичeский продyкт. Eсли филейку хрaнить в холодильнике в тoм, во чтo былa завёрнута, то она будет нeжной и мягкoй, такую хоpошо класть нa бутербродики из батoна с малoм, пoрезав на тонeнькиe плаcтинoчки или мелкие кубики. Если же мясĸо нравитcя болee cухоe и жёсткое, то мoжнo повесить сушить нaд плитой
Интересный рецепт👍
Все успевать и радоваться жизни.
Я уже пол года в магазине не покупаю никакие колбасы и сыры, перешла на натуральное. Покупаю также красную рыбу и солю. На килограмм 2 столовые ложки соли и 1 ст. ложка сахара. На ночь в холодильник, утром сливаю жидкость и разрезав на куски, упаковываю в пергаментную бумагу. Очень вкусная рыбка получается.
Меня как- то коллега(местная немка) пригласила на завтрак и предложила бокал шампанского, что меня очень удивило. Позже уже здесь в кафэ в меню видела, что бывает завтрак с шампанским.
у нас девАчковый завтрак в воскресенье всегда с пузырьками 🤣🥂вот в это воскресенье 😜👇
Хороший завтрак. Потом целый день свободный😜🥂
Все успевать и радоваться жизни.
Тоже солю красную рыбу. На этой неделе солила рыбину, как ее Meer Laksforelle. Это сёмга?
Внутренностей уже не было в ней, почищенная была в заморозке брали в Кауфланде. 17 евро вроде.
Из хвоста и головы сделала заливное. Не мое это, заливные рыбы делать...
Не особо понравилось.
А как вы солите с костями или сначала мясо и шкуру снимаете?
Я ее разрезала пополам вдоль. Попыталась хребет вырезать изцарапалась вся. Так и засолила с костью.
назад
список