...в аквариуме содержать только рыбок одного пола (например, только самцов - во избежание размножения)
Будут ли проблемы? Или они нормально перенесут отсутствие самок?

По-моему, лучше уж тогда просто создать видовой аквариум, т.е. содержать рыб одной породы.
Они нереститься будут в общем аквариуме, если условия будут подходящими, и сами же будут поедать икру
(или мальков), если Вам в них нет необходимости.
Но лишать "мужчин"общества противоположного пола !.. Вам их не жалко ?

а есче говорят, что рыбы могут менять свой пол.
Если, к примеру, в аквариуме будут только два самца, то со временем один из них станет самкой со всеми вытекающими последствиями.
Правда или нет - не знаю, сам такого еще никогда не наблюдал.

некоторые виды рыб могут, но это очень редко.
большинство из таких случаев это поздние самцы, тоесть самцы у которых первичные и вторичные половые признаки развиваются когда они уже взрослые.

а есче говорят, что рыбы могут менять свой пол.
Ужос!

У меченосцев наблюдали,сначала самочки были на вид,а потом самцами стали

они всегда были самцами, просто поздно развились.

Да нет,действителъно у гуп╦шек и меченосцев(может естъ и другие виды)пол может поменятъся.Я это не в одной литературе читал.

литература часто попадалась на именно эту фишку.
до сих пор нет ни одного достоверного доказательства, что функциональная самка (тоесть самка у которой действительно были роды) поменяла пол на функционального самца.
кстати в другой литературе написано:

дополняю: единственное, как такое может получиться - добавка гормонов в воду.