Варила сегодня бульон. В магазине не было Suppenbund, пришлось покупать по отдельности.

Купила корень сельдерея с огромным зелёным хвостом.

Если эту зелень заморозить и использовать позже для бульона, нормально будет, или вкус не как у корня?

Корень тоже остался, хочу заморозить.

Все успевать и радоваться жизни. Очумелая кулинария.

для бульона нормально будет, я бы его еще порционно порезал. У меня в морозилке есть "пакет борща" - обрезки стеблей укропа, петрушки, моркови и прочего.

Спасибо.

Да, порежу порционно, у меня и корень остался. Сделаю пару бульонных заготовок.

Все успевать и радоваться жизни. Очумелая кулинария.

его можно и в салат, или с другими овощами пожарить, я зелень часто просто без корня покупаю, мне на вкус она нравится

Зелень можно заморозить или целиком стебли или порезать, можно в супы , суп-пюре добавлять, смузи овощные, даже песто из листьев делают.

мне листья эти нигде не нравятся, но выкидывать жалко. Теперь я их подсушивают и делаю ароматную соль.
( порезать, разложить на тарелке, чуть подсушить, перемолоть с солью, вначале солонку оставлять открытой, чтобы все досохло)

Группа для педагогов и воспитателей