русский
Germany.ruGroups → Архив Досок→ Haushalt, schnell und einfach

Термомикс

4108  1 2 3 4 alle
dohn коренной житель21.05.23 09:34
dohn
21.05.23 09:34 

Пригласили меня на презентацию. Будем посмотреть. Вообще для троих взрослых, он однозначно мал.

Вопрос в другом. Мой сын проявляет неподдельный интерес к готовке. Причем к готовке полезной. Ему там на ютубе все рассказали. 😂

Обед себе предпочитает готовить сам, (ну если я ему не оставлю на разогрев), папина стряпня ему не нравится - жирно, каллорийно.

Кухня вечером выглядит.... не сильно опрятной. Он, конечно убирает всё за собой, но пока только развозит грязь мокрой тряпкой.

В ближайшем будущем планируем переезд в кухню побольше. Место для термомикса будет.

Думаю может купить термомикс для детки?

Там и возможностей побольше, и с техникой мальчику работать интереснее, и может кухня почище будет.

Что скажете?

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#1 
Счастьевдруг патриот21.05.23 11:03
Счастьевдруг
NEW 21.05.23 11:03 
in Antwort dohn 21.05.23 09:34, Zuletzt geändert 21.05.23 11:03 (Счастьевдруг)

Для ПП однозначно покупать.

Салаты, паштеты, соусы, смузи , мороженные софты ммммup, супы пюре и нет. А паровая система для ПП:

Опять же термомиксы есть разные, не обязательно от фирмы Термомикс покупать. Лидловский SILVERCREST® Monsieur Cuisine не хуже.

#2 
Счастьевдруг патриот21.05.23 11:17
Счастьевдруг
NEW 21.05.23 11:17 
in Antwort Счастьевдруг 21.05.23 11:03

Я вообще себе мамбо испанскую купила для попробовать. Ок, мне нравится, хоть я и предпочитаю рисоварку простую.улыб


https://www.amazon.de/dp/B0BGSRV33C/ref=redir_mobile_deskt...


А если ты хочешь совершенно крутую, как компьютер, то посмотри на амазоне, там до 1000 можно настоящую крутизну найти американскую.

#3 
Счастьевдруг патриот21.05.23 11:32
Счастьевдруг
NEW 21.05.23 11:32 
in Antwort Счастьевдруг 21.05.23 11:17
dohn коренной житель21.05.23 11:40
dohn
NEW 21.05.23 11:40 
in Antwort Счастьевдруг 21.05.23 11:32

А съемные ножи лучше чем дно?

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#5 
Счастьевдруг патриот21.05.23 13:31
Счастьевдруг
NEW 21.05.23 13:31 
in Antwort dohn 21.05.23 11:40

Когда ты готовишь, то ты можешь нож вытащить и варить или поменять на другой.

Во втором варианте без ножа будет дырка в дне. Во время приготовления не получится нож менять/убирать без танцев.

Та и когда ты уже приготовила, то приходится еду или крем выколупывать из под ножа. Я покоцала силиконовую лопатку ножом, он же острый. Там конечно можно приспособиться, но, сама понимаешь.безум

#6 
Счастьевдруг патриот21.05.23 13:34
Счастьевдруг
NEW 21.05.23 13:34 
in Antwort dohn 21.05.23 11:40

В ТМ тоже съемные. Но нож снимается и остается дырка в дне, пока назад не вставишь. .

В общем для мужского терпения, наверное будет цу фиель.

#7 
Принчипесса коренной житель21.05.23 13:44
Принчипесса
NEW 21.05.23 13:44 
in Antwort dohn 21.05.23 09:34

Ну какой термомикс?

Детке купить хорошую видеокамеру, треногу, осветительные прибамбасы и прогу для обработки видео.

Что с этим делать, детка разберетсяglass

#8 
DX4 коренной житель21.05.23 14:41
DX4
NEW 21.05.23 14:41 
in Antwort Принчипесса 21.05.23 13:44

Правильно, пусть снимает как мама готовит и тут выкладывает.

#9 
dohn коренной житель21.05.23 15:34
dohn
NEW 21.05.23 15:34 
in Antwort DX4 21.05.23 14:41

Не-не, цель чтобы детко само готовило. А то почитаю тут как тетки за мужьями-бытовыми инвалидами ухаживают и 30-летним сыновьям костюмчики подбирают, да джопу на поворотах заносят, и становится грустно.

Хочу уехать на неделю, и знать что сЫночка не спалит кухню 😁

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#10 
DX4 коренной житель21.05.23 17:24
DX4
NEW 21.05.23 17:24 
in Antwort dohn 21.05.23 15:34

Может начать с мультиварки? Даст понимание основ кулинарии, а не измерение грамовок и какое измельчение включать.

Да, там раз в год ещё полтинник надо за рецепты платить, что в принципе копейки от стоимости аппарата.

#11 
Счастьевдруг патриот21.05.23 18:01
Счастьевдруг
NEW 21.05.23 18:01 
in Antwort dohn 21.05.23 09:34

Мож ему и правда лучше мультю? Там точно все закрыл и забыл, сама сварит.

https://www.amazon.de/Tefal-CY7548-elektrischer-Schnellkoc...

Вот крупс с пошаговыми рецептами, Для начинающих самое то.

https://www.amazon.de/Krups-CZ9128-Schnellkochtopf-sp�%B...

#12 
dohn коренной житель09.06.23 14:07
dohn
NEW 09.06.23 14:07 
in Antwort dohn 21.05.23 09:34

Вчера была на презентации. Машинка понравилась очень, не понравилась цена.

Для себя (не сына), решила что хочу-хочу.

Новый ТМ6 покупать не буду.

Надо решить между ТМ5 с ибея (мощный мотор, турбофункция, доступ к базе с рецептами, надежность) за 700 евро.

Или брать клон, там функций как в ТМ6, но, из Лидла слабенький мотор, испанский и французский - инструкция и рецепты на испанском, в общем не знаю что, но хочу😁

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#13 
Счастьевдруг патриот09.06.23 14:39
Счастьевдруг
NEW 09.06.23 14:39 
in Antwort dohn 09.06.23 14:07

Нет, ну клон сейчас 600 еврос тоит, что тут решать.

Тем более у клона мо ор 1000

А в ТМ 1300

В испанке- 1500, но кот в мешке. Ок, та хоть 300 стоит, ане 600.

#14 
Счастьевдруг патриот09.06.23 14:41
Счастьевдруг
NEW 09.06.23 14:41 
in Antwort dohn 09.06.23 14:07

Кстати никакой турбо функции не существует😁, то проста лапша от менегеров.

#15 
dohn коренной житель09.06.23 14:49
dohn
NEW 09.06.23 14:49 
in Antwort Счастьевдруг 21.05.23 11:17

Хотела спросить по Мамбо. Мне в ТМ понравилось, что изиельчает и маленькие количества, например 1 луковицу, справится Мамбо с этим?

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#16 
Счастьевдруг патриот09.06.23 14:52
Счастьевдруг
NEW 09.06.23 14:52 
in Antwort Счастьевдруг 09.06.23 14:41

С другой стороны, мне нравится корыто в Кузине.

Там 3 литра, а не как вТМ. Monsieur Cuisine Smart Modell 2022, Weiß https://amzn.eu/d/7Nc7LDe


Но, если тебе много готовить не надо, то конечно лучше форверк купить. Это ж более надежная фирма.

Хочешь ТМ , бер ТМ, а не какую-то замену.


Я хотела просто миксер, мне тм не надо, поэтому я взяла мамбо испанку, миксер с термо функцией за 300€, шоб було.

#17 
Счастьевдруг патриот09.06.23 14:55
Счастьевдруг
NEW 09.06.23 14:55 
in Antwort dohn 09.06.23 14:49, Zuletzt geändert 09.06.23 15:00 (Счастьевдруг)

мамбо имее даже сильнее мотор 1500.

Но, как ты сказала, рецепты будут южные.


Смотри, луковицу, если одну ты положишь в кастрюлю, все павно, кто там Тм, или кузина, или мамбо, ее так смелит за сек-ды, но разбросает по стенкам.

У всех больших миксеров эта проблема.

#18 
Счастьевдруг патриот09.06.23 14:57
Счастьевдруг
NEW 09.06.23 14:57 
in Antwort dohn 09.06.23 14:49, Zuletzt geändert 09.06.23 14:58 (Счастьевдруг)

В мамбо нет функции реверс.

Если надо чтото просто помешивать, то там нож или надо менять чашу на ту, что с ложкой.

В ТМ есть обратный ход ножа, чтоб не резало суп например, если варишь.

#19 
Счастьевдруг патриот09.06.23 15:06
Счастьевдруг
NEW 09.06.23 15:06 
in Antwort dohn 09.06.23 14:49

Бери ТМ, не выдумывай.

Это мне пофих, тк я понимаю в технике.

А тебе лучше ТМ взять.

Там есть много автоматических функций.

И рецепты привычные на экране.

Я очень люблю делать в мамбе мороженное, софты равзные, и соусы.

Ни одна машинка так соус не сварит, как эти кастрюли варят.

И еще там классно всякие песто делать, и намазки.

Икру кабачковую.

#20 
Счастьевдруг патриот09.06.23 15:12
Счастьевдруг
NEW 09.06.23 15:12 
in Antwort Счастьевдруг 09.06.23 15:06

Ты же на презентации уже видела, как в нем готовят.

А то б я тебя в ютуб послала. Там ного что можно увидеть.😊

#21 
dohn коренной житель09.06.23 15:32
dohn
NEW 09.06.23 15:32 
in Antwort Счастьевдруг 09.06.23 15:12

Видела, потому и захотела, хотя рецепты не впечатлили.

Турбо функция есть, включаешь на секунду и нож чистый, все на стенках.

Реверсный ход понравился. Идея - убрать все комбайны, измельчалки, миксеры, и готовить только в нем.

У ТМ5 нет функции обжарки, на гуляш или болоньезе.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#22 
DX4 коренной житель09.06.23 17:11
DX4
NEW 09.06.23 17:11 
in Antwort dohn 09.06.23 15:32

Фига себе чаша два литра за 1400 евро, за такое надо бить ногами.

Так придётся у плиты каждый день стоять.

#23 
Рыжая Лиса патриот09.06.23 17:27
Рыжая Лиса
NEW 09.06.23 17:27 
in Antwort dohn 09.06.23 15:32, Zuletzt geändert 09.06.23 18:41 (Рыжая Лиса)
Турбо функция есть, включаешь на секунду и нож чистый, все на стенках. Реверсный ход понравился. Идея - убрать все комбайны, измельчалки, миксеры, и готовить только в нем.

именно так. Два года назад и сделала, ни секунды не пожалела. Правда готовлю не только в тм, но на 80% процентов он участвует в процессе приготовления еды.

#24 
Счастьевдруг патриот09.06.23 18:50
Счастьевдруг
NEW 09.06.23 18:50 
in Antwort Рыжая Лиса 09.06.23 17:27

А, я подумала турбо готовка.

А это турбо обороты?

Я не знаю, как в Кузине.

А в Мамбе тоже есть турбо. Или на 10 скорость, тоже самое, или коротко на турбо нажать. Я так делаю когда надо просто что-то сильно измельчить.


Обжарка есть в мамбо. Если там зажарку для супа или икру, морковку с луком, да можно. Но пригорает. Мож я передерживаю, не приспособилась.


Что делаю, это белки взбиваю, софт из ягод люблю делать. Ну и как измельчитель, блендер.

Икра кабачковая, баклажанная.

Тесто за 2 минуты на пельмени или нудель, не надо стоять над ним.

Соусы, например, бешамель, или крем заварной.


В моей нет никаких рецептов. Они есть, но не интегрированные. Мне оно не надо, специально такую взяла, чтоб не переплачивать за эти плюшки.

Смотри, обычная машинка, блендер, 10 скоростей, и нагрев от 30, до 130 вроде, не помню.

Пароваркой тоже практически не пользовалась, попробовала раз и стоит.

220 евро все удовольствие. То хоть не жалко.

Но Мамбо есть и с экраном и с рецептами. Хз на каком языке, надо узнавать.


Кофе измельчала, как-то грубоват помол мне показался.

Пудру делает хорошо из эритрита.

Пробовала йогурт в ней сделать, не получился. Та пофиг.


Там у вас в ТМ есть какие-то автоматические готовки, если я не ошибаюсь.

Это я нахожу не плохо иметь. Например суп или что там макароны были, кажется.

В моей надо самой нагрев регулировать. Как при обычной готовке. То есть нагрел до кипения убавил до 95 поставил на таймер.


Короче, у кого опыта в готовке мало, то лучше ТМ брать, там все написано, когда положить, что включить.

#25 
dohn коренной житель09.06.23 19:50
dohn
NEW 09.06.23 19:50 
in Antwort Рыжая Лиса 09.06.23 17:27

У вас ТМ6 или ТМ5?

На ибее новый в упаковке ТМ 6 - 900 евро, а подержанный ТМ5 - 650-700. По деньгам выигрыш небольшой э, если принять во внимание гарантию и экстра плюшки.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#26 
DX4 коренной житель09.06.23 20:48
DX4
NEW 09.06.23 20:48 
in Antwort dohn 09.06.23 19:50

Да ну, за 200 евро не вижу смысла брать б.у. Не ясно в каком состоянии там чаша.

#27 
Счастьевдруг патриот09.06.23 21:08
Счастьевдруг
NEW 09.06.23 21:08 
in Antwort DX4 09.06.23 20:48

А что с ней сделается? Она ж стальная.

Другое дело, не понятно, что там с зубьями передачи, может спалили.

Некоторые уникумы крутят блендер по 40 минут.

#28 
DX4 коренной житель09.06.23 21:37
DX4
NEW 09.06.23 21:37 
in Antwort Счастьевдруг 09.06.23 21:08

Да я просто ходил на курсы повышения квалификации и мы раз в неделю часа три готовили, под девизом сплочеиния коллектива. Я там такого насмотрелся, что старался приготовленные блюда не есть.

Некоторых персонажей не стоит подпускать к технике и готовке еды, т. к. с виду вменяемый человек, а исполняет дичь.

Включение посудомойки без таблеток и нарезка овощей для салата на которой до этого мясо разделывали это тот минимум который я тут могу написать, не испортив никому аппетит.


Может чашу стальной губкой мыли и кофе в ней мололи. Мое мнение : где 700, там можно и 900 найти. Учитывая, что там и так аббо за рецепты 50 евро не такие и большие деньги.

#29 
Рыжая Лиса патриот09.06.23 22:46
Рыжая Лиса
NEW 09.06.23 22:46 
in Antwort dohn 09.06.23 19:50

У меня тм 6,

Пользуюсь каждый день. Вот сегодня например: утром сделала Frischkäse с травками и сухими томатами, пока хлеб (тесто и рецепт хлеба из тм) грелся в тостере. Потом сделала новое тесто на хлеб ( три вида с разными помолами и крупами), пока убирала на кухне, тм сам себя сполоснул от теста.

На обед сварила суп пюре.
на вечер делала заливку для салата ( несколько порций)



#30 
Счастьевдруг патриот10.06.23 03:58
Счастьевдруг
NEW 10.06.23 03:58 
in Antwort DX4 09.06.23 21:37

Так она же вроде и предназначается для всяких помолов, втч и кофе.

Со сталью ничего не будет, даже, если ее железной губкой подряпать.

А вот доски это не хорошо после мяса.

У меня была знакомая, она ручку коробки передач так дёргала, что ей инструктор запретил переключать. Так и ездили с ним, она рулит, а он педали нажимает.

Пока совсем не бросила школу, ну прогресса ж не было никакого.


Еще интересный случай у нас на работе.

Каждый день одна приходит, рассказывает, что ей нужно телефон починить, тк у него екран загорается, когда сообщения приходят.

Мы сначала ей пытались объяснить, потом стали уже поятаться от нее.

Как тётка на горизонте, весь отдел в рассыпную, кто куда.

#31 
DX4 коренной житель10.06.23 08:00
DX4
NEW 10.06.23 08:00 
in Antwort Счастьевдруг 10.06.23 03:58

Мир полон удивительных людей

#32 
dohn коренной житель12.06.23 13:40
dohn
NEW 12.06.23 13:40 
in Antwort Рыжая Лиса 09.06.23 22:46

У вас есть Апп? Или обходитесь бесплатными и своими рецептами?

Имеет смысл покупать приблуды экстра (вторую чашу, слайсер)?

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#33 
Рыжая Лиса патриот13.06.23 20:06
Рыжая Лиса
NEW 13.06.23 20:06 
in Antwort dohn 12.06.23 13:40

да, апп есть, продляю каждый год.
Я дополнительно только крышку со шлангом купила, чтобы сок делать. ( она не от форверка, но для тм)
больше пока ничего не понадобилось.

#34 
Рыжая Лиса патриот02.07.23 13:18
Рыжая Лиса
NEW 02.07.23 13:18 
in Antwort Рыжая Лиса 13.06.23 20:06

время соков подошло.
делаю из черешни. Он конечно, не такой ароматный, как вишневый, но тоже вкусный. Потом можно или желе сварить , или как сок закатать в бутылки.


#35 
Рыжая Лиса патриот02.07.23 13:20
Рыжая Лиса
NEW 02.07.23 13:20 
in Antwort Рыжая Лиса 02.07.23 13:18

очень удобно для красной смородины. Можно прямо с веточками закидывать.
или для малины, тогда желе без косточек.




#36 
Счастьевдруг патриот02.07.23 15:08
Счастьевдруг
NEW 02.07.23 15:08 
in Antwort Рыжая Лиса 02.07.23 13:20

Отличная идея. У меня как раз вишня и смородина поспевает.

Вишню я замораживаю без косточек, зимой можно пирожки или вареники и в творог.

А вот с черной смородиной сделать такое, чтоб от косточек избавиться- самое то.up

#37 
Счастьевдруг патриот02.07.23 15:23
Счастьевдруг
NEW 02.07.23 15:23 
in Antwort Счастьевдруг 02.07.23 15:08

Теперь знаю, куда эту бандуру- пароварку применить.улыб

#38 
dohn коренной житель02.07.23 17:51
dohn
NEW 02.07.23 17:51 
in Antwort Рыжая Лиса 02.07.23 13:18

У меня своих ягод пока нет. В саду одна декорация😁

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#39 
dohn коренной житель05.08.23 10:08
dohn
NEW 05.08.23 10:08 
in Antwort dohn 02.07.23 17:51

Давно не писала. Сначала мой отпуск, сейчас замещаю отдыхающих коллег, а вечерами бассейн или фитнес.

Купила я китайскую версию "Токит".

Очень довольна. Убрала в подвал кухонный комбайн и измельчитель. Миксер и миниблендер для белковых шейков пока оставила. Мужчины мои смотрят на новую мамину игрушку, но готовить в ней не решаются, боятся поломать😁.

Рецептами из сети пользуюсь пока только чтобы определиться на какой скорости/температуре/как долго мешать/варить/измельчать.

Делала дрессинг в салат, тесто для сырников и блинчиков, шоколадный бисквит, варила там гуляш, месила фарш на котлеты. Функция обжарки-так себе, мясо пожарилось хорошо, а после обжарки лука, чашу пришлось мыть руками, мне уже и это лень😂.

По утрам использую его как яйцеварку. Получается идеальная смятка, и если яйцо трескается, то не вытекает.

В базе данных нашла рецепт медовика😁, когда нибудь попробую.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#40 
dohn коренной житель05.08.23 12:10
dohn
NEW 05.08.23 12:10 
in Antwort dohn 05.08.23 10:08

Дополню, делала йогуртовое мороженое, я его очень люблю. Взяла греческий йогурт 10%жирности, подсластила ксилитом, добавила ваниль, заморозила, потом взбила.

Получилось как в моей любимой кафешке.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#41 
Счастьевдруг патриот05.08.23 19:45
Счастьевдруг
Счастьевдруг патриот07.08.23 12:31
Счастьевдруг
NEW 07.08.23 12:31 
in Antwort dohn 05.08.23 10:08
По утрам использую его как яйцеварку. Получается идеальная смятка, и если яйцо трескается, то не вытекает.


А как ты варишь? в корзинке?


Я сегодня сварила тоже.

Смотреть инструкцию было лень, Поэтому отсебятина тская:

Положила яйца в корзинку, в 2 этажа- 7 шт . В чашу пол литра воды, включила на 120", пока закипело.

Потом уменьшала температуру, пока не перестал пар валить из "трубы". Получилось 97 градусов. Оставила на 10 мин.

Получились в крутую, с мягкими желтками. Не лопнули, кстати.

В сл.раз буду на 97 сразу ставить, на 15 мин.


Сейчас сделаю тунфиш салат.

#43 
dohn коренной житель07.08.23 13:05
dohn
NEW 07.08.23 13:05 
in Antwort Счастьевдруг 07.08.23 12:31, Zuletzt geändert 09.08.23 12:29 (dohn)

Да, в корзинке на пару, 120 градусов.

10 минут - смятка

11 - мешочек

12 вкрутую.

Если после 10 минут яйцо сразу не вытащить, то оно дойдет до мешочка.

У меня один этаж, варю 2-3 штуки.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#44 
Счастьевдруг патриот07.08.23 13:11
Счастьевдруг
NEW 07.08.23 13:11 
in Antwort dohn 07.08.23 13:05

Ага, спасибо. А воды сколько? Или не важно?

На 120' у меня пар прет. У тебя нет?

Вишь, можно и поменьше температуру. Я сделала такую, чтоб только чуточку выходил, получилось 97.

#45 
Счастьевдруг патриот07.08.23 13:12
Счастьевдруг
NEW 07.08.23 13:12 
in Antwort dohn 07.08.23 13:05

Корзинка же внутренняя, я так понимаю.

#46 
Счастьевдруг патриот09.08.23 11:04
Счастьевдруг
NEW 09.08.23 11:04 
in Antwort Счастьевдруг 07.08.23 13:12, Zuletzt geändert 09.08.23 11:04 (Счастьевдруг)

Сегодня сделала рисовое молоко. Ничо такое, вкусненькое. Хочу слезть с молока коровьего, от него Ж растёт.

Не знаю, миндальное мне вкуснее, просто орехов дома нет.

Еще овсяное мне нравится, но его ж варить нельзя, а то в кисель уйдет.

#47 
dohn коренной житель09.08.23 12:21
dohn
NEW 09.08.23 12:21 
in Antwort Счастьевдруг 09.08.23 11:04

Варить не знаю. Но у меня во взбивалке для капучино, оно подогревается и не густеет.

Я на ряженку замахнулась. В рецепте стоит 90 минут, 95 градусов, для топленого молока, а потом возьму программу йогурт.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#48 
dohn коренной житель09.08.23 12:28
dohn
NEW 09.08.23 12:28 
in Antwort dohn 09.08.23 12:21

В понедельник у меня получились рекордно быстрые котлеты. Мне надо было убегать в бассейн, а муж пожелал оные😁.

Забросила лук, измельчила 2 раза по 5 секунд, потом остальные компоненты, и поставила модус "месить" на 10 минут.

На всё про всё 10 минут . Сказала мужу чтобы жарил сам.

Пришла после бассейна, включила программу мойки и всё.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#49 
Счастьевдруг патриот09.08.23 12:56
Счастьевдруг
NEW 09.08.23 12:56 
in Antwort dohn 09.08.23 12:21

Только остудить не забудь до 45'.

#50 
Счастьевдруг патриот09.08.23 12:57
Счастьевдруг
NEW 09.08.23 12:57 
in Antwort dohn 09.08.23 12:28

Сколько л влезает в твою чашу?

#51 
dohn коренной житель13.08.23 19:52
dohn
NEW 13.08.23 19:52 
in Antwort Счастьевдруг 09.08.23 12:57

2,2 литра. На прошлой неделе времени для экспериментов не было, подвернулась денежная шабашка, ну и спорт мой, куда-ж я без него.

Вчера сделала малиновое мороженое. Сегодня сделала тесто на блинчики, пока их жарила, замесила попутно шоколадный бисквит. Потом сварила гуляш, в общем пользую его в хвост и в гриву😁.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#52 
Счастьевдруг патриот13.08.23 21:26
Счастьевдруг
NEW 13.08.23 21:26 
in Antwort dohn 13.08.23 19:52

Классно.

Я тоже свою люблю. Каждый день пользуюсь.

Сегодня делала омлет на завтрак. Яйца взбила туда кабачок. На 5 скорости порезала. Потом всё в силиконовую форму плюс помидор и в микроволновке 5 мин. Плюс соевым соусом заправила.

#53 
Счастьевдруг патриот13.08.23 22:31
Счастьевдруг
NEW 13.08.23 22:31 
in Antwort Счастьевдруг 13.08.23 21:26

На днях делала булгур с овощами.

Цукини и грибы порезала на 4 ск. Скинула в миску.

Лук с морковкой порезала на 5ск. Поджарила на оливк. масле на 120", скорость 2, 3 мин.

Добавила воды и чуток булгура, кабачки грибы. Варила на 90' 30 мин скорость 2.

#54 
dohn коренной житель21.08.23 07:33
dohn
NEW 21.08.23 07:33 
in Antwort dohn 21.05.23 09:34

Продолжаю пробовать рецепты. Вчера испекла шоколадно-ореховый бисквит, без муки, на горьком шоколаде. Получилось очень вкусно. Следующий раз заменю сахар на ксилит.

По сахару, во многих предложенных рецептах, берётся коричневый сахар. Почему 🤔. Претензия на полезность? Ну выпечке он повышает ее влажность, а в фруктовом мороженом зачем?

Сегодня вечером снова поставлю йогурт. Литровую банку уговорила за пару дней, получается вкуснее магазинного.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#55 
Счастьевдруг патриот21.08.23 12:21
Счастьевдруг
NEW 21.08.23 12:21 
in Antwort dohn 21.08.23 07:33
во многих предложенных рецептах, берётся коричневый сахар. Почему


Дань моде. Не обращай внимание, дерьмо этот к.сахар, как и любой другой.


Сегодня вечером снова поставлю йогурт.


Из дом.йогурта вкусное мороженое получается.

Я в этот раз заквасила йогурт на лимонном соке, тк не было закваски. Отлично получился. Темп брала 40', 5 часов. Ну у тебе ж е така функция.

#56 
Счастьевдруг патриот22.08.23 12:20
Счастьевдруг
NEW 22.08.23 12:20 
in Antwort dohn 21.08.23 07:33

Привет.

Что-то я попробовала твоим способом мороженое сделать. Подморозила, затем разбила в миксере. Хрустит ед на зубах.

В мороженице такого нет.

#57 
Brise maritim коренной житель24.08.23 12:03
Brise maritim
NEW 24.08.23 12:03 
in Antwort dohn 21.08.23 07:33
Претензия на полезность?

Коричневый сахар содержит немножко клетчатки , в отличии от белого, и этим он в принципе и чуть лучше обычного сахара, но очень незначительно Кстати, безопасная норма сахара 30 мг в день. Это включая скрытые сахара в продуктах как хлеб,кетчупы и тд. В общем ежедневно можно себе позволить десерт чуть больше наперстка улыб

Лёгкое сердце живёт долго. Шекспир
#58 
dohn коренной житель25.08.23 20:58
dohn
NEW 25.08.23 20:58 
in Antwort Счастьевдруг 22.08.23 12:20

Ну если заморозить, то да, похрустывает, а если свежевзбитое мягкое мороженое, то нет. Надо, пожалуй, купить мороженицу.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#59 
dohn коренной житель25.08.23 21:06
dohn
NEW 25.08.23 21:06 
in Antwort dohn 21.05.23 09:34

В выходной пекла шоколадный бисквит, на лесных орехах вместо муки, и горьком шоколаде. Если сахар заменить ксилитом, то будет низкоуглеводный десерт.

Орешки размомлола в мелкие кусочки, не муку. Сочетание похрустывающих орешков и аромата горького шоколада очень понравилось. Бисквит получился не очень сладкий, сын одобрил, а мужу больше понравился тяжёлый бисквит а-ля брауни.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#60 
Счастьевдруг патриот25.08.23 21:36
Счастьевдруг
NEW 25.08.23 21:36 
in Antwort dohn 25.08.23 21:06

up
Отрываюсь время от времени на донатах с заправки.

И на работе лежит пачка печенья без сахара. Из этой серии.

Ну, или делаю из овсяных хлопьев белковое. Тоже, кстати, с в т.миксере белки взбиваю.

Еще можно творожное печенье делать с белками.

Ну и просто взбитые белки- безе . С ксилитом наверное получатся. Не пробовала еще, тк до этого был эритрит у меня. Ну теперь его вредным объявили, то я купила ксилит на амазоне.

Или лёфель бисквит на альтернативной муке. Ну там.. крахмал кукурузный или овсяная мука.

Вообще, надо отвыкать от вкуса десертов, тогда и сахзамы не понадобятся. Например блинчики и молочный рис и овсянку, люблю соленую.

Ты уже делала молочный рис в т.миксере? Отменно получается.

#61 
dohn коренной житель27.08.23 09:44
dohn
NEW 27.08.23 09:44 
in Antwort Счастьевдруг 25.08.23 21:36

Я каши практически не варю-они почти все гипогликемичные. Исключение-гречка,ну или рис-пшено-тыква, но тыквы тогда много.

Сын просит аремя от времени рисовую кашу, но она у меня и так всегда получалась.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#62 
dohn коренной житель27.08.23 09:59
dohn
NEW 27.08.23 09:59 
in Antwort dohn 25.08.23 21:06

Делюсь рецептом орехово-шоколадного бисквита.

150 гр. сл. масла

200 гр. лесных орехов

5 яиц г

150 гр. сахара

200 гр. горького шоколада

0,5 ч. л разрыхлителя

ванильный экстракт (я взяла ванильный сахар)

Орехи измельчить 10 секунд на 7 скорости, преложить в другую емкость.

Шоколад измельчить 20 секунд на 8.

Добавить масло.

Растопить всё 2 мин 30 сек на 80 градусах и 1.

Добавить яйца, орехи, ваниль и разрыхлитель.

5 секунд на 4 перемешать (я домешивала).

Печь 45-50 минут на 160 градусах.

Подавать посыпав пудрой (не делала).

Без ТМ, я бы смешала 100 гр измельченных и 100гр рубленных орехов.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#63 
Счастьевдруг патриот27.08.23 21:13
Счастьевдруг
NEW 27.08.23 21:13 
in Antwort dohn 27.08.23 09:44, Zuletzt geändert 27.08.23 21:16 (Счастьевдруг)

Я ж мясо не ем, и хлеб не ем, то каши нужны мне, иначе будут мышцы терять силу.

Но каши и бобы я варю в рисоварке. Там все расчитано варит ровно до готовности и выключается.


Вот есть рецепт, из смеси каш с овощами. Еще из совка.


Слоями выкладываешь, гречку, рис, пшено и в общем чего найдешь.

А между слоями овощи- морковка, свекла.

Потом аккуратно заливаешь подсоленой водой с оливковым маслом и перцем.

Томишь на медленном огне минут 15, и час надо дать постоять.

Запах ммм... очень вкусно.

Потом эту кашу надо, как пасочку выложить на блюдо перевернуть. И сверку полить топленым маслом.

Она, как торт выглядит.

Как-то еще ее называли раньше, пирамидка, что ли.


Я сейчас на парклатце лежу в автобусе, остановились на ночевку.

Аккурат возле Мюнхена.

Аж есть захотелось.

Кошки тут возле меня пристроились. Идилия, короче.

#64 
dohn коренной житель10.09.23 09:28
dohn
NEW 10.09.23 09:28 
in Antwort dohn 21.05.23 09:34

Вчера сварила шоколадное мороженое, пока на сахаре, экспериментировать буду позже.

100 гр. горького шоколада (от 70%)

50 гр. какао (у меня было только 30)

200 мл. 30% сливок

150 гр. сахара

4 желтка.

Шоколад измельчила 5 сек. на 8.

Добавила всё остальное.

Варила 8 мин. 90 градусов 2 скорость.

Вылила в форму для "Auflauf" накрыла пищевой пленкой, дала остыть и поставила в морозилку.

Замерзшее мороженое осталось мягким, выковыривать будет легко, думаю что после измельчения будет совсем однородным.

На вкус шоколадное - шоколадное, даже несмотря на нехватку какао.

Измельчать надо будет в 2 приема.

Половину 10 сек на 4, переложить. Потом другую половину 20 сек на 6.

Потом, как я поняла, все вместе еще 10 сек на 4.

Себестоимость 4 евро за 1 кг, на фермерских яйцах.

Белки использую позже для ягодного мороженого.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#65 
Рыжая Лиса патриот10.09.23 16:30
Рыжая Лиса
NEW 10.09.23 16:30 
in Antwort dohn 10.09.23 09:28

звучит вкусно!

как рецепт в тм называется?



#66 
dohn коренной житель10.09.23 17:04
dohn
NEW 10.09.23 17:04 
in Antwort Рыжая Лиса 10.09.23 16:30

У меня не ТМ, а китайская копия Tokit, у них в базе данных так и называется Schokoladen Eis

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#67 
Счастьевдруг патриот10.09.23 20:45
Счастьевдруг
NEW 10.09.23 20:45 
in Antwort dohn 10.09.23 17:04, Zuletzt geändert 10.09.23 20:46 (Счастьевдруг)

Кинь фото рецепта, плз.

Уже увидела. Данке

#68 
Счастьевдруг патриот10.09.23 20:47
Счастьевдруг
NEW 10.09.23 20:47 
in Antwort Счастьевдруг 10.09.23 20:45

А там есть ванильное или сливочное, без шоколада и какао?

#69 
dohn коренной житель10.09.23 21:43
dohn
NEW 10.09.23 21:43 
in Antwort Счастьевдруг 10.09.23 20:47

Есть, но я его ещё не пробовала.

Стручок ванили

600 мл. жирного молока

200 гр сливок

6 желтков.

180 гр сахара

Ваниль надрезать и положить а чашку, добавить остальные компоненты.

Варить 8 мин. на 90 градусах и 2 скорости.

Вылить в широкую посуду, накрыть пленкой, дать остыть и поставить в морозилку.

Через 10 часов половину порезать на кусочки и измельчить 20 сек на 6, потом 10 с на 4.

То-же самое сделать с другой половиной.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#70 
Счастьевдруг патриот11.09.23 04:38
Счастьевдруг
NEW 11.09.23 04:38 
in Antwort dohn 10.09.23 21:43

О!

Спасибо. Рецепт похож на оригинальный пломбир.


Я, как приеду, попробую сделать на ксилите.

#71 
Счастьевдруг патриот15.09.23 06:43
Счастьевдруг
NEW 15.09.23 06:43 
in Antwort Счастьевдруг 11.09.23 04:38, Zuletzt geändert 15.09.23 07:07 (Счастьевдруг)

Во, из моей проги.

Тоже только шоколадное.

Для сравнения ставлю.

Только я замораживаю в мороженице. В ней через полчаса уже готово.


Ещё поставлю лимонный заварной крем.

Хочу сегодня сделать.

Буду остужать тоже в мороженнице. Зря чтоб не стояла.




Zitronencreme


60g Puderzucker

60g Butter

140g Zitronensaft

70g Eiweiß

10g Speisestärke

Vanila

#72 
dohn коренной житель15.09.23 07:40
dohn
NEW 15.09.23 07:40 
in Antwort Счастьевдруг 15.09.23 06:43

Лимонный крем похож на "Малайя пудинг" десерт из детства моего мужа, он весь интернет обыскал. Обязательно попробую.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#73 
Счастьевдруг патриот15.09.23 09:29
Счастьевдруг
NEW 15.09.23 09:29 
in Antwort dohn 15.09.23 07:40, Zuletzt geändert 15.09.23 09:30 (Счастьевдруг)

Я уже сделала лимонный крем. Очень вкусно.

Правда 140г сока у меня не набралось, тк лимоны были суховаты. Мы их забыли взять с собой, когда уезжали.

забыла.

на ксилите делала 1х1.

#74 
dohn коренной житель05.11.23 10:21
dohn
NEW 05.11.23 10:21 
in Antwort dohn 21.05.23 09:34

"Mama, Nutella ist alle" в глазах сына читалось неподдельное горе. В 11 вечера в субботу поехать и докупить не представлялось возможным. Традиционные воскресные блинчики были в опасности.

Я не тренер сборной по футболу, в рекламе не снимаюсь, и банки нутеллы в запасе у меня не водится. На выручку пришел мой "Tokit",

После пары минут поиска, я нашла "Шоколадный соус с орехами"


100 гр. сахара

80 гр. лесных орехов

100 гр. темного шоколада

50 гр.какао

70 гр. сл.масла

100 гр. молока 3,5%

Сахар 10 сек. на 9

Добавить орехи и шоколад, 10 сек. на 8

Добавить молоко, масло и какао.

Варить 6 минут при 50 градусах, на 3.


В рецепте были очищенные и жареные орехи, у меня были неочищенные. Орехи не разбились в пасту, и похрустывали на зубах.

Сыну понравилось, но следующий раз возьму молотые , и измельчу их вместе с сахаром.

Шоколад был Zartbitter.

В общем и целом получилось очень вкусно, сыну понравилось больше чем покупная нутелла. В холодильнике крем не замерзает.

Поллитра пасты съелось за пару дней 😳, нутелла бултыхается в шкафу по месяцу.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#75 
Счастьевдруг патриот05.11.23 11:35
Счастьевдруг
NEW 05.11.23 11:35 
in Antwort dohn 05.11.23 10:21

up


Я люблю читать, кто что приготовил в термомиксере.


Муж наконец-то научился пользоваться весами Тм, тк в обычных села батарейка.


Осталось научить хотя бы функцию миксер использовать. Он его (термомиксера) боится.хаха Поэтому для него стоит рядом старый церкляйнер.безум

#76 
Счастьевдруг патриот05.11.23 11:45
Счастьевдруг
NEW 05.11.23 11:45 
in Antwort Счастьевдруг 05.11.23 11:35

Я сегодня делала капустяные котлеты. В 4 ч утра.улыб Тож в тм.

С тех пор, как перестала мясо есть прошло почти 2 года. Только недавно появилась тяга к овощам в разных вариациях. То есть мозги перестроились. Раньше хотелось разных подделок под мясо, типа в-колбаса, или в-фарш.

#77 
dohn коренной житель07.11.23 20:14
dohn
NEW 07.11.23 20:14 
in Antwort Счастьевдруг 05.11.23 11:35

Ой, я весы и в технических целях использую, они-же точнее кухонных. Ставлю миску сверху, и вперёд.

Мой муж к нему не подходит, а сын потихоньку осваивает, но пока только со мной вместе.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.
#78 
Счастьевдруг патриот08.11.23 16:50
Счастьевдруг
NEW 08.11.23 16:50 
in Antwort dohn 07.11.23 20:14

Ну я же и говорю, что муж наконец-то научился пользоваться весами в ТМ. Наверное непонятно выразилась.

#79 
1 2 3 4 alle