Делюсь своим рецептом.

Творог беру польский или из русского магазина. Жирность 4-8%.

Чем жирнее творого, тем нежнее сырники.

На пачку (250 гр.) творога кладу половину яйца, столовую ложку манки и столовую ложку муки, соль, ванильный сахар. Обычный сахар не добавляю. Оставляю "тесто" на полчаса, потом делаю сырники, обваливаю в муке, слегка обжариваю. Прожаривать до готовности не надо, творог расплавится и они поплывут.

Разогреваю сметану с сахаром (я делаю на ксилите), сметана должна быть сладкой.

Перекладываю сырники в форму, заливаю сладкой сметаной и ставлю на 15 минут в духовку при температуре 100 градусов.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Все успевать и радоваться жизни.

Ах как сырников захотелось🤗😀 на ночь глядя))

У меня они постоянно дома есть - сын требует😁. Обычно делаю в воскресенье, сразу тазик, на неделю. В это воскресенье не успела, была с золовкой на Brennseminar, пришла поздно и пьяная😂.

Пришлось делать в понедельник вечером.

В 19:30 все замесила, в 20:00 увезла сына в бассейн, вернулась, и пока он там плавал, пожарила.

Все быстро-быстро между делом 😋

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Все успевать и радоваться жизни.

Первый раз такое вижу, я про запекании со сметаной. Творог можешь Schichtkäse попробовать, он у нас в Rewe продается.

Пробовала, но мне польский и творог из русского магазина нравится больше. Польский, да и литовский творог есть у нас в Кауфланде.

"Манечка" этих сырников а том, что делаются без сахара и не плывут, а сахар а сметанном соусе. Хотя мне без сахара самое то.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Все успевать и радоваться жизни.

Я рецепт с запеканием, вернее с доводкой до готовности в сметане, видела раньше, но настроена была скептически. А недавно меня такими угостили и мне понравилось.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Все успевать и радоваться жизни.

А творог Довгань в овальной упаковке подойдет для эксперимента?

А сметана какая нужна - %, кислая или сладкая? Название какое?

Количество?

Тут главное чтобы самой творог нравился и сухим был.

Как уже написали, творог пойдет. Сметана дает сладость, которой нет в сырниках.

Я брала Schmand Milram, литовскую и польскую. Schmand мне жирноват, остановилась на польской сметане 18% жирности. Сыну вкуснее Schmand 😋.

Количество, чтобы сырники были залиты, они возьмут еще немного жидкости и заливка загустеет. У меня большая форма, делаю сырники из 4-5 пачек творога (1000-1200 гр.) на такое количество 600 гр сметаны.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Все успевать и радоваться жизни.

Спасибочки!💐🦋

сделаю по классике, если творог завтра куплю👍

А рецепт? Ну который по классике? 😋

У меня дилемма, кладу сахар - они плывут, надо больше муки, и получаются плотными.

У Лазерсона тоже муки так приличненько. 🤔

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Все успевать и радоваться жизни.

раскладку не скажу, я все на глаз делаю, т к. творог разный.

Творог, яйцо, мука, сахар щепотка. Без манки, может изюм кину если будет открытая пачка. Для сладости мама посыпала сахарной пудрой. Ели со сметаной, или микс сметаны и варенья.

Недавно делал ленивые вареники из Schichtkäse из реве, ну где там можно накосячить? Но что-то пошло не так и пришлось все выкинуть.

PS. Я тут на прошлой недели котлеты делал и хлеба не оказалось, так я манки добавил и сметаны. Очень вкусно получилось. 4 столовые ложки манки и две столовые ложки Schmand на 500-600 грамм свинного фарша + лука грамм 100.

Я котлеты с овсяными хлопьями пробовала, мне понравилось, а мужчинам моим подавай классику.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Все успевать и радоваться жизни.

И мой хотел только классику, А я в классику стала морковку добавлять. Сначала щепотку муж и не заметил, потом чуть больше....потом ещё чуток😀😀потом добавила ещё больше и уже рассказала. Теперь делаю напополам с морковкой... улетает за обе щеки

Я тоже так же на глазок делаю, и с вареньем или с мёдом мне и вкусно и сладко

Я тоже люблю только зернистый творог. Изделия из него получаются по вкусу другие.

Как альтернатива сырникам - запеканка творожная. Она более лёгкая и без вредного масла при обжарке

Творог 500 г

Сметана 3-4 ст.л

Манная крупа ( кукурузный крахмал) 2 ст.л

Яйца 2 шт( белки отдельно взбить с сахаром, желтки слегка отдельно)

Сахар 3 ст.л ( стевия, эритрит)

Ванилин, цедра лим, курага, изюм при желании.

Вылить воздушную массу в керамическую или стеклянную форму слегка смазанную маслом.

Готовую запеканку можно украсить свежими ягодками.

Запекать в духовке 40 мин при 170 гр.

Очень люблю запеканку. Но делаю её без яиц:

В 4 ст. ложки манной крупы добавить 4 ст. л. молока и немного изюма, и оставить на 10 минут.

Потом смешать и добавить туда 450гр.творога, 4 ст. л. сахара, щепотку соды и соли. Перемешать хорошенько, накрыть цел. плёнкой и опять оставить на 15-20 мин.

Форму смазать маслом или покрыть backpapier и переложить туда получившуюся массу. Запекаю в духовке 30 мин при 180°

а кто-то делал запеканку в мультиварке? У меня формы нет для духовки. Творог я купил Schichtkäse 500 гр из Rewe, но вместо сырников захотелось запеканку.

Может на дно Backpapier вырезать ?

Только бумагой на дно не обойдетесь.

Вам нужен рецепт, адаптированный под мультиварку. Обычно запеканка нежная, и ее разрезают прямо в форме. Достать ее из кастрюли, не разломав, будет сложно.

Для мультиварки, по моему, масса нужна постабильнее, больше манки и яиц.

Я пеку в обычной форме для торта, с раздвижными бортиками.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Все успевать и радоваться жизни.